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チキンソテー のレシピ一覧33

鶏のもも肉やむね肉を、ステーキのようにフライパンで焼く「チキンソテー」。シンプルな料理ですが、皮をパリパリに、中身をジューシーに焼き上げるにはコツがいります。ソースに工夫すれば、バリエーションも無限に広がります。

チキンソテーのおすすめレシピ

谷 昇 720kcal 30分
鶏もも肉 塩 サラダ油 黒こしょう オリーブ油

単純ながら奥深いチキンソテー。 皮はパリッ! 中はふっくらジューシー。鶏肉の水分を失わずに焼くプロの技です。

2010/11/11 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全33品
チキンソテー
谷 昇 720 kcal 30分

単純ながら奥深いチキンソテー。 皮はパリッ! 中はふっくらジューシー。鶏肉の水分を失わずに焼くプロの技です。

2010/11/11 きょうの料理レシピ
2055
チキンソテー ねぎ塩だれ
井原 裕子 380 kcal 25分

鶏もも肉のソテーは、皮側をじっくり、こんがりと焼くのが重要なポイント。ジューシーな鶏肉に、レモン汁入りのさっぱりとしたねぎ塩だれがよく合います。

2018/06/11 きょうの料理レシピ
1867
ロールチキン
笠原 将弘 420 kcal 35分

もも肉をロール状に巻いて焼いた、究極のチキンソテー!皮はパリッ、中はしっとりジューシーに焼き上げ、もも肉ならではのおいしさを最大限に引き出します。シャキッとした新たまねぎのソースで春らしさをプラス。

2020/03/02 きょうの料理レシピ
1405
和風チキンソテー
堀江 ひろ子 340 kcal 25分

しょうゆにバターを加えた王道のおいしさ!同じフライパンでソースまで仕上げます。

2019/06/17 きょうの料理レシピ
773
チキンソテー きのこソース
落合 務 210 kcal 15分

皮はパリッ、中はふんわりジューシーなチキンソテーにコクのあるきのこソースがリッチな味わい。

2002/11/12 きょうの料理レシピ
660
チーズチキンソテー
ほりえ さわこ 320 kcal 15分

鶏肉を電子レンジにかけておくことで、火を通しすぎて堅くなったり、生焼けになったり、という失敗を防止します。仕上げにフライパンでカリッと焼けば柔らかジューシーなチキンソテーの完成。

2017/12/18 きょうの料理レシピ
510
チキンソテー
大宮 勝雄 430 kcal 15分

丹念に油をかけながら、パリッと香ばしく仕上げるチキンソテーです。

2007/04/10 きょうの料理レシピ
376
チキンときのこのガーリック風味
谷 昇 240 kcal 15分

チキンソテーをきのことさらに軽くソテー。きのこはゆっくりいためてうまみを引き出し、にんにくをきかせます。

2010/11/11 きょうの料理レシピ
337
チキンソテー
タサン 志麻 430 kcal 25分

鶏肉におもしをして焼くことで、皮がピンとのびてカリカリになります。皮が上手に焼けると鶏肉のうまみが凝縮されて、気になるにおいもなくなり、見た目も美しく仕上がります。

2019/11/06 きょうの料理レシピ
310
チキンソテー
脇 雅世 280 kcal 35分

皮をパリッと香ばしく仕上げるコツは、冷たいフライパンに入れ、おもしをしながらじっくり焼くことです。塩、こしょうだけでシンプルに。

2017/11/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
290
チキンソテーたまねぎソース
飛田 和緒 370 kcal 8分

こってりした肉も酸味でさっぱりと食べられるシンプルなソースです。軽く色づくまでいためて甘みを引き出すのがポイント。

2009/05/14 きょうの料理レシピ
204
元気いちおし!はちみつチキンソテー
山本 麗子 580 kcal 30分

肉を柔らかくするのはちみつの効果で、ふっくらとジューシーな口当たりのチキンソテーです。オレンジのさわやかな風味も相まって、疲れた体をリフレッシュ!

2005/11/01 きょうの料理レシピ
157
チキンとじゃがいものレモン風味
谷 昇 310 kcal 15分

チキンソテーを野菜といっしょにさらに軽くソテー。香ばしく揚げたじゃがいもは、レモンを搾ってさっぱり味に仕上げます。

2010/11/11 きょうの料理レシピ
149
皮パリチキンのチーズサラダ
市瀬 悦子 380 kcal 20分

パリッと香ばしいチキンソテーをのせた、おかずにもなるボリュームたっぷりサラダです。ミルクチーズがまろやかなアクセントに。

2019/08/27 きょうの料理レシピ
144
チキンソテー レモンセロリだれ
寺田 真二郎 330 kcal 20分

しょうが風味がアクセントの鶏もも肉に清涼感あふれるたれをかけた一品。このたれは応用自在な万能だれで、幅広く使えるお得なレシピです。

2012/04/16 きょうの料理レシピ
143
チキンソテーのトマトソース
小田 真規子 350 kcal 20分

鶏肉を焼いた油で生のトマトを炒めた簡単トマトソースを、カリッと焼いたチキンにたっぷりとかけます。

2010/09/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
137
チキンソテー ささっとトマトソース煮
加藤 美由紀 590 kcal 45分

鶏肉にしっかり火を通すために蒸し焼きに。トマトソースとの相性は抜群です!しょうゆをちょこっとかけて食べるのがおすすめですよ。

2002/02/19 きょうの料理レシピ
125
パリパリチキンソテーナポリタンソース
舘野 鏡子 500 kcal 15分

淡泊な鶏むね肉も、ナポリタンソースで大満足の味わいに。皮のほうからじっくり火を通すことがコツです。

2011/05/05 きょうの料理レシピ
123
チキンソテー
坂田 阿希子 830 kcal 20分

皮をパリッと香ばしく焼くのがポイント!肉汁にしょうゆを加えたソースは、レストランのような本格的なおいしさです。

2017/05/09 きょうの料理レシピ
110
チキンとにんじんのバルサミコ風味
谷 昇 240 kcal 15分

チキンソテーを野菜と共にさらに軽くソテー。グラッセにしたにんじんの甘みと、コクのあるバルサミコ酢がベストバランスです。

2010/11/11 きょうの料理レシピ
95

NHK「きょうの料理」
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