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チキンソテー のレシピ一覧32

鶏のもも肉やむね肉を、ステーキのようにフライパンで焼く「チキンソテー」。シンプルな料理ですが、皮をパリパリに、中身をジューシーに焼き上げるにはコツがいります。ソースに工夫すれば、バリエーションも無限に広がります。

チキンソテーのおすすめレシピ

谷 昇 720kcal 30分(6工程)
鶏もも肉 塩 サラダ油 黒こしょう オリーブ油

単純ながら奥深いチキンソテー。 皮はパリッ! 中はふっくらジューシー。鶏肉の水分を失わずに焼くプロの技です。

2010/11/11 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全32品
チキンソテー
谷 昇 720 kcal 30分
鶏もも肉 塩 サラダ油 黒こしょう オリーブ油

単純ながら奥深いチキンソテー。 皮はパリッ! 中はふっくらジューシー。鶏肉の水分を失わずに焼くプロの技です。

2010/11/11 きょうの料理レシピ
1980
チキンソテー ねぎ塩だれ
井原 裕子 380 kcal 25分
鶏もも肉 塩 黒こしょう サラダ油

鶏もも肉のソテーは、皮側をじっくり、こんがりと焼くのが重要なポイント。ジューシーな鶏肉に、レモン汁入りのさっぱりとしたねぎ塩だれがよく合います。

2018/06/11 きょうの料理レシピ
1816
ロールチキン
笠原 将弘 420 kcal 35分
鶏もも肉 新たまねぎ クレソン 塩 サラダ油 黒こしょう

もも肉をロール状に巻いて焼いた、究極のチキンソテー!皮はパリッ、中はしっとりジューシーに焼き上げ、もも肉ならではのおいしさを最大限に引き出します。シャキッとした新たまねぎのソースで春らしさをプラス。

2020/03/02 きょうの料理レシピ
1297
和風チキンソテー
堀江 ひろ子 340 kcal 25分
鶏もも肉 しょうが オクラ 生しいたけ 粉ざんしょう 塩 サラダ油 こしょう

しょうゆにバターを加えた王道のおいしさ!同じフライパンでソースまで仕上げます。

2019/06/17 きょうの料理レシピ
740
チキンソテー きのこソース
落合 務 210 kcal 15分
鶏もも肉 きのこペースト 牛乳 トレビス 塩 こしょう サラダ油

皮はパリッ、中はふんわりジューシーなチキンソテーにコクのあるきのこソースがリッチな味わい。

2002/11/12 きょうの料理レシピ
644
チーズチキンソテー
ほりえ さわこ 320 kcal 15分
鶏もも肉 にんにく レモン 白ワイン プロセスチーズ スパゲッティ・ナポリタン 他

鶏肉を電子レンジにかけておくことで、火を通しすぎて堅くなったり、生焼けになったり、という失敗を防止します。仕上げにフライパンでカリッと焼けば柔らかジューシーなチキンソテーの完成。

2017/12/18 きょうの料理レシピ
484
チキンソテー
大宮 勝雄 430 kcal 15分
鶏もも肉 トマト にんにく ローズマリー 粒マスタード 塩 こしょう 小麦粉 他

丹念に油をかけながら、パリッと香ばしく仕上げるチキンソテーです。

2007/04/10 きょうの料理レシピ
365
チキンときのこのガーリック風味
谷 昇 240 kcal 15分
チキンソテー きのこ にんにく パセリ バター 塩 黒こしょう

チキンソテーをきのことさらに軽くソテー。きのこはゆっくりいためてうまみを引き出し、にんにくをきかせます。

2010/11/11 きょうの料理レシピ
308
チキンソテー
脇 雅世 280 kcal 35分
鶏もも肉 ベビーリーフ 塩 こしょう

皮をパリッと香ばしく仕上げるコツは、冷たいフライパンに入れ、おもしをしながらじっくり焼くことです。塩、こしょうだけでシンプルに。

2017/11/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
245
チキンソテーたまねぎソース
飛田 和緒 370 kcal 8分
甘酢たまねぎ 鶏もも肉 塩 オリーブ油 しょうゆ こしょう

