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鶏胸肉 のレシピ一覧450

厚みがある鶏むね肉は、ボリュームを出したいおかずをつくるときにピッタリです。フランスでは家庭向きのチキン料理というと、鶏胸肉を使用するのが一般的。価格も手頃なので、たっぷり鶏肉を味わいたいときにもおすすめ。また、鶏むね肉は、鶏肉の中でも脂肪分が少ない部位なので料理のカロリーを抑えたいときにも向いています。サッと調理できる、鶏むね肉を使ったおかずのつくり方や、しっとりジューシーな仕上がりにするコツなどが満載の人気レシピを紹介します。

鶏胸肉のおすすめレシピ

鶏むねの揚げない酢豚風
ほりえ さわこ 230kcal 15分
鶏むね肉 干ししいたけ 新たまねぎ ピーマン にんじん にんにく かたくり粉 他

中国料理の食べごたえとおいしさはそのままに、ちょっとした工夫でヘルシーな一皿に。材料を揚げずに、ゆでてカロリーダウン。しっかり味だから、家族全員大満足です。

2016/05/09 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 381 〜400 品を表示 / 全450品
さっぱり梅干しだしそうめん
宗像 伸子 360 kcal 20分

だしに梅干しを入れて煮出します。ほのかな梅の酸味と香りが隠し味。冷たいそうめんが一層おいしく食べられます。

2014/08/12 きょうの料理レシピ
52
鶏鍋のみぞれ仕立て
田村 隆 210 kcal 20分

ふくよかな大根は、すりおろした汁も甘くておいしい!ギュッと絞った汁でだしをつくって鶏肉を煮れば、シンプルでぜいたくな鍋物が楽しめます。大根おろしに再び汁を吸わせて、フワフワのみぞれ仕立てに。

2019/03/26 きょうの料理レシピ
51
鶏むねの揚げ焼き もやしあん
武蔵 裕子 360 kcal 15分

コスパ食材の2トップを組み合わせた、食べごたえのある一皿。もやしあんが鶏むね肉の味わいを底上げしてくれます。

2023/09/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
50
蒸し鶏とアボカドのサラダ
島田 哲也 220 kcal 20分

しっとりと蒸した鶏肉のうまみと、トマトジュースのまろやかな酸味がマッチした彩りも美しい一品です。

2011/06/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
49
鶏肉の酒蒸しサラダ
髙城 順子 210 kcal 15分

ふっくら、しっとりの抜群の蒸し上がり。いろんな野菜でアレンジしてみましょう

2008/03/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
49
レンジ蒸し鶏と春野菜のサラダ
藤野 嘉子 280 kcal 15分

熱したオイルをかけて味わうサラダは、ジュワッという音と香ばしい香りが魅力。あっさり味の蒸し鶏に、熱したごま油で風味アップ。たまねぎはしんなりしてたっぷり食べられます。

2021/04/06 きょうの料理ビギナーズレシピ
47
スパイシーチキンのスティック春巻
松本 忠子 110 kcal 20分

スティック肉の形を生かし、細めに巻くのがポイントです。簡単につくれて、カリッとした食感が楽しい!

2016/04/05 きょうの料理レシピ
47
鶏肉の真っ黒だれ炒め
小田 真規子 330 kcal 10分

パサつきがちな鶏むね肉も、和風真っ黒だれのとろみでしっとりとした仕上がりになります。にんじんで彩りと食感に変化をつけて。

2013/02/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
47
にんじんと鶏むね肉のクリーム煮
藤野 嘉子 410 kcal 25分

にんじんと淡泊な鶏むね肉を組み合わせ、蒸し煮にして繊細な味わいを引き出します。生クリームを使った、お手軽クリーミー味。

2021/05/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
46
新潟風雑煮
真崎 敏子 280 kcal 30分

さけの身とイクラが入るのが特徴のしょうゆ味のお雑煮です。

2014/12/10 きょうの料理レシピ
46
鶏むねとスナップえんどうの柚子こしょう酢炒め
河野 雅子 220 kcal 15分

柔らかいむね肉と、プチッとはじけるスナップえんどう。歯ざわりの楽しい炒め物です。柚子(ゆず)こしょう入りのキリッとした甘酢で、スナップえんどうの甘みが引き立ちます。

2021/05/04 きょうの料理レシピ
45
鶏飯
髙城 順子 510 kcal 30分

色とりどりの具をのせた鶏飯(けいはん)を、手軽につくれるようにアレンジしました。盛りつけにもちょっと気配りして、見た目にもおいしく演出!

2010/03/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
45
鶏肉の磯辺焼き アスパラ添え
藤野 嘉子 220 kcal 15分

鶏むね肉は斜めの棒状に切ると、すぐに火が通って柔らか。淡白な鶏むね肉にのりの風味がよく合います。お弁当のおかずにも。

2020/03/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
44
鶏むね肉と春野菜の卵衣焼き
渡辺 あきこ 240 kcal 25分

卵液にくぐらせて焼いた鶏むね肉は、驚くほどジューシー!さっぱりと酢じょうゆを合わせていただきましょう。春の食卓にぴったりなメニューです。

2017/04/10 きょうの料理レシピ
43
しじみのしみじみ鍋
平野 レミ 160 kcal 10分

食卓で材料をしゃぶしゃぶみたいにササッと煮て、自家製柚子(ゆず)塩と柚子ポン酢でどうぞ。

2008/01/10 きょうの料理レシピ
43
棒切り鶏の和風彩りマリネ
松本 忠子 360 kcal 20分

昆布だしをベースにしたまろやかなマリネ液とあっさりとしたむね肉が抜群の相性です。野菜の食感を残る程度に焼いてつけ込みます。

2016/04/05 きょうの料理レシピ
42
しいたけと鶏肉のスープ
髙城 順子 120 kcal 15分

炒めてから煮ると、香ばしさもうまみもアップします!

2008/10/27 きょうの料理ビギナーズレシピ
41
鶏肉とブロッコリーの炒め物
髙城 順子 230 kcal 15分

万能だれは、炒め物の味つけにも威力を発揮します。仕上げにサッと加えれば、香りがぐっと引き立ちます。

2009/02/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
40
鶏肉と青菜の雑煮
小田 真規子 240 kcal 25分

こんがり焼いた餅にたっぷりの具。味の決め手は具材の下ごしらえ!澄んだつゆが上品に全体をまとめます。

2011/11/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
40
鶏むね肉のグリル 青じそど根性みそ添え
Mako 320 kcal 20分

しっとり焼き上げた鶏むね肉に、青じそど根性みそをつけながらいただきます。しいたけやししとうだけではなく、好みの野菜を一緒に焼いて付け合せにします。

2018/07/17 きょうの料理レシピ
39
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