![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
レシピカテゴリ
鶏胸肉 のレシピ一覧443品
厚みがある鶏むね肉は、ボリュームを出したいおかずをつくるときにピッタリです。フランスでは家庭向きのチキン料理というと、鶏胸肉を使用するのが一般的。価格も手頃なので、たっぷり鶏肉を味わいたいときにもおすすめ。また、鶏むね肉は、鶏肉の中でも脂肪分が少ない部位なので料理のカロリーを抑えたいときにも向いています。サッと調理できる、鶏むね肉を使ったおかずのつくり方や、しっとりジューシーな仕上がりにするコツなどが満載の人気レシピを紹介します。
鶏胸肉のおすすめレシピ
![鶏むねの揚げない酢豚風](/upfile/r/new_s_1486976309_841.jpg?bustcache=1486976309)
中国料理の食べごたえとおいしさはそのままに、ちょっとした工夫でヘルシーな一皿に。材料を揚げずに、ゆでてカロリーダウン。しっかり味だから、家族全員大満足です。
2016/05/09
きょうの料理レシピ
![鶏むね肉とみつばのわさび酢あえ](/upfile/r/new_s_1585277660_7506.jpg?bustcache=1585277660)
冷蔵庫の中の鶏むねでもう1品!爽やかなみつばとわさびの辛みが相性抜群のさっぱりあえ物。
2020/04/14
きょうの料理レシピ
32
![鶏と切り干し大根の揚げ巻き](/upfile/r/new_s_1574834848_9283.jpg?bustcache=1574834848)
ザーサイの塩けとごま油の香りが中華風のアクセント。だしは使わずに、具材のうまみで煮上げます。
2019/12/18
きょうの料理レシピ
32
![冷やしふわとろスープ](/upfile/r/new_s_12945_81237.jpg?bustcache=1528856545)
![鶏むね肉のしょうがオイルがけ](/upfile/r/rs_603157.jpg?bustcache=1674107831)
じっくり揚げ焼きにしたしょうがは、辛みがマイルドで奥ゆかしい味。これをツルッと口当たりよくゆでた鶏むね肉にオイルごとかけ、サラダ感覚でいただきます。
2023/01/31
きょうの料理レシピ
30
![しいたけと鶏肉のスープ](/upfile/r/new_s_16418_51681.jpg?bustcache=1528080876)
![豆腐の冷たいスープ仕立て](/upfile/r/new_s_13645_01851.jpg?bustcache=1528856867)
![蒸しなすのからし酢じょうゆあえ](/upfile/r/rs_602450.jpg?bustcache=1655346633)
なすはあえて皮を残し、味に深みを出すのがポイント。なすがモリモリ食べられます。中華麺にもよく合います。
2022/07/04
きょうの料理レシピ
28
![ゆず風味の鶏の南蛮漬け](/upfile/r/rs_44149.jpg?bustcache=1592219892)
![鶏むね肉と春野菜の煮込み](/upfile/r/new_s_1550454141_633.jpg?bustcache=1550454141)
ヨーグルト風味の爽やかな煮込みは、春の食卓にピッタリ。旬の野菜の香りと彩りも食欲をそそります。
2019/03/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
26
![親子丼 in NY](/upfile/r/rs_604363.jpg?bustcache=1705640776)
![フリカッセ・ド・プーレ(鶏の軽いクリーム煮)](/upfile/r/rs_603101.jpg?bustcache=1700025178)
白ワインと生クリームでまろやかに仕上げた一皿です。軽く煮てサラッとクリーミーなソースと上品な味わいの鶏むね肉とのハーモニーを楽しみます。
2023/01/23
きょうの料理レシピ
24
![鶏むね肉のアボカドサラダ](/upfile/r/rs_602581.jpg?bustcache=1658724747)
![鶏むね肉のピクルス南蛮漬け](/upfile/r/rs_600792.jpg?bustcache=1624946412)
保存食としてつくったピクルスは、そのまま食べてもおいしいけれど料理に使うとさらにおいしい!甘酸っぱ辛い南蛮漬けをピクルスでお手軽に。
2021/03/10
きょうの料理レシピ
22
![鶏肉と夏野菜の甘酢あえ](/upfile/r/new_s_13803_33471.jpg?bustcache=1528856921)
ピリ辛の甘酢は、元気が出る味!脂の少ないヘルシーなむね肉も、このゆで方ならパサつかず、しっとり。
2011/08/31
きょうの料理レシピ
21
![なすと鶏むね肉の南蛮漬け](/upfile/r/rs_602448.jpg?bustcache=1655345628)
![鶏むね肉とキャベツ、パプリカのレモン蒸し](/upfile/r/rs_600134.jpg?bustcache=1619169423)
厚みのある鶏肉は上下を返して2回レンジに。そのまま蒸らせば、驚きの柔らかさ!肉汁を吸ったキャベツも絶品です。
2020/08/10
きょうの料理レシピ
20
![鶏むね肉のパインマリネ](/upfile/r/rs_601104.jpg?bustcache=1627279419)
パサつきやすい鶏むねが、驚くほどしっとり柔らか!焦げやすいので、鶏肉をフライパンに入れてから火にかけます。
2021/06/16
きょうの料理レシピ
19
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
![きょうの料理](/shared/img/common/logo_side_program.png)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_1.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_2.jpg)