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鶏胸肉 のレシピ一覧435

厚みがある鶏むね肉は、ボリュームを出したいおかずをつくるときにピッタリです。フランスでは家庭向きのチキン料理というと、鶏胸肉を使用するのが一般的。価格も手頃なので、たっぷり鶏肉を味わいたいときにもおすすめ。また、鶏むね肉は、鶏肉の中でも脂肪分が少ない部位なので料理のカロリーを抑えたいときにも向いています。サッと調理できる、鶏むね肉を使ったおかずのつくり方や、しっとりジューシーな仕上がりにするコツなどを紹介します。

鶏胸肉のおすすめレシピ

鶏むねの揚げない酢豚風
ほりえ さわこ 230kcal 15分
鶏むね肉 干ししいたけ 新たまねぎ ピーマン にんじん にんにく かたくり粉 他

中国料理の食べごたえとおいしさはそのままに、ちょっとした工夫でヘルシーな一皿に。材料を揚げずに、ゆでてカロリーダウン。しっかり味だから、家族全員大満足です。

2016/05/09 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全435品
焼き肉チキン
舘野 鏡子 260 kcal 30分

しっかり下ごしらえをしたむね肉は、柔らかく、満足感のある一品。スティック状なので食べやすく、お弁当はもちろん、野外料理にも大活躍!

2014/05/22 きょうの料理レシピ
14476
鶏肉となすのスタミナ炒め
堀江 ひろ子 240 kcal 20分

淡泊な味わいの鶏むね肉を、スタミナたっぷりのにんにくみそで炒めて、しっかり味のおかずにします。

2013/07/30 きょうの料理レシピ
11790
鶏肉のしょうゆ煮
城戸崎 愛 250 kcal 30分

飽きのこない鶏肉のしょうゆ煮。味がしっかりして食欲不振な時期にもおすすめ。付け合せのキャベツはゆでずに蒸すとひと味違います。

2003/06/02 きょうの料理レシピ
8256
鶏むね肉のさっぱり焼き
田口 成子 160 kcal 20分

たっぷりの刻んだ薬味が、どんなソースやたれにも負けないごちそう感を醸し出します。

2014/06/25 きょうの料理レシピ
6561
香味ゆで鶏
夏梅 美智子 1760 kcal 25分

火が通りにくい鶏肉は、うすめの味つけでゆでておくのがおすすめ。調理時間の短縮になり、展開も自由自在になります。

2009/05/12 きょうの料理レシピ
5512
チキンのレモンバターソテー
栗原 はるみ 680 kcal 35分

あっさりとしたむね肉のソテーに爽やかなレモンとバターを加えるだけで、レストランのようなおいしさに。皮はじっくり焼いて。

2017/06/08 きょうの料理レシピ
5078
鶏の柔らかから揚げ
城川 朝 220 kcal 17分

鶏むね肉を薄くそいで、衣はカリッ、中はふんわり柔らかに仕上げたから揚げです。

2004/10/06 きょうの料理レシピ
5040
照りマヨチキン
藤井 恵 330 kcal 15分

小麦粉をまぶすことで、むね肉が堅くなりにくく、調味料やマヨネーズとのなじみもよくなります。ベビーリーフをたっぷり添えて召し上がれ。

2016/07/25 きょうの料理レシピ
4700
鶏ハム
栗原 はるみ 650 kcal 195分

とっても簡単なのに、確実に、おいしい鶏ハム。しっとりしたむね肉のうまみが、じんわりと。ベビーリーフサラダと一緒にいただくのもおすすめ。

2016/06/30 きょうの料理レシピ
4546
鶏むね肉のしょうが焼き
堀江 ひろ子 270 kcal 20分

ふっくら、ジューシーの秘密は、マヨネーズとかたくり粉を加えたつけ汁。そぎ切りにした鶏むね肉にからめて焼けば、パサつくこともありません。ねぎと菜の花の蒸し炒めが、食べごたえのある付け合せに。お弁当にも。

2018/02/13 きょうの料理レシピ
4302
サラダチキン
松本 ゆうみ 590 kcal

サラダやサンドイッチにも使えて便利。大人気のサラダチキンです。切ってから袋の中でマリネするので、味がすぐなじみます。

2018/02/26 きょうの料理レシピ
3962
ジューシー焼き鳥丼
菰田 欣也 670 kcal 20分

甘辛のタレにつけた焼き鳥は、コクがあって中はしっとり。表面を焼いてから電子レンジにかけることにより、ふっくらした仕上がりになります。

2013/08/01 きょうの料理レシピ
3023
キャベツのザク切り蒸し よだれ鶏風
藤井 恵 240 kcal 25分

レンジで酒蒸しにした鶏むね肉に、「キャベツのザク切り蒸し」をたっぷり添えます。さんしょうがきいたピリ辛味のたれをかけて。

2018/04/16 きょうの料理レシピ
2953
れんこんと鶏むねのチャイナデリ風
市瀬 悦子 340 kcal 20分

デリカテッセンでも大人気!中国風の甘酸っぱいあんをまとった、お惣菜風おかずです。れんこんの食感がおいしさのポイント。鶏肉と一緒に揚げたときに、ちょうどいい火の通り方となるように、大きさはそろえて。

2017/10/04 きょうの料理レシピ
2909
鶏むねカシューナッツ炒め
吉田 勝彦 340 kcal 20分

ふっくら柔らかな鶏むね肉と香ばしいカシューナッツとのハーモニーが楽しい、定番の炒め物。揚げずに炒めてヘルシーに仕上げた、家庭でつくりやすいレシピです。

2015/04/29 きょうの料理レシピ
2588
鶏むね肉と新たまねぎの照り煮
渡辺 あきこ 260 kcal 20分

鶏むね肉に新たまねぎと絹さやを合わせて、春のおいしさを楽しめる一皿に。肉はかたくり粉をまぶし、ふたをして蒸し煮に。しっとり柔らかく仕上がります。

2017/04/10 きょうの料理レシピ
2494
老舗の親子丼
山田 耕之亮 760 kcal 25分

甘めの割り下とふわとろの卵が魅力の親子丼。卵は二階建てで、最初に回し入れた卵は、割り下の味となじみながら火が通り、ふんわり、しっかり、肉を支える土台に。さらに仕上げの卵を回しかけて、繊細な口溶けを生み出します。

2014/05/29 きょうの料理レシピ
2355
鶏の竜田揚げ
柳原 一成 360 kcal 15分

「竜田揚げ」という名前は、奈良の紅葉の名所、竜田川に由来します。しょうゆの香りがたまりません。

2005/01/27 きょうの料理レシピ
2276
鶏むねと秋野菜の甘酢あん
渡辺 あきこ 290 kcal 25分

あんをからめるだけで簡単、失敗なし。マイルドな和風甘酢で食べやすいおかずです。手早くつくりたいときにぴったり。なすやれんこんなど、いろいろな野菜でアレンジもできます!

2018/09/03 きょうの料理レシピ
2269
鶏肉となすの南蛮漬け

淡泊なむね肉をから揚げにし、酢、しょうゆベースのつけ汁でさっぱりと仕上げます。にんにくの香りと赤とうがらしの刺激がおいしい南蛮漬けです。

2015/06/24 きょうの料理レシピ
2251
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