きょうの料理ビギナーズレシピ
厚揚げとベーコンのトマト煮
トマトジュースを使った、手軽につくれるトマト煮。にんにくの風味やたまねぎの甘み、ベーコンのうまみがおいしさの決め手です。
写真: 岡本 真直
エネルギー／271.8 kcal
＊1人分
食塩相当量2.1 g
＊1人分
調理時間／20分
骨強化レシピ
おすすめ度
1.8
カルシウムを含む食材
厚揚げ
3
ビタミンDを含む食材
0
ビタミンKを含む食材
厚揚げ
2
良質のたんぱく質を含む食材
厚揚げ,ベーコン
2
★
の表示について
材料
(2人分)
- ・厚揚げ 1枚（200g）
- ・ベーコン 2枚
- ・たまねぎ 1/4コ
- ・にんにく 1/2かけ
- ・オリーブ油 小さじ2
- 【煮汁】
- ・トマトジュース 1缶（200g）
- ・塩 小さじ1/2
- ・こしょう 少々
つくり方
下ごしらえをする
1
厚揚げはぬるま湯の中で表面を洗う。ペーパータオルで水けを拭き、約2cm角にちぎる。ベーコンは1cm幅に切る。たまねぎは縦に薄切りにし、にんにくは横2～3mm幅に切り、芯を除く。【煮汁】の材料を混ぜ合わせておく。
炒める
2
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかける。香りがたったら、たまねぎを入れ、中火にして約2分間炒める。ベーコン、厚揚げを加え、ベーコンがカリッとするまで約3分間炒める。
煮る
3
いったん火を止めて1の【煮汁】を注ぎ、再び中火にかける。煮立ったら弱火にし、【煮汁】の量が半分ぐらいになるまで7～8分間煮る。
! ポイント
材料をよく炒めたら、塩、こしょうを加えたトマトジュースを加える。
■【骨】に良いとされる食材
厚揚げ[大豆イソフラボン]
■【脳】に良いとされる食材
たまねぎ[ケルセチン]
きょうの料理ビギナーズレシピ
2012/09/12
豆腐から納豆まで 大豆製品を味わいつくす
このレシピをつくった人
小田 真規子 さん
健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。料理の基本、つくりおき、一人鍋、おつまみ、冷凍の活用、つくりやすい減塩メニューなど、初心者からシニア向けまで幅広く多種多様に料理を提案。身近な材料を活かした手軽なレシピが人気を集めている。
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント