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鶏胸肉 のレシピ一覧441品
厚みがある鶏むね肉は、ボリュームを出したいおかずをつくるときにピッタリです。フランスでは家庭向きのチキン料理というと、鶏胸肉を使用するのが一般的。価格も手頃なので、たっぷり鶏肉を味わいたいときにもおすすめ。また、鶏むね肉は、鶏肉の中でも脂肪分が少ない部位なので料理のカロリーを抑えたいときにも向いています。サッと調理できる、鶏むね肉を使ったおかずのつくり方や、しっとりジューシーな仕上がりにするコツなどが満載の人気レシピを紹介します。
鶏胸肉のおすすめレシピ
![鶏むねの揚げない酢豚風](/upfile/r/new_s_1486976309_841.jpg?bustcache=1486976309)
中国料理の食べごたえとおいしさはそのままに、ちょっとした工夫でヘルシーな一皿に。材料を揚げずに、ゆでてカロリーダウン。しっかり味だから、家族全員大満足です。
2016/05/09
きょうの料理レシピ
![トマトチキンソテー カレー風味](/upfile/r/rs_601769.jpg?bustcache=1642132816)
手頃な鶏むね肉をじっくりと焼いて、皮はパリッ、身はふっくら&ジューシーに。カレー粉のほのかな辛みが体をじんわりと温めます。
2022/02/01
きょうの料理レシピ
103
![鶏むね肉と焼きねぎのバターじょうゆ煮](/upfile/r/rs_601764.jpg?bustcache=1642132692)
手頃な鶏むね肉にかたくり粉をもみ込んで柔らかく。やさしい治部(じぶ)煮の味つけにバターを加えて、子どもも喜ぶ味に仕上げます。
2022/01/31
きょうの料理レシピ
222
![かぶと鶏むね肉のカレーマヨ炒め](/upfile/r/rs_601650.jpg?bustcache=1639983279)
かぶは薄めのくし形、鶏むね肉はそぎ切りにするとすぐに火が通ります。マヨネーズ効果でまろやかなカレー味。
2022/01/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
187
![白菜と鶏むねのトロトロ鍋](/upfile/r/rs_601665.jpg?bustcache=1639964337)
白菜はクタクタ、つゆはトロリ、鶏肉はふっくら。寒い日にうれしいアツアツの鍋は、身も心もポカポカにしてくれます。
2022/01/04
きょうの料理レシピ
38
![ケイジャンチキン](/upfile/r/rs_601545.jpg?bustcache=1637728480)
![残りレモンでサラダチキン](/upfile/r/rs_601518.jpg?bustcache=1635211608)
![鶏ハム](/upfile/r/rs_601460.jpg?bustcache=1634629945)
![鶏むね肉のソースフライ](/upfile/r/rs_601408.jpg?bustcache=1635210192)
鶏むね肉をささ身のようなスティック状に切って香ばしく揚げます。ウスターソースとしょうゆで下味をつけただけなのに、驚くほどおいしい!
2021/10/29
きょうの料理レシピ
130
![マッシュルームとチキンのガーリックソテー](/upfile/r/rs_601368.jpg?bustcache=1633421635)
マッシュルームの濃厚な風味があっさり味の鶏むね肉とよく合います。にんにくとバターの風味がたまらない!
2021/10/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
211
![たっぷりバジルのガパオライス](/upfile/r/rs_601214.jpg?bustcache=1629347083)
ひき肉を使う場合もありますが、鶏肉を角切りにすることで食べごたえアップ。バジルの香りを引き立てます。
2021/09/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
188
![鶏むね肉のわらじ揚げ](/upfile/r/rs_601253.jpg?bustcache=1629444465)
たたいてフライパンで揚げたむね肉は、火通りがよく、中はフワッとジューシーでボリューム満点です。
2021/08/13
きょうの料理レシピ
74
![カリカリ鶏のトマポンのっけ](/upfile/r/rs_601192.jpg?bustcache=1629443072)
カリカリに焼いた竜田揚げ風の鶏肉に甘酸っぱいトマトだれがベストマッチ。ご飯が止まらなくなるおいしさです。
2021/08/09
きょうの料理レシピ
531
![鶏むね肉のパインマリネ](/upfile/r/rs_601104.jpg?bustcache=1627279419)
パサつきやすい鶏むねが、驚くほどしっとり柔らか!焦げやすいので、鶏肉をフライパンに入れてから火にかけます。
2021/06/16
きょうの料理レシピ
19
![にんじんと鶏むね肉のクリーム煮](/upfile/r/rs_600964.jpg?bustcache=1633504757)
にんじんと淡泊な鶏むね肉を組み合わせ、蒸し煮にして繊細な味わいを引き出します。生クリームを使った、お手軽クリーミー味。
2021/05/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![鶏むねとスナップえんどうの柚子こしょう酢炒め](/upfile/r/rs_600987.jpg?bustcache=1629365366)
柔らかいむね肉と、プチッとはじけるスナップえんどう。歯ざわりの楽しい炒め物です。柚子(ゆず)こしょう入りのキリッとした甘酢で、スナップえんどうの甘みが引き立ちます。
2021/05/04
きょうの料理レシピ
44
![鶏の治部(じぶ)煮風](/upfile/r/rs_600983.jpg?bustcache=1618555557)
治部煮は、石川県に伝わる郷土料理。肉に粉をまぶして煮ることと、薬味にわさびを添えるのが特徴です。堅くなりがちな鶏むね肉も、この手法ならしっとり柔らか。上品な味わいながら、ご飯のすすむ煮物です。
2021/05/04
きょうの料理レシピ
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![鶏むねのレモン炒め](/upfile/r/rs_600977.jpg?bustcache=1620354589)
![薄切りクイックから揚げ](/upfile/r/rs_600975.jpg?bustcache=1618552999)
みんな大好き・から揚げを、薄切りにしてフライパンで揚げ焼きに。衣にパン粉を混ぜてカリッと揚げるのがポイントです。むね肉を使うからしつこさゼロ。黒こしょうのパンチで食欲倍増。
2021/05/03
きょうの料理レシピ
823
![レンジ蒸し鶏と春野菜のサラダ](/upfile/r/rs_600851.jpg?bustcache=1624941911)
熱したオイルをかけて味わうサラダは、ジュワッという音と香ばしい香りが魅力。あっさり味の蒸し鶏に、熱したごま油で風味アップ。たまねぎはしんなりしてたっぷり食べられます。
2021/04/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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NHK「きょうの料理」
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