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鶏胸肉 のレシピ一覧436

厚みがある鶏むね肉は、ボリュームを出したいおかずをつくるときにピッタリです。フランスでは家庭向きのチキン料理というと、鶏胸肉を使用するのが一般的。価格も手頃なので、たっぷり鶏肉を味わいたいときにもおすすめ。また、鶏むね肉は、鶏肉の中でも脂肪分が少ない部位なので料理のカロリーを抑えたいときにも向いています。サッと調理できる、鶏むね肉を使ったおかずのつくり方や、しっとりジューシーな仕上がりにするコツなどを紹介します。

鶏胸肉のおすすめレシピ

鶏むねの揚げない酢豚風
ほりえ さわこ 230kcal 15分
鶏むね肉 干ししいたけ 新たまねぎ ピーマン にんじん にんにく かたくり粉 他

中国料理の食べごたえとおいしさはそのままに、ちょっとした工夫でヘルシーな一皿に。材料を揚げずに、ゆでてカロリーダウン。しっかり味だから、家族全員大満足です。

2016/05/09 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全436品
親子丼 in NY
大江 千里 770 kcal 20分

ジャズピアニスト、大江千里さんのユニークなレシピ。「野菜が好きだから種類もいろいろ、量もたっぷり入れちゃいます。つゆは、だしパックの中身と黒砂糖を使って少し甘めです。仕上げはルッコラでカラフルに!」

2024/02/21 きょうの料理レシピ
25
鶏むね肉と白菜のミルク煮
上田 淳子 420 kcal 20分

鶏むね肉はしっとり柔らか。ベーコンのうまみとバターのコクで、牛乳だけなのに生クリームを使っているようなリッチな味わいになります。

2023/11/13 きょうの料理レシピ
277
鶏むね&もも肉 ミックスから揚げ
本田 明子 320 kcal 25分

定番の鶏から揚げを、むねともものミックスでつくります。サクッとジューシーに揚げるコツは、肉の下ごしらえにあり!肉全体にしょうがじょうゆがしみ込んで、間違いなしのおいしさに。

2023/11/07 きょうの料理レシピ
90
串なし焼き鳥
立川 談笑 280 kcal 20分

甘めのたれは町の焼き鳥屋さんの味をイメージしました。串はなくても”焼き鳥”なので、炒めずにしっかり焼きつけましょう!

2023/09/15 きょうの料理レシピ
492
レンジでバターチキンカレー
武蔵 裕子 550 kcal 15分

カレー粉とヨーグルトをもみ込むと、鶏むね肉のジューシー感が大幅にアップ!電子レンジにかけるだけで、人気のスパイシーカレーが簡単につくれます。

2023/09/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
65
鶏むね肉の梅豆苗炒め
牛尾 理恵 216 kcal 15分

筋肉をつけるために大切な「高たんぱく・低脂質」の食材といえば、鶏むね肉。梅干しと組み合わせて、酸味が後引くさっぱり味に仕上げます。疲れにくくかっこいい体をめざしましょう!

2023/08/28 きょうの料理レシピ
193
三國流チキン南蛮
三國 清三 550 kcal 20分

フランス料理のエッセンスをプラスして、鶏むね肉を極上の食感に仕上げます。肉が堅くならない揚げ方も必見です!

2023/04/18 きょうの料理レシピ
0
サラダチキンサンド
山脇 りこ 630 kcal 20分

美しい彩りに食欲もアップ!短時間でできるサラダチキンサンドです。

2023/04/10 きょうの料理レシピ
9
鶏肉と厚揚げの塩トマトだれ
松本 ゆうみ 490 kcal 15分

手ごろなイメージのある2つの食材もこんがり焼いて彩りのよいたれをかければ、豪華な一皿に変身!トマトから水けが出るので、たれは食べる直前にかけて。

2023/03/17 きょうの料理レシピ
65
鶏むねのマヨケチャ弁当
夏梅 美智子 640 kcal

油のかわりにマヨネーズで焼いた鶏肉は、コクがあってまろやか。おなじみのケチャップ味も、いつもと違ったおいしさになります。

2023/02/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
2
鶏むねの竜田揚げ弁当
夏梅 美智子 590 kcal

下味をしっかりつける竜田揚げは冷めてもおいしく、お弁当にピッタリ。鶏むね肉を薄めに切ると少ない油で揚げ焼きにできます。カレー味のゆで卵に、お弁当の定番ブロッコリーで充実お弁当です。

2023/02/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
217
鶏むね肉のしょうがオイルがけ
舘野 鏡子 350 kcal 20分

じっくり揚げ焼きにしたしょうがは、辛みがマイルドで奥ゆかしい味。これをツルッと口当たりよくゆでた鶏むね肉にオイルごとかけ、サラダ感覚でいただきます。

2023/01/31 きょうの料理レシピ
21
冬野菜のブレゼ
タサン 志麻 280 kcal 40分

少ない水分で食材を蒸し煮にするブレゼは、グッと凝縮されたうまみを味わえるのが醍醐味(だいごみ)!肉も野菜も好みのものにかえてOKですが、食材に合わせて煮る時間や水分量は調節してください。

2023/01/27 きょうの料理レシピ
1285
フリカッセ・ド・プーレ(鶏の軽いクリーム煮)
島田 哲也 700 kcal 45分

白ワインと生クリームでまろやかに仕上げた一皿です。軽く煮てサラッとクリーミーなソースと上品な味わいの鶏むね肉とのハーモニーを楽しみます。

2023/01/23 きょうの料理レシピ
22
白菜と鶏むね肉の柚子こしょうクリーム煮
齋藤 菜々子 320 kcal 15分

寒い日こそ食べたいクリーム煮は、一口で身も心もホッと温まるまろやかさです。白菜と鶏むね肉のやさしい味わいに、柚子(ゆず)こしょうをピリッときかせて。

2023/01/10 きょうの料理レシピ
9
よだれ鶏
栗原 はるみ 530 kcal 30分

しっとりゆでた鶏むね肉とピリッと辛いたれが最高の相性!きゅうりと一緒に食べれば、後味さっぱりです。

2023/01/04 きょうの料理レシピ
557
鶏むねとかぶの焼きづけ
重信 初江 360 kcal 10分

さっぱりとした味わいに、焼いた鶏肉とかぶの香ばしさが引き立ちます。鶏むね肉に小麦粉をまぶすのが、口当たりよく仕上げるコツ。

2022/11/01 きょうの料理レシピ
8
鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒め
山本 麗子 210 kcal 20分

シャキシャキのじゃがいもが新感覚!細切りの鶏肉にコクのあるみそ味がよくからみます。

2022/10/31 きょうの料理レシピ
6
焼きみょうがと鶏むね肉の葛煮
上野 直哉 120 kcal 15分

みょうがはこんがりと焼いて、印象的な香ばしさをプラス。鶏肉にまぶした葛粉とれんこんのとろみも程よく、上品ながら食べごたえのある煮物です。 

2022/09/16 きょうの料理レシピ
65
チキン南蛮
夏梅 美智子 610 kcal 25分

柔らかでジューシーな鶏のから揚げは、卵たっぷりの衣に甘酢の味がしっかりなじみます。タルタルソースをかけて、おいしいハーモニーを楽しみましょう。

2022/09/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
411
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