鶏胸肉 のレシピ一覧450品

昆布だしをベースにしたまろやかなマリネ液とあっさりとしたむね肉が抜群の相性です。野菜の食感を残る程度に焼いてつけ込みます。

炒めてから煮ると、香ばしさもうまみもアップします！

万能だれは、炒め物の味つけにも威力を発揮します。仕上げにサッと加えれば、香りがぐっと引き立ちます。

しっとり焼き上げた鶏むね肉に、青じそど根性みそをつけながらいただきます。しいたけやししとうだけではなく、好みの野菜を一緒に焼いて付け合せにします。

【短時間で加熱！夏のエコレシピ】細かく裂いたりする手間を省き、肉をしっかり食べる「おかずバンバンジー」に仕立てました。

パサつきがちなむね肉は、油でコーティングすればしっとり柔らか、ツヤもUP。レモンスライスは最後に加えれば苦くならず、爽やかなアクセントになります。さっぱりとしたレモン風味の炒め物で、箸がどんどんすすみます。

ちりめんじゃこに含まれるEPA、DHAは、悪玉コレステロールを低下させてくれる、体にやさしいサラダです。

レンチン鶏チャーシューは、断然むね肉がおすすめ。上下を返して2回レンジにかけるとまんべんなく蒸らせて、しっとりヘルシーなごちそうができ上がります。

卵を加えない軽やかなタルタルソース。蒸し鶏は電子レンジで手軽につくれます。

かむとキュッとはじけるような歯ざわりが魅力のスナップえんどうが主役！淡泊な味の鶏むね肉とともに炒めて、漬物特有の酸味とうまみをしっかりとまとわせます。

冷蔵庫の中の鶏むねでもう1品！爽やかなみつばとわさびの辛みが相性抜群のさっぱりあえ物。

卵の衣をつけてふっくら焼いた鶏むねを、らっきょうのソースでいただきます。

夏野菜たっぷりの料理をつくってみよう!　NHK「きょうの健康：食で健康　夏野菜を食べよう！」で放送

なめらかで、やさしい甘みとしょうがの香りがうれしい汁物。温かいままでも美味です。

ふっくらおいしい煮豆。大豆に鶏肉と野菜のうまみが、じんわりしみています。

つくり置きした「鶏むね肉のしっとり煮」にアボカドをからめます。濃厚なコクを楽しんで。

豆腐を使った桑原さんの夏のおばんざいの知恵の一品です。

肉の厚い部分に切り目を入れておけば、少ない油でも上手に火が通ります。

鶏肉にしっとりと火が通り、レモンの風味がなじんでいきます。