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かぼちゃ のレシピ一覧223

ほっくりほんわか優しい甘さが、料理の味をまとめてくれるカボチャは、煮物に炒め物、サラダ、スイーツなど和食、洋食、中華と、どんなメニューにも使える万能野菜です。かぼちゃと言えば…というほど定番のかぼちゃの煮物は、大人から子どもまで人気を誇る不動のレシピ。つくり方をしっかり押さえて、ホクホクの煮あがりを目指したいもの。基本のレシピから驚くようなアレンジレシピまで、かぼちゃを美味しく楽しくいただく料理をプロが伝えます。

かぼちゃのおすすめレシピ

かぼちゃの煮物
小田 真規子 160kcal 15分
かぼちゃ

煮くずれしやすいかぼちゃは電子レンジにおまかせ。きれいなまま、中までホクホクになります。余熱でじんわりと味をなじませます。

2012/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 61 〜80 品を表示 / 全223品
かぼちゃの甘煮
鈴木 登紀子 150 kcal 30分

ワタはきれいに取り除き、「弱火でコトコト」ではなく強めの火で煮はじめます。これがホックリ、煮くずれ知らずのポイント!

2020/08/26 きょうの料理レシピ
252
鶏むね肉とかぼちゃのミルク煮
田口 成子 400 kcal 20分

むね肉は最初に表面をサッと焼いて、うまみを閉じ込めます。かぼちゃのやさしい甘さで、軽やかなシチュー仕立てになります。

2015/11/11 きょうの料理レシピ
249
かぼちゃの煮物
小田 真規子 160 kcal 15分

煮くずれしやすいかぼちゃは電子レンジにおまかせ。きれいなまま、中までホクホクになります。余熱でじんわりと味をなじませます。

2012/10/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
247
かぼちゃと鶏むね肉のしそソテー
髙城 順子 300 kcal 15分

シンプルに仕上げて素材を楽しみます。青じその香りがかぼちゃのおいしさをさらに引き立ててくれます。

2015/08/12 きょうの料理レシピ
236
かぼちゃと牛肉の甘辛煮
田口 成子 400 kcal 25分

フライパン1つ、だしいらずで手軽につくれる煮物。牛肉のうまみでかぼちゃがご飯に合うごちそうに。

2023/09/04 きょうの料理レシピ
229
かぼちゃのクリーミーミートソース添え
山根 大助 380 kcal 25分

2005/07/26 きょうの料理レシピ
228
かぼちゃときゅうりのサラダ
大庭 英子 140 kcal 25分

角切りにしたかぼちゃを柔らかくゆでてつぶし、サラダに。きゅうりのシャリシャリ感と、生クリームのコクでおいしさアップ!

2014/09/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
224
かぼちゃ、さつまいも、黒豆のプレッセ
平山 由香 720 kcal 20分

かぼちゃとさつまいもの素朴な甘みが味わえる、簡単デザート。切り口がきれいです。

2005/09/08 きょうの料理レシピ
218
かぼちゃといんげんの揚げびたし
小田 真規子 1186 kcal 20分

カラフルな夏野菜は、揚げることでカロテンの吸収もよくなります。味がなじんでからはもちろん、すぐ食べてもおいしい。

2002/07/04 きょうの料理レシピ
210
豚肉とかぼちゃのしょうゆ炒め
近藤 幸子 480 kcal 10分

豚肉とかぼちゃを同時に炒めることで、かぼちゃに豚肉の脂を吸わせてホクホクにします。にらは最後に加えてシャキッと。歯ごたえのコントラストが楽しいお料理です。

2019/05/08 きょうの料理レシピ
203
かぼちゃ&甘納豆蒸しパン
松本 朱希子 180 kcal 35分

生クリームでコクをプラスしたかぼちゃの蒸しパンです。

2015/12/17 きょうの料理レシピ
203
かぼちゃのすり流し
城戸崎 愛 100 kcal 45分

にんじんやじゃがいもも入って、野菜たっぷり。かぼちゃの鮮やかな色が、食卓のアクセントになります。

2005/11/15 きょうの料理レシピ
202
かぼちゃのスフレ
加藤 美由紀 215 kcal 45分

かぼちゃの甘さとチーズのコクが絶妙!メレンゲのフワフワ感を楽しんで。泡がつぶれないうちに、焼き上がりのアツアツを召し上がれ。

2012/11/28 きょうの料理レシピ
200
かぼちゃマッシュのパン粉焼き
本多 京子 218 kcal 10分

炒めたベーコンとたまねぎでコクと塩けをプラスします。まるでかぼちゃコロッケのような、満足感のある味わいです。

2020/12/21 きょうの料理レシピ
197
かぼちゃのそぼろ煮
ワタナベ マキ 370 kcal 30分

豚ひき肉に豆板醤を加えて、ピリッとアクセントのあるボリュームおかずに。底が広いフライパンで煮れば、煮くずれしやすいかぼちゃも形を保ってきれいに仕上がります。

2017/10/17 きょうの料理レシピ
197
かぼちゃのみそスープ
田中 愛子 120 kcal 10分

みそと生クリームを使った、コクのあるまろやかな冷たいスープです。温めてもおいしくいただけます。

2005/02/22 きょうの料理レシピ
192
かぼちゃのゆで小豆煮
竹内 冨貴子 114 kcal 10分

2001/06/19 きょうの料理レシピ
191
かぼちゃの小倉焼き
堀江 ひろ子 350 kcal 20分

ホクホクのかぼちゃの、やさしい甘さのお焼き。 おやつに、おかずに。

2006/07/18 きょうの料理レシピ
186
かぼちゃとツナの焼きコロッケ
河野 雅子 450 kcal 30分

油で揚げず、フライパンでカリッと焼き上げます。かぼちゃはレンジで柔らかくし、ツナ缶を混ぜてつくる簡単でヘルシーなコロッケです。

2017/10/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
184
かぼちゃのチーズ入りコロッケ
大庭 英子 340 kcal 50分

まん中にチーズを入れたボール状のコロッケ。かぼちゃの甘みとチーズの塩けが相性抜群の一品です。

2015/12/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
183
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