きょうの料理レシピ
冷凍きゅうり
水分が多く、傷みやすい夏野菜は冷凍保存がおすすめ。まとめ買いして冷凍ストックすれば、長く、色よく、おいしくいただけます。
写真: 内藤 貞保
材料
- ・きゅうり
つくり方
1
きゅうりは切らずにそのまま冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
全体備考
●保存
冷凍庫で約1か月間。解凍後は冷蔵庫で2日間。
◆使い方
水に1分間ほどつけて半解凍して使いやすく切り、水けを絞って。
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パリパリきゅうりのからしマヨ添え
きょうの料理レシピ
2022/07/13
おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはん おいしさそのまま！夏野菜の冷凍活用術
このレシピをつくった人
大原 千鶴さん
京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。
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