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鶏胸肉 のレシピ一覧441品
厚みがある鶏むね肉は、ボリュームを出したいおかずをつくるときにピッタリです。フランスでは家庭向きのチキン料理というと、鶏胸肉を使用するのが一般的。価格も手頃なので、たっぷり鶏肉を味わいたいときにもおすすめ。また、鶏むね肉は、鶏肉の中でも脂肪分が少ない部位なので料理のカロリーを抑えたいときにも向いています。サッと調理できる、鶏むね肉を使ったおかずのつくり方や、しっとりジューシーな仕上がりにするコツなどが満載の人気レシピを紹介します。
鶏胸肉のおすすめレシピ
![鶏むねの揚げない酢豚風](/upfile/r/new_s_1486976309_841.jpg?bustcache=1486976309)
中国料理の食べごたえとおいしさはそのままに、ちょっとした工夫でヘルシーな一皿に。材料を揚げずに、ゆでてカロリーダウン。しっかり味だから、家族全員大満足です。
2016/05/09
きょうの料理レシピ
![フリカッセ・ド・プーレ(鶏の軽いクリーム煮)](/upfile/r/rs_603101.jpg?bustcache=1700025178)
白ワインと生クリームでまろやかに仕上げた一皿です。軽く煮てサラッとクリーミーなソースと上品な味わいの鶏むね肉とのハーモニーを楽しみます。
2023/01/23
きょうの料理レシピ
24
![白菜と鶏むね肉の柚子こしょうクリーム煮](/upfile/r/rs_603080.jpg?bustcache=1700017199)
寒い日こそ食べたいクリーム煮は、一口で身も心もホッと温まるまろやかさです。白菜と鶏むね肉のやさしい味わいに、柚子(ゆず)こしょうをピリッときかせて。
2023/01/10
きょうの料理レシピ
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![鶏むねとかぶの焼きづけ](/upfile/r/rs_602856.jpg?bustcache=1697764301)
さっぱりとした味わいに、焼いた鶏肉とかぶの香ばしさが引き立ちます。鶏むね肉に小麦粉をまぶすのが、口当たりよく仕上げるコツ。
2022/11/01
きょうの料理レシピ
8
![鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒め](/upfile/r/rs_602849.jpg?bustcache=1666234104)
シャキシャキのじゃがいもが新感覚!細切りの鶏肉にコクのあるみそ味がよくからみます。
2022/10/31
きょうの料理レシピ
10
![焼きみょうがと鶏むね肉の葛煮](/upfile/r/rs_602689.jpg?bustcache=1660803505)
みょうがはこんがりと焼いて、印象的な香ばしさをプラス。鶏肉にまぶした葛粉とれんこんのとろみも程よく、上品ながら食べごたえのある煮物です。
2022/09/16
きょうの料理レシピ
66
![チキン南蛮](/upfile/r/rs_602727.jpg?bustcache=1660787538)
![鶏むねのパセリマリネソテー](/upfile/r/rs_602672.jpg?bustcache=1660799258)
「パセリマリネだれ」は、つくってから2~3日間たって味がなじんできたら、加熱して楽しんで!たれにアーモンドを混ぜて、香ばしさと食感をプラスします。
2022/09/06
きょうの料理レシピ
3
![鶏むね肉のアボカドサラダ](/upfile/r/rs_602581.jpg?bustcache=1658724747)
![鶏むね肉のしっとり煮](/upfile/r/rs_602580.jpg?bustcache=1658725580)
余熱で火を通した鶏むね肉は驚くほど柔らか!煮汁と一緒に冷凍すれば、うまみとしっとり具合をキープできます。
2022/08/05
きょうの料理レシピ
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![トマトと鶏むね肉のさっぱりあえ](/upfile/r/rs_602572.jpg?bustcache=1658720606)
ツルンと口当たりよくゆでた鶏むね肉とトマトが抜群の相性!しょうがの香りに食欲をそそられます。
2022/08/02
きょうの料理レシピ
1
![オーブンでバーベキュー](/upfile/r/rs_602548.jpg?bustcache=1658719990)
バーベキュー気分を家で気軽に楽しむなら、オーブンで。肉も野菜もどっさりで、ほったらかしででき上がり!レモンとハーブの爽やかな風味が夏にぴったりです。
2022/07/29
きょうの料理レシピ
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![蒸しなすのからし酢じょうゆあえ](/upfile/r/rs_602450.jpg?bustcache=1655346633)
なすはあえて皮を残し、味に深みを出すのがポイント。なすがモリモリ食べられます。中華麺にもよく合います。
2022/07/04
きょうの料理レシピ
28
![なすと鶏むね肉の南蛮漬け](/upfile/r/rs_602448.jpg?bustcache=1655345628)
![鶏むね肉となすのレモン南蛮漬け](/upfile/r/rs_602351.jpg?bustcache=1652943107)
南蛮漬けの酸っぱ辛い風味に食欲がグングン出てきます。薬味は最後にトッピングして、フレッシュな香りを生かします。
2022/05/31
きょうの料理レシピ
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![春にんじんと鶏むね肉のバター煮](/upfile/r/rs_602117.jpg?bustcache=1648005049)
春にんじんのやさしい味わいにバター風味がよく合います。パサパサしがちな鶏むね肉は小麦粉のコーティング効果でしっとり。
2022/04/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![鶏むねのスキムミルク炒め](/upfile/r/rs_601780.jpg?bustcache=1642137364)
クリーム炒めの牛乳を、低脂肪のスキムミルクでアレンジ。高たんぱく低脂質の鶏むね肉は、パサつき防止にかたくり粉をまぶして。程よいとろみがつき、温まります。
2022/02/07
きょうの料理レシピ
1
![鶏むねのレンジタッカルビ](/upfile/r/rs_601779.jpg?bustcache=1642137323)
高たんぱく低脂質の鶏むね肉を、油で焼かずに電子レンジで蒸して、さらに脂質を抑えます。鶏肉は味をしっかりなじませて、満足感のある味わいに。
2022/02/07
きょうの料理レシピ
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![鶏むねのヘルシーホットサラダ](/upfile/r/rs_601778.jpg?bustcache=1642387414)
高たんぱく低脂質の鶏むね肉が主役の、主菜になるサラダ。鶏むね肉は驚くほどしっとりとなめらか! ドレッシングはノンオイルで、仕上げに低脂肪のカッテージチーズをトッピングして満足感をアップ。
2022/02/07
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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