こってりした肉も酸味でさっぱりと食べられるシンプルなソースです。軽く色づくまでいためて甘みを引き出すのがポイント。

2009/05/14 きょうの料理レシピ
200
元気いちおし!はちみつチキンソテー
山本 麗子 580 kcal 30分
鶏もも肉 オレンジ にんにく はちみつ ブロッコリ 塩 サラダ油 こしょう

肉を柔らかくするのはちみつの効果で、ふっくらとジューシーな口当たりのチキンソテーです。オレンジのさわやかな風味も相まって、疲れた体をリフレッシュ!

2005/11/01 きょうの料理レシピ
154
チキンとじゃがいものレモン風味
谷 昇 310 kcal 15分
チキンソテー じゃがいも レモン サラダ油 バター 黒こしょう

チキンソテーを野菜といっしょにさらに軽くソテー。香ばしく揚げたじゃがいもは、レモンを搾ってさっぱり味に仕上げます。

2010/11/11 きょうの料理レシピ
144
チキンソテー レモンセロリだれ
寺田 真二郎 330 kcal 20分
鶏もも肉 しょうが 塩 黒こしょう 小麦粉 サラダ油

しょうが風味がアクセントの鶏もも肉に清涼感あふれるたれをかけた一品。このたれは応用自在な万能だれで、幅広く使えるお得なレシピです。

2012/04/16 きょうの料理レシピ
141
皮パリチキンのチーズサラダ
市瀬 悦子 380 kcal 20分
手づくりミルクチーズ 鶏もも肉 レタス ゆで卵 ベビーリーフ 塩 黒こしょう 他

パリッと香ばしいチキンソテーをのせた、おかずにもなるボリュームたっぷりサラダです。ミルクチーズがまろやかなアクセントに。

2019/08/27 きょうの料理レシピ
136
チキンソテーのトマトソース
小田 真規子 350 kcal 20分
鶏もも肉 サラダ油

鶏肉を焼いた油で生のトマトを炒めた簡単トマトソースを、カリッと焼いたチキンにたっぷりとかけます。

2010/09/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
130
チキンソテー ささっとトマトソース煮
加藤 美由紀 590 kcal 45分
鶏もも肉 じゃがいも にんじん たまねぎ かぶ セロリ ズッキーニ 白ワイン 他

鶏肉にしっかり火を通すために蒸し焼きに。トマトソースとの相性は抜群です!しょうゆをちょこっとかけて食べるのがおすすめですよ。

2002/02/19 きょうの料理レシピ
125
パリパリチキンソテーナポリタンソース
舘野 鏡子 500 kcal 15分
鶏むね肉 ナポリタンの素 ベビーリーフ 塩 こしょう オリーブ油

淡泊な鶏むね肉も、ナポリタンソースで大満足の味わいに。皮のほうからじっくり火を通すことがコツです。

2011/05/05 きょうの料理レシピ
122
チキンソテー
坂田 阿希子 830 kcal 20分
鶏もも肉 クレソン 塩 こしょう 小麦粉 オリーブ油

皮をパリッと香ばしく焼くのがポイント!肉汁にしょうゆを加えたソースは、レストランのような本格的なおいしさです。

2017/05/09 きょうの料理レシピ
105
チキンソテー プリザーブレモン添え
井上 絵美 270 kcal 20分
鶏もも肉 セージの葉 ローズマリー にんにく さやいんげん プリザーブレモン 他

味のポイントはプリザーブレモン。カリッと焼き上げたチキンにのせていっしょにどうぞ。

2001/07/31 きょうの料理レシピ
91
チキンとにんじんのバルサミコ風味
谷 昇 240 kcal 15分
チキンソテー にんじん バルサミコ酢 バター 黒こしょう

チキンソテーを野菜と共にさらに軽くソテー。グラッセにしたにんじんの甘みと、コクのあるバルサミコ酢がベストバランスです。

2010/11/11 きょうの料理レシピ
86

NHK「きょうの料理」
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