鶏むね肉と焼きねぎのバターじょうゆ煮

・鶏むね肉 1枚（300g）

・ねぎ 1本（100g）

・まいたけ 1パック（100g）

【A】

・みりん 小さじ1

・しょうゆ 小さじ1

・しょうが汁 少々

・こしょう 少々

【B】

・水 カップ1

・削り節 （だし用パックに入れておく） 3g

・みりん 大さじ2

・砂糖 小さじ1/2～1

・サラダ油 小さじ1

・かたくり粉 大さじ2

・しょうゆ 大さじ1＋1/2

・バター 小さじ1

・黒こしょう （粗びき） 適宜