谷 昇 さん

タニ ノボル
フランス料理店シェフ
谷 昇

写真:野口 健志

プロフィール

東京・神楽坂にある二つ星フレンチレストランオーナーシェフ。
六本木の「イル・ド・フランス」からフレンチの世界に入る。1976年、1989年と2度フランスへ渡り修行。帰国後、複数の店でシェフを務めたあと、1994年に「ル・マンジュ・トゥー」をオープン。

料理ジャンル フランス料理