![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
レシピカテゴリ
鶏胸肉 のレシピ一覧443品
厚みがある鶏むね肉は、ボリュームを出したいおかずをつくるときにピッタリです。フランスでは家庭向きのチキン料理というと、鶏胸肉を使用するのが一般的。価格も手頃なので、たっぷり鶏肉を味わいたいときにもおすすめ。また、鶏むね肉は、鶏肉の中でも脂肪分が少ない部位なので料理のカロリーを抑えたいときにも向いています。サッと調理できる、鶏むね肉を使ったおかずのつくり方や、しっとりジューシーな仕上がりにするコツなどが満載の人気レシピを紹介します。
鶏胸肉のおすすめレシピ
![鶏むねの揚げない酢豚風](/upfile/r/new_s_1486976309_841.jpg?bustcache=1486976309)
中国料理の食べごたえとおいしさはそのままに、ちょっとした工夫でヘルシーな一皿に。材料を揚げずに、ゆでてカロリーダウン。しっかり味だから、家族全員大満足です。
2016/05/09
きょうの料理レシピ
![蒸し鶏のねぎソースがけ](/upfile/r/new_s_15639_55704.jpg?bustcache=1528080480)
鶏むね肉をフライパンで蒸しゆでにし、風味のよいねぎソースをたっぷりと。しっとり仕上げるコツは“冷まし方”にあり!
2013/05/01
きょうの料理ビギナーズレシピ
2212
![ヨーグルトサラダチキン](/upfile/r/new_s_1489559365_5649.jpg?bustcache=1489559365)
大人気のサラダチキンも、フライパン1つでつくれます。ラップで包んで蒸せば、しっとり柔らかに。野菜と合わせてメインのおかずにしたり、お弁当にもピッタリです。
2017/04/12
きょうの料理レシピ
2187
![鶏むね照り焼き](/upfile/r/new_s_1486520645_4787.jpg?bustcache=1486520646)
![しっとり鶏ロース](/upfile/r/new_s_1552615956_8997.jpg?bustcache=1552615956)
![クリームシチュー](/upfile/r/2005121370241.jpg?bustcache=1356573808)
![親子丼](/upfile/r/l_1209017650_740.jpg?bustcache=1356573815)
![しっとり蒸し鶏](/upfile/r/new_s_1500363789_6205.jpg?bustcache=1500363789)
![鶏むね肉のタンドリー風](/upfile/r/new_s_19734_03549.jpg?bustcache=1528680818)
余分な皮と脂肪を取り除いた鶏むね肉を、香味野菜とカレー粉、ヨーグルトでマリネにして、下味と香りをプラス。ダイエット中でも工夫しだいで満足感をアップできます。
2014/07/08
きょうの料理レシピ
1755
![新じゃがと鶏肉のオーブン焼き](/upfile/r/rs_58.jpg?bustcache=1719797330)
![菜の花と鶏むねのサッと煮](/upfile/r/new_s_1486452017_29.jpg?bustcache=1486452018)
7分調理だから鶏肉に火が通りすぎず、しっとりおいしく仕上がります。菜の花は火を入れすぎると歯ごたえがなくなるので、下ゆでをせず、短時間火を通すだけ。ほろ苦さがまさに春の味。
2016/03/29
きょうの料理レシピ
1692
![鶏むねソテー](/upfile/r/new_s_1486522282_1846.jpg?bustcache=1486522283)
![高野豆腐の卵とじ](/upfile/r/l_1292571772_2642.jpg?bustcache=1356573826)
![オーブンでバーベキュー](/upfile/r/rs_602548.jpg?bustcache=1658719990)
バーベキュー気分を家で気軽に楽しむなら、オーブンで。肉も野菜もどっさりで、ほったらかしででき上がり!レモンとハーブの爽やかな風味が夏にぴったりです。
2022/07/29
きょうの料理レシピ
1502
![ゆで卵と鶏のマヨマスタード焼き](/upfile/r/new_s_12550_77445.jpg?bustcache=1528856343)
ゆで卵をおしゃれにアレンジ。鶏むね肉は粒マスタードをからめて焼けば、パサつかずしっとり。
2010/03/02
きょうの料理レシピ
1482
![鶏むねの揚げない酢豚風](/upfile/r/new_s_1486976309_841.jpg?bustcache=1486976309)
中国料理の食べごたえとおいしさはそのままに、ちょっとした工夫でヘルシーな一皿に。材料を揚げずに、ゆでてカロリーダウン。しっかり味だから、家族全員大満足です。
2016/05/09
きょうの料理レシピ
1439
![鶏むね肉のピカタ](/upfile/r/new_s_1486522620_1108.jpg?bustcache=1486522620)
![しっ鶏ハム](/upfile/r/new_s_1589359786_3706.jpg?bustcache=1589359786)
![冬野菜のブレゼ](/upfile/r/rs_603143.jpg?bustcache=1673836106)
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
![きょうの料理](/shared/img/common/logo_side_program.png)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_1.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_2.jpg)