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きゅうり のレシピ一覧334

みずみずしくてポリポリっとした食感がたまらないきゅうり。夏が旬ですが、店頭には一年中並んでいて、手に入りやすい野菜です。サラダや漬物、酢の物などアッサリした味付けでいただくのが人気の食べ方ですが、炒めたり煮込んだりと火を通したおかずとしても美味しくいただけます。「こんな食べ方もあったの!?」「意外な組み合わせ!」といった驚きのきゅうり活用法をプロがお伝えします。きゅうりの美味しさを再確認できる、簡単レシピや人気レシピが満載です。

きゅうりのおすすめレシピ

きゅうりの土佐じょうゆ
鈴木 登紀子 0kcal
きゅうり 削り節 粗塩

しょうゆの味をよく含み、かつおの風味がやみつきです。

2006/06/08 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 281 〜300 品を表示 / 全334品
大根おろしときゅうり、かにかまの酢の物
佐々木 浩 80 kcal 10分

食欲がないときでも箸がすすむ、さっぱり味の副菜。秘伝の合わせ酢を使ったやさしい酸味で、体が喜びます。

2021/09/24 きょうの料理レシピ
32
きゅうりとささ身のライムミント風味
杉本 節子 120 kcal 15分

和食でおなじみの「じゃばらきゅうり」を、南国風の爽やかなドレッシングで。ミントもふんだんに加え、「野菜」として味わって。

2022/06/24 きょうの料理レシピ
31
きゅうりの「やたら」風
飛田 和緒 70 kcal 10分

夏野菜や漬物を刻んで合わせた「やたら」は、長野県北部で親しまれている郷土料理です。「生野菜のふりかけ」ともいわれるご飯の供を、きゅうりを主役にアレンジ。冷たいうどんやそうめんにかけても。

2019/07/29 きょうの料理レシピ
31
いかときゅうりの黄身酢あえ
鈴木 登紀子 180 kcal 20分

黄身酢は、いわば和風のマヨネーズです。黄身のお味で酸味もまろやかになり、見た目も美しく、おしゃれでしょう!切り方、盛り方をかえて2通りにしました。

2015/10/06 きょうの料理レシピ
30
うりうりサラダ
奥村 彪生 100 kcal 10分

食感の違う〝うり〟の共演が楽しく、パイナップルの甘酸っぱさが印象的なサラダ。程よい辛みも加わって、食欲がアップします!

2018/07/10 きょうの料理レシピ
29
たたききゅうりとチーズのカレーマヨ
小田 真規子 190 kcal 7分

チーズのコクとカレー粉の風味、隠し味のみそで、あっさりきゅうりが個性的な一皿に変身!

2011/03/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
29
新たまねぎときゅうりのたらこあえ
藤野 嘉子 60 kcal 10分

新たまねぎときゅうりでサラダ感覚の組み合わせ。たらこに砂糖を加えることで味がまろやかになります。

2020/03/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
28
きゅうりの水キムチ
井澤 由美子 140 kcal 10分

通常は米のとぎ汁などを使うところを、乳酸菌飲料で手軽に発酵を促すのが、井澤さんの「裏ワザ」。しっかり冷やして汁ごといただきましょう。

2022/07/18 きょうの料理レシピ
26
きゅうりとトマトのシンプルサラダ
高山 なおみ 45 kcal 15分

ウズベキスタンの食卓によく登場する、さっぱりとした浅漬けのようなサラダです。きゅうりに塩をまぶして出てきた水分をドレッシング代わりに。こっくりとした味つけのご飯によく合います。

2014/02/25 きょうの料理レシピ
26
なすときゅうりの吸い物 あん仕立て
中東 久人 80 kcal 10分

夏野菜を炒めてコクたっぷりの吸い物に。やさしいとろみとしょうがの香りで、心も体も整います。

2022/05/25 きょうの料理レシピ
25
きゅうりとゴロっとそぼろのしょうが炒め

ひき肉の炒め方に技アリ。きゅうりに含まれるカリウムにはむくみをとり、高血圧を予防する効果があります。

2020/10/23 みんなのきょうの料理レシピ
25
帆立てときゅうりの黄身酢添え
大原 千鶴 90 kcal 10分

甘い帆立てとシャキシャキきゅうりが爽やかな一皿です。レンチンで手間いらずな黄身酢もぜひ。

2021/06/04 きょうの料理レシピ
24
パリパリきゅうりのからしマヨ添え
大原 千鶴 90 kcal 5分

冷凍きゅうりならではの、パリッ!と歯ざわりが心地よい小鉢をどうぞ。ゆで卵を添えると彩りもよくなります。

2022/07/13 きょうの料理レシピ
23
きゅうりのピクルス
坂田 阿希子 170 kcal 15分

フライドチキンなどをもり立てる副菜。甘酸っぱい味で、揚げ物や肉料理によく合います。

2021/06/15 きょうの料理レシピ
23
きゅうりの白梅あえ
大原 千鶴 10 kcal 5分

きゅうりは皮をむくと口当たりがよくなります。しばらくおいて、なじんでからいただいても美味です。

2018/06/05 きょうの料理レシピ
23
冷凍きゅうり

水分が多く、傷みやすい夏野菜は冷凍保存がおすすめ。まとめ買いして冷凍ストックすれば、長く、色よく、おいしくいただけます。

2022/07/13 きょうの料理レシピ
22
焼きさんまときゅうりのごまあえ
杉本 節子 160 kcal 10分

焼きさんまは総菜コーナーの秋の人気メニュー。きゅうりと合わせた小粋な小鉢が手軽につくれます。

2018/09/05 きょうの料理レシピ
22
きゅうりとわかめ、バジルの酢の物
堀江 ひろ子 15 kcal 20分

定番の酢の物にバジルをちぎって加えれば、香り高いサラダ感覚の一品に。

2018/05/14 きょうの料理レシピ
22
きゅうりとあなごの甘だれかけ
内田 悟 70 kcal 25分

ふっくらとしたあなごと、せん切りにしたきゅうりのなめらかさが、よく合います。

2011/06/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
21
きゅうりのにんにく梅だれ添え
野口 日出子 35 kcal 5分

にんにくみそに梅だれでうまみをアップ!刻んだキャベツなどの生野菜や、そうめんのつけだれに混ぜれば味のアクセントになります。

2015/05/19 きょうの料理レシピ
21
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