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レシピカテゴリ
手羽元 のレシピ一覧76品
手羽元は鶏の羽の付け根部分の肉で、ウィングスティックとも呼ばれています。同じ羽の部分の肉「手羽先」より脂肪が少なく、あっさりとした味わいが特徴。扱いやすく調理がしやすいので、ポトフ、オーブン焼き、蒸し煮、ローストチキンなど、いろいろな調理方法が可能です。骨ごと調理して、鶏肉の旨みや栄養をまるごといただきましょう。鶏手羽元の骨から出汁をとってつくるチキンブイヨンのレシピも紹介しています。ぜひ、つくってみてください。
手羽元のおすすめレシピ
![鶏手羽と大根のこっくり煮 きんかん風味](/upfile/r/new_s_1479446064_234.jpg?bustcache=1479446064)
きんかんシロップの甘みとしょうゆが絡み合い、風味豊かな煮物に。冷めても美味しく、ご飯がすすみます!
2015/12/15
みんなのきょうの料理レシピ
![手羽元の黒酢煮](/upfile/r/2003040470141.jpg?bustcache=1624348140)
![鶏手羽元のやわらか煮](/upfile/r/new_s_13385_31308.jpg?bustcache=1528856762)
【ラクかみレシピ】かみづらい骨付き肉も、肉が骨からスルッと離れるくらいの柔らかさに煮れば食べやすくなります。
2011/02/02
きょうの料理レシピ
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![フライドチキン](/upfile/r/rs_20427.jpg?bustcache=1710734629)
![鶏手羽と大根のオイスターソース煮](/upfile/r/new_s_31369_63808.jpg?bustcache=1528082463)
骨つきチキンのうまみが大根にもしみて、格別の味です。オイスターソースのコクも抜群ですよ。
2009/01/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![手羽元ローストチキン](/upfile/r/new_s_1479094303_8537.jpg?bustcache=1479094303)
フライパンを使い、手羽元でつくる簡単ローストチキンです。塩味をしっかりつけておくとおいしく焼き上がりますよ。
2016/12/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![減塩チキンカレー](/upfile/r/new_s_10295_24102.jpg?bustcache=1528856119)
![じゃがいもと手羽元の炊いたん](/upfile/r/new_s_13110_12529.jpg?bustcache=1528856628)
柔らかく煮るのに時間がかかる手羽元は煮くずれしにくいメークインとうま煮に。コクのあるおばんざいです。
2010/09/20
きょうの料理レシピ
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![手羽元とさやいんげんの梅干し煮](/upfile/r/new_s_1526521332_3761.jpg?bustcache=1526521332)
じっくり煮るほどにうまみが出る、骨付きの手羽の煮物。梅干しを加えて煮るとさっぱりするだけでなく、ホロリと骨から取れて食べやすくなります。
2018/06/13
きょうの料理レシピ
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![フライドチキン](/upfile/r/new_s_1480320980_7640.jpg?bustcache=1480320980)
![鶏手羽と大根の煮物](/upfile/r/new_s_1576732987_6182.jpg?bustcache=1576732988)
![手羽元とキャベツの蒸し煮](/upfile/r/new_s_15650_80198.jpg?bustcache=1528080487)
少量の水と野菜から出る水分で、ふっくらと蒸し煮に。柔らかなキャベツに手羽元のうまみが、じんわりとしみ込みます。
2013/05/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![れんこんと手羽元のスープ](/upfile/r/new_s_1571201857_1915.jpg?bustcache=1571201857)
れんこんの栄養を丸ごといただく、やさしいスープ。大きめに切ったれんこんはもっちりと柔らかく、食べごたえもあって大満足!
2019/11/26
きょうの料理レシピ
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![手羽元のバーベキューチキン](/upfile/r/new_s_1479372205_4478.jpg?bustcache=1479372206)
骨付き肉は、うまみがたっぷりでボリューム満点。指でつまめる手軽さがうれしいメニューです。
2016/12/22
きょうの料理レシピ
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![ごぼうと鶏肉のスープ](/upfile/r/new_s_1505446802_1403.jpg?bustcache=1505446802)
手羽元をこんがり焼いてから、そのままフライパンで煮込みます。手羽元の濃厚なうまみと、ごぼうの香りがしみじみおいしいスープです。
2017/10/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![鶏肉とごぼうのワイン煮](/upfile/r/2003050100141.jpg?bustcache=1356573799)
![鶏手羽ときのこのワイン蒸し](/upfile/r/new_s_1537337255_9767.jpg?bustcache=1537337255)
鍋一つでできるシンプル料理ですが、存在感のある力強いうまみを楽しめる一品です。きのこを数種類を組み合わせることで、複雑なうまみと食感が楽しめます。
2018/10/03
きょうの料理レシピ
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![トロっと新たまと手羽元のツヤツヤ煮](/upfile/r/rs_602027.jpg?bustcache=1647480595)
みずみずしくて火が通りやすい新たまねぎ。大きく切ってじっくり煮ると、甘みが出てトロッとするほど柔らかに。手羽元のうまみがじんわりとしみ込みます。
2022/04/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
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NHK「きょうの料理」
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