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手羽元 のレシピ一覧75

手羽元は鶏の羽の付け根部分の肉で、ウィングスティックとも呼ばれています。同じ羽の部分の肉「手羽先」より脂肪が少なく、あっさりとした味わいが特徴。扱いやすく調理がしやすいので、ポトフ、オーブン焼き、蒸し煮、ローストチキンなど、いろいろな調理方法が可能です。骨ごと調理して、鶏肉の旨みや栄養をまるごといただきましょう。鶏手羽元の骨から出汁をとってつくるチキンブイヨンのレシピも紹介しています。ぜひ、つくってみてください。

手羽元のおすすめレシピ

鶏手羽と大根のこっくり煮 きんかん風味
SHIORI 0kcal
鶏手羽元 大根 半熟ゆで卵

きんかんシロップの甘みとしょうゆが絡み合い、風味豊かな煮物に。冷めても美味しく、ご飯がすすみます!

2015/12/15 みんなのきょうの料理レシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全75品
手羽元の黒酢煮
髙城 順子 240 kcal 60分

黒酢の効果で、照り、つや、うまみは豊かなのに脂っぽくなく、さっぱりと食べやすい味わいです。ゆっくり煮込むと肉が柔らかくなり、身ばなれもよくなります。

2017/11/08 きょうの料理レシピ
295
手羽元のひらひらしょうが煮
舘野 鏡子 760 kcal 40分

ホロホロとほぐれる肉と、煮込まれたしょうががベストマッチ。一度つくれば、食べるときに温めるだけで便利です。

2013/05/06 きょうの料理レシピ
284
手羽元とれんこんの酢じょうゆ煮
大庭 英子 420 kcal 40分

材料を全部入れてコトコト煮るだけ。手羽元は柔らかく、れんこんはモチッとした食感が楽しめます。酢の効果でコクがあるのにさっぱりとした味わい。

2015/11/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
283
スープカレー鍋
大庭 英子 500 kcal 45分

カレー粉を加えて手羽先を煮込むと、スパイシーなスープカレー風の鍋物に。ホクホクのかぼちゃがおいしい!

2014/02/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
283
鶏肉の赤ワイン煮
河野 雅子 620 kcal 35分

手羽元ともも肉を組み合わせると骨付きもも肉のおいしさ!こんがり焼いてうまみを閉じ込めたら、赤ワインで柔らかく煮込みます。

2017/12/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
275
フライドチキン&ポテト
小田 真規子 502 kcal 30分

冷たい油を注いで揚げるので、油はねも少なく、中までジューシーに、ポテトはモチッとおいしく仕上がります。

2010/03/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
266
海と山の幸のトマト鍋
島田 哲也 500 kcal 90分

食材それぞれのうまみがたっぷりしみ出した濃厚な味わいです。まずはスープを存分に味わってから、アイオリソースをプラスして味の変化を楽しみましょう!

2012/10/15 きょうの料理レシピ
239
大根と手羽元のエスニック煮込み
はな 270 kcal 70分

鶏肉の煮込み料理ですが、主役は大根。おいしいスープがしみ込んだ大根は寒い時季のごちそうです。

2023/10/13 きょうの料理レシピ
238
手羽元のフライドチキン風オーブン焼き
瀬田 金行 340 kcal 15分

フライパンでこんがりと焼き、オーブンでカリッと焼いたら、本格フライドチキン風に。パンチのあるカレー味。

2009/12/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
216
ヨーグルトチキンカレー
舘野 真知子 750 kcal 30分

鶏肉を柔らかくするために一晩つけ込んだヨーグルトがカレーのベースになります!うまみとコクが本格的。

2018/08/14 きょうの料理レシピ
215
手羽元とキャベツの粒マスタード蒸し
小林 まさみ 400 kcal 35分

骨付きの鶏肉と甘くみずみずしいキャベツが互いにうまみを与え合い、深~い味が生まれます。酢や粒マスタード、ミニトマトを加え、さっぱりとして軽やかな、春らしい蒸し煮に。

2020/03/04 きょうの料理レシピ
202
たけのこと鶏手羽の酢煮
杉本 節子 540 kcal 35分

たけのこと鶏手羽元を、酢を加えた煮汁で炊いた簡単おかず。たけのこに、手羽元の香ばしさと酢のうまみがしみ込み、さっぱりしつつもコクのある味です。

2020/03/24 きょうの料理レシピ
198
手羽元の照り煮
河野 雅子 320 kcal 20分

小麦粉をまぶし、表面を焼いてから煮ることが、皮もおいしく食べる秘けつです。じっくり煮ることで味がよくしみ込み、骨離れもよくなります。

2017/09/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
196
手羽元とたまねぎの煮物
大庭 英子 330 kcal 40分

手羽元を水から煮てうまみを引き出します。その煮汁でたまねぎをじっくり煮て、鶏肉の濃厚なおいしさを味わい尽くします。

2015/11/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
184
ゴーヤーと鶏手羽のみそ煮
コウ ケンテツ 270 kcal 30分

苦手な子どもが多いゴーヤーは、みそでこっくりと甘みをきかせて、鶏手羽元とともに柔らかく煮ます。苦さが抑えられて食べやすくなります。

2017/08/08 きょうの料理レシピ
181
鶏手羽と大根のこっくり煮 きんかん風味

きんかんシロップの甘みとしょうゆが絡み合い、風味豊かな煮物に。冷めても美味しく、ご飯がすすみます!

2015/12/15 みんなのきょうの料理レシピ
159
鶏手羽元と里芋の韓国煮
コウ ケンテツ 500 kcal 50分

骨付き豚肉&じゃがいもを甘辛く煮た韓国料理「カムジャタン」をヘルシー素材でアレンジします。仕上げに、えごまの葉で香りをつけて。

2016/10/05 きょうの料理レシピ
157
新じゃがと手羽元のレモン煮
河野 雅子 310 kcal 25分

表面を焼いたら少なめのスープを加え、新じゃがをほっくりと蒸し煮に。レモンの酸味でさっぱりと仕上がります。

2016/04/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
133
手羽元とキャベツの煮物
大庭 英子 340 kcal 45分

手羽元をじっくり煮てから、キャベツを加えます。程よい食感のキャベツに、鶏肉のうまみがなじんでおいしい一品です。

2015/11/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
132
手羽元と里芋の梅煮
村田 吉弘 390 kcal 20分

手羽元と里芋を香ばしく焼いてから煎り酒で煮詰め、秋らしいほっこりとした煮物に。まろやかな味わいに、梅の酸味がアクセントになります。

2022/11/23 きょうの料理レシピ
126
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