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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5557品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
かぼちゃの甘みを生かしたこっくり味の煮物です。ソテー用の厚めの豚肉をこんがり焼いて、うまみとコクを引き出します。
2017/10/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
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柔らかくなるまで煮た白菜には、干しえびのうまみがなじみます。あっさり塩味で、えびの味と白菜の甘みが生きてます。
2015/01/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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厚切りのトマトを焼くだけのフレッシュなトマトソースを、あじといっしょに召し上がれ。
2010/08/02
きょうの料理レシピ
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らっきょうの甘酢漬けは、実は炒め物にもぴったり。漬け汁を調味料として活用します。
2008/06/26
きょうの料理レシピ
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冷凍したトマトをつかった簡単パスタです。つぶしてから冷凍するので、解凍すればすぐ、ソースのベースに。冷凍トマトは色々応用ができますよ。
2008/06/04
きょうの料理レシピ
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電子レンジでできるボリュームのある一品。あさりのうまみとバターじょうゆの味つけが、春キャベツを引き立てます。
2008/04/14
きょうの料理レシピ
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シンプルな炒め物のグレードをアップさせるのが、豚肉にしっかり下味をつけることと、野菜の炒め加減。慌てず、手早く、大きく炒めます。
2025/04/16
きょうの料理ビギナーズレシピ
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さばは、中骨のないものを使えば、扱いもらく！なすと一緒にじっくりと焼いて、甘辛いたれをからめます。秋の満月に見立てた温泉卵をトッピング。
2018/10/15
きょうの料理レシピ
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トマトの角がなくなるくらいに加熱すると、うまみがギュッと凝縮。食べごたえのあるソースになります。シンプルに焼いたかじきがとっておきの一皿に。
2025/07/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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プリッと柔らかくゆでたかきと、青々とした小松菜の組み合わせが絶品。ナムプラーの代わりにしょうゆでもおいしくいただけます。
2009/02/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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厚揚げをこんがり焼いて香ばしくいただきましょう。おかかねぎとの相性は間違いなくおいしいですよ。
2012/02/28
きょうの料理レシピ
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