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鶏胸肉 のレシピ一覧443品
厚みがある鶏むね肉は、ボリュームを出したいおかずをつくるときにピッタリです。フランスでは家庭向きのチキン料理というと、鶏胸肉を使用するのが一般的。価格も手頃なので、たっぷり鶏肉を味わいたいときにもおすすめ。また、鶏むね肉は、鶏肉の中でも脂肪分が少ない部位なので料理のカロリーを抑えたいときにも向いています。サッと調理できる、鶏むね肉を使ったおかずのつくり方や、しっとりジューシーな仕上がりにするコツなどが満載の人気レシピを紹介します。
鶏胸肉のおすすめレシピ
![鶏むねの揚げない酢豚風](/upfile/r/new_s_1486976309_841.jpg?bustcache=1486976309)
中国料理の食べごたえとおいしさはそのままに、ちょっとした工夫でヘルシーな一皿に。材料を揚げずに、ゆでてカロリーダウン。しっかり味だから、家族全員大満足です。
2016/05/09
きょうの料理レシピ
![鶏飯](/upfile/r/new_s_17293_50589.jpg?bustcache=1528081601)
![鶏むねとスナップえんどうの柚子こしょう酢炒め](/upfile/r/rs_600987.jpg?bustcache=1629365366)
柔らかいむね肉と、プチッとはじけるスナップえんどう。歯ざわりの楽しい炒め物です。柚子(ゆず)こしょう入りのキリッとした甘酢で、スナップえんどうの甘みが引き立ちます。
2021/05/04
きょうの料理レシピ
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![鶏肉の磯辺焼き アスパラ添え](/upfile/r/new_s_1581904236_4410.jpg?bustcache=1581904236)
鶏むね肉は斜めの棒状に切ると、すぐに火が通って柔らか。淡白な鶏むね肉にのりの風味がよく合います。お弁当のおかずにも。
2020/03/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![鶏むね肉と春野菜の卵衣焼き](/upfile/r/new_s_1489559059_1492.jpg?bustcache=1489559059)
卵液にくぐらせて焼いた鶏むね肉は、驚くほどジューシー!さっぱりと酢じょうゆを合わせていただきましょう。春の食卓にぴったりなメニューです。
2017/04/10
きょうの料理レシピ
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![棒切り鶏の和風彩りマリネ](/upfile/r/new_s_1487128833_829.jpg?bustcache=1487128833)
昆布だしをベースにしたまろやかなマリネ液とあっさりとしたむね肉が抜群の相性です。野菜の食感を残る程度に焼いてつけ込みます。
2016/04/05
きょうの料理レシピ
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![鶏肉とブロッコリーの炒め物](/upfile/r/new_s_16818_52822.jpg?bustcache=1528081182)
万能だれは、炒め物の味つけにも威力を発揮します。仕上げにサッと加えれば、香りがぐっと引き立ちます。
2009/02/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
40
![鶏肉と青菜の雑煮](/upfile/r/new_s_15422_58594.jpg?bustcache=1528080411)
![にんじんと鶏むね肉のクリーム煮](/upfile/r/rs_600964.jpg?bustcache=1633504757)
にんじんと淡泊な鶏むね肉を組み合わせ、蒸し煮にして繊細な味わいを引き出します。生クリームを使った、お手軽クリーミー味。
2021/05/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![白菜と鶏むねのトロトロ鍋](/upfile/r/rs_601665.jpg?bustcache=1639964337)
白菜はクタクタ、つゆはトロリ、鶏肉はふっくら。寒い日にうれしいアツアツの鍋は、身も心もポカポカにしてくれます。
2022/01/04
きょうの料理レシピ
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![鶏むね肉のグリル 青じそど根性みそ添え](/upfile/r/new_s_1529546434_4829.jpg?bustcache=1529546434)
しっとり焼き上げた鶏むね肉に、青じそど根性みそをつけながらいただきます。しいたけやししとうだけではなく、好みの野菜を一緒に焼いて付け合せにします。
2018/07/17
きょうの料理レシピ
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![鶏むねのレモン炒め](/upfile/r/rs_600977.jpg?bustcache=1620354589)
![蒸し鶏の新たまタルタル風ソース](/upfile/r/new_s_1552357641_9590.jpg?bustcache=1552357641)
卵を加えない軽やかなタルタルソース。蒸し鶏は電子レンジで手軽につくれます。
2019/04/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![鶏肉とブロッコリーのカレー鍋](/upfile/r/new_s_19242_45614.jpg?bustcache=1528680521)
2種類の鶏肉のうまみがたっぷり詰まったスープカレー風の洋風鍋。「おかかねぎ塩」でパンチを加えて奥の深い風味に仕上げます。
2014/01/07
きょうの料理レシピ
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![スピードバンバンジー](/upfile/r/new_s_13716_64670.jpg?bustcache=1528856889)
【短時間で加熱!夏のエコレシピ】細かく裂いたりする手間を省き、肉をしっかり食べる「おかずバンバンジー」に仕立てました。
2011/07/27
きょうの料理レシピ
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![雑穀ライスサラダ](/upfile/r/2003110970241.jpg?bustcache=1356573801)
![三國流チキン南蛮](/upfile/r/rs_603404.jpg?bustcache=1679300066)
![スナップえんどうと鶏むね肉の野沢菜炒め](/upfile/r/rs_600876.jpg?bustcache=1629361887)
かむとキュッとはじけるような歯ざわりが魅力のスナップえんどうが主役!淡泊な味の鶏むね肉とともに炒めて、漬物特有の酸味とうまみをしっかりとまとわせます。
2021/03/31
きょうの料理レシピ
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![鶏むね肉のピカタ らっきょうソース](/upfile/r/new_s_1526520550_9469.jpg?bustcache=1526520551)
![トマトとピーマンの鶏むね肉炒め](/upfile/r/l_1381816896_8242.jpg?bustcache=1381816896)
夏野菜たっぷりの料理をつくってみよう! NHK「きょうの健康:食で健康 夏野菜を食べよう!」で放送
2012/06/21
きょうの健康レシピ
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NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
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