きょうの料理レシピ
よだれ鶏風あえ麺
濃厚なたれとシャキシャキ野菜を、よ～くからめてどうぞ♪ピーナツの風味と食感でおいしさを底上げ！
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／520 kcal
＊1人分
塩分／2.8 g
＊1人分
調理時間
／15分
＊鶏肉の粗熱を取る時間は除く。
材料
(2人分)
- ・中華麺 （生） 2玉
- ・鶏むね肉 （小） 1枚（200g）
- 【A】
- ・酒 大さじ1
- ・塩 少々
- ・砂糖 少々
- ・キャベツ （ザク切り） 150g
- ・もやし 1袋（200g）
- 【B】
- ・ラー油 （具入り） 大さじ1
- ＊にんにくやねぎなどの具材が入ったもの。
- ・しょうゆ 大さじ1+1/2
- ・酢 大さじ1+1/2
- ・ごま油 小さじ1
- ・ピーナツ （食塩不使用/粗く砕く） 適量
つくり方
1
鶏肉はフォークで全体を10か所ほど刺して穴を開け、耐熱皿に入れて【A】をふってもみ込む。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に2分間、上下を返してさらに2分間かける。ラップをしたまま粗熱を取り、食べやすく切る。
2
鍋に湯を沸かしてキャベツともやしを1分間ゆで、取り出す。
! ポイント
野菜をゆでた湯は捨てずに、麺も同じ湯でゆでる。
3
同じ湯に中華麺を入れて袋の表示どおりにゆで、流水でぬめりを取って水けをきり、器に盛る。
4
3の麺に1と2をのせ、【B】を混ぜ合わせてかけ、ピーナツを散らす。
きょうの料理レシピ
2024/08/19
夏のスピード昼ごはん やっぱり！麺類
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