![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
レシピカテゴリ
鶏胸肉 のレシピ一覧443品
厚みがある鶏むね肉は、ボリュームを出したいおかずをつくるときにピッタリです。フランスでは家庭向きのチキン料理というと、鶏胸肉を使用するのが一般的。価格も手頃なので、たっぷり鶏肉を味わいたいときにもおすすめ。また、鶏むね肉は、鶏肉の中でも脂肪分が少ない部位なので料理のカロリーを抑えたいときにも向いています。サッと調理できる、鶏むね肉を使ったおかずのつくり方や、しっとりジューシーな仕上がりにするコツなどが満載の人気レシピを紹介します。
鶏胸肉のおすすめレシピ
![鶏むねの揚げない酢豚風](/upfile/r/new_s_1486976309_841.jpg?bustcache=1486976309)
中国料理の食べごたえとおいしさはそのままに、ちょっとした工夫でヘルシーな一皿に。材料を揚げずに、ゆでてカロリーダウン。しっかり味だから、家族全員大満足です。
2016/05/09
きょうの料理レシピ
![柔らか塩鶏のスープ煮](/upfile/r/new_s_1477637020_7353.jpg?bustcache=1477637020)
鶏むね肉の淡白な味わいを生かし、だしやスープを使わずにフライパンでつくれます。鶏肉に塩と砂糖をすり込み半日間おくことで、肉のうまみを引きだした一品です。
2015/11/11
きょうの料理レシピ
1306
![鶏むね肉のはちみつみそ漬け](/upfile/r/new_s_1560996782_5754.jpg?bustcache=1560996783)
まとめ買いした肉を下ごしらえをし、冷凍しておけば、調理もラクラク!パサパサしがちな鶏むね肉は、はちみつを加えればしっとりします。
2019/07/17
きょうの料理レシピ
1290
![たたき鶏ときゅうりのトマトだれ](/upfile/r/new_s_1486952869_7464.jpg?bustcache=1486952869)
下ごしらえは包丁いらず。たたいて、ちぎって、すりおろすだけ。揚げ焼きした鶏むね肉とたたききゅうりに、すりおろしたトマトのたれをからめてさっぱりといただきます。
2016/08/09
きょうの料理レシピ
1274
![鶏だんご鍋](/upfile/r/new_s_1479783681_8288.jpg?bustcache=1479783682)
宮城野部屋
500 kcal
60分
【達人たちの鍋レシピ】~力士絶賛ちゃんこ鍋~ 丁寧にとられただしに具のうまみが溶け出してとても上品な味。宮城野部屋特製のふっくらとしてコクのある鶏だんごが、おいしさの要です。
2015/01/05
きょうの料理レシピ
1226
![たけのこご飯](/upfile/r/rs_3688.jpg?bustcache=1649816225)
![鶏のチリソース](/upfile/r/new_s_1486524925_6087.jpg?bustcache=1486524925)
![鶏肉と小松菜の煮びたし](/upfile/r/2003020180141.jpg?bustcache=1356573799)
![鶏と梅干しのイタリア煮](/upfile/r/2006100240141.jpg?bustcache=1356573810)
![鶏むね肉の青じそバターソテー](/upfile/r/new_s_1589766801_9009.jpg?bustcache=1589766801)
青じそのソース&トッピングのダブル使いで、チキンソテーが爽やかに。パサつきやすい鶏むね肉は、小麦粉をまぶしてソースをからめ、しっとりと仕上げます。
2020/06/09
きょうの料理レシピ
1053
![チキンカツレツ](/upfile/r/new_s_15891_23717.jpg?bustcache=1528080669)
![鶏むね肉の黄金焼き](/upfile/r/new_s_1563242899_4375.jpg?bustcache=1563242899)
![しいたけと鶏肉の塩炒め](/upfile/r/l_1239765212_5483.jpg?bustcache=1356573818)
![キャベツと鶏肉のクリームチーズ蒸し](/upfile/r/rs_10872.jpg?bustcache=1649161100)
酸味のあるクリームチーズがからんで、生クリームを使ったようなリッチな味わい。クリームチーズは完全に溶かさないのがポイント!
2009/03/30
きょうの料理レシピ
965
![鶏むね肉とパプリカの蒸し焼き](/upfile/r/2002060640141.jpg?bustcache=1356573797)
![鶏むね肉のごま焼き](/upfile/r/new_s_1579586752_2922.jpg?bustcache=1579586752)
![昆布だしゆで鶏](/upfile/r/new_s_11516_44916.jpg?bustcache=1528856216)
![かんたん鶏飯](/upfile/r/l_1219281885_6503.jpg?bustcache=1356573816)
![かきと鶏肉のバルサミコソテー](/upfile/r/new_s_18295_53960.jpg?bustcache=1528679953)
プリッと焼いたかきに、バルサミコ酢のソースをトロリとからめます。鶏肉のうまみ、たまねぎの甘みをプラスして、味わい深い一品に仕上げます。
2013/03/21
きょうの料理レシピ
889
![なすと鶏むね肉のうまみ酢がけ](/upfile/r/new_s_1566177447_7356.jpg?bustcache=1566177448)
![たまねぎたっぷり親子丼](/upfile/r/l_1237185647_1351.jpg?bustcache=1356573818)
ご飯をひかえめにして、甘くておいしいたまねぎをたっぷり使った、ヘルシーな親子丼です。鶏肉の皮を除き、カロリーをグッと抑えるのもポイントです。
2009/04/15
きょうの料理レシピ
860
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
![きょうの料理](/shared/img/common/logo_side_program.png)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_1.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_2.jpg)