close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

鶏胸肉 のレシピ一覧404

厚みがある鶏むね肉は、ボリュームを出したいおかずをつくるときにピッタリです。フランスでは家庭向きのチキン料理というと、鶏胸肉を使用するのが一般的。価格も手頃なので、たっぷり鶏肉を味わいたいときにもおすすめ。また、鶏むね肉は、鶏肉の中でも脂肪分が少ない部位なので料理のカロリーを抑えたいときにも向いています。サッと調理できる、鶏むね肉を使ったおかずのつくり方や、しっとりジューシーな仕上がりにするコツなどを紹介します。

鶏胸肉のおすすめレシピ

ほりえ さわこ 230kcal 15分
鶏むね肉 干ししいたけ 新たまねぎ ピーマン にんじん にんにく かたくり粉 他

中国料理の食べごたえとおいしさはそのままに、ちょっとした工夫でヘルシーな一皿に。材料を揚げずに、ゆでてカロリーダウン。しっかり味だから、家族全員大満足です。

2016/05/09 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全404品
焼きみょうがと鶏むね肉の葛煮
上野 直哉 120 kcal 15分

みょうがはこんがりと焼いて、印象的な香ばしさをプラス。鶏肉にまぶした葛粉とれんこんのとろみも程よく上品ながら、食べごたえのある煮物です。 

2022/09/16 きょうの料理レシピ
66
チキン南蛮
夏梅 美智子 610 kcal 25分

柔らかでジューシーな鶏のから揚げは、卵たっぷりの衣に甘酢の味がしっかりなじみます。タルタルソースをかけて、おいしいハーモニーを楽しみましょう。

2022/09/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
94
オーブンでバーベキュー
タサン 志麻 460 kcal 50分

バーベキュー気分を家で気軽に楽しむなら、オーブンで。肉も野菜もどっさりで、ほったらかしででき上がり!レモンとハーブの爽やかな風味が夏にぴったりです。

2022/07/29 きょうの料理レシピ
616
鶏むねのヘルシーホットサラダ
重信 初江 209 kcal 10分

鶏むね肉が驚くほどしっとりとなめらか! ドレッシングはノンオイルで、仕上げに低脂肪のカッテージチーズをトッピングして満足感をアップ。

2022/02/07 きょうの料理レシピ
280
かぶと鶏むね肉のカレーマヨ炒め
藤野 嘉子 350 kcal 15分

かぶは薄めのくし形、鶏むね肉はそぎ切りにするとすぐに火が通ります。マヨネーズ効果でまろやかなカレー味。

2022/01/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
160
ケイジャンチキン
藤野 嘉子 230 kcal 15分

穏やかな辛みのスパイシーな味つけと、しっとり柔らかな食感が魅力です。同じケイジャン料理の定番、ジャンバラヤを添えてワンプレートにしても。

2021/12/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
190
残りレモンでサラダチキン
高井 英克 190 kcal 10分

鶏肉にしっとりと火が通り、レモンの風味がなじんでいきます。

2021/11/23 きょうの料理レシピ
1
鶏ハム
藤野 嘉子 280 kcal 30分

コロコロに切った鶏ハムにブロッコリーを合わせてパワーの出るおかずサラダに。コクのあるソースがよく合います。

2021/11/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
6
鶏むね肉のソースフライ
栗原 はるみ 370 kcal 15分

鶏むね肉をささ身のようなスティック状に切って香ばしく揚げます。ウスターソースとしょうゆで下味をつけただけなのに、驚くほどおいしい!

2021/10/29 きょうの料理レシピ
44
マッシュルームとチキンのガーリックソテー
藤野 嘉子 270 kcal 10分

マッシュルームの濃厚な風味があっさり味の鶏むね肉とよく合います。にんにくとバターの風味がたまらない!

2021/10/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
74
たっぷりバジルのガパオライス
藤野 嘉子 740 kcal 20分

ひき肉を使う場合もありますが、鶏肉を角切りにすることで食べごたえアップ。バジルの香りを引き立てます。

2021/09/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
180
鶏むね肉のわらじ揚げ
大原 千鶴 300 kcal 15分

たたいてフライパンで揚げたむね肉は、火通りがよく、中はフワッとジューシーでボリューム満点です。

2021/08/13 きょうの料理レシピ
43
カリカリ鶏のトマポンのっけ
舘野 鏡子 360 kcal 15分

カリカリに焼いた竜田揚げ風の鶏肉に甘酸っぱいトマトだれがベストマッチ。ご飯が止まらなくなるおいしさです。

2021/08/09 きょうの料理レシピ
108
鶏むね肉のパインマリネ
きじま りゅうた 360 kcal 15分

パサつきやすい鶏むねが、驚くほどしっとり柔らか!焦げやすいので、鶏肉をフライパンに入れてから火にかけます。

2021/06/16 きょうの料理レシピ
9
にんじんと鶏むね肉のクリーム煮
藤野 嘉子 410 kcal 25分

にんじんと淡泊な鶏むね肉を組み合わせ、蒸し煮にして繊細な味わいを引き出します。生クリームを使ってお手軽クリーミー味。

2021/05/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
26
チキンカツ
河野 雅子 680 kcal 15分

肉の厚い部分に切り目を入れておけば、少ない油でも上手に火が通ります。

2021/05/04 きょうの料理レシピ
9
鶏むねとスナップえんどうの柚子こしょう酢炒め
河野 雅子 220 kcal 15分

柔らかいむね肉と、プチッとはじけるスナップえんどう。歯ざわりの楽しい炒め物です。柚子(ゆず)こしょう入りのキリッとした甘酢で、スナップえんどうの甘みが引き立ちます。

2021/05/04 きょうの料理レシピ
32
鶏の治部(じぶ)煮風
河野 雅子 260 kcal 10分

治部煮は、石川県に伝わる郷土料理。肉に粉をまぶして煮ることと、薬味にわさびを添えるのが特徴です。堅くなりがちな鶏むね肉も、この手法ならしっとり柔らか。上品な味わいながら、ご飯のすすむ煮物です。

2021/05/04 きょうの料理レシピ
341
鶏むねのレモン炒め
しらい のりこ 380 kcal 15分

パサつきがちなむね肉は、油でコーティングすればしっとり柔らか、ツヤもUP。レモンスライスは最後に加えれば苦くならず、爽やかなアクセントになります。さっぱりとしたレモン風味の炒め物で、箸がどんどんすすみます。

2021/05/03 きょうの料理レシピ
29
薄切りクイックから揚げ
しらい のりこ 470 kcal 15分

みんな大好き・から揚げは、薄切りにしてフライパンで揚げ焼きに。衣にパン粉を混ぜてカリッと揚げるのがポイントです。むね肉を使うからしつこさゼロで、黒こしょうのパンチで食欲倍増。

2021/05/03 きょうの料理レシピ
706
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介