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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5622品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
ひき肉を乳酸キャベツで手軽にボリュームアップします。ごま油を加えると、肉ダネはなめらかになり、キャベツはシャキシャキ感が引き立ちます。甘辛だれをからめれば、コクがあるのにさっぱりいただけます。
2017/01/24
きょうの料理レシピ
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ゆでた細ねぎは、ほのかな甘みが酢みそとの相性バッチリ！かさが減るのでたくさん食べられます。
2011/03/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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ウズベキスタンの食卓によく登場する、さっぱりとした浅漬けのようなサラダです。きゅうりに塩をまぶして出てきた水分をドレッシング代わりに。こっくりとした味つけのご飯によく合います。
2014/02/25
きょうの料理レシピ
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ケチャップ＋ウスターソースを、おいしくからめて！ワインやビールはもちろん、ご飯にもよく合います。
2009/10/28
きょうの料理ビギナーズレシピ
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カリカリに炒めたじゃこ、ピーナツを加えると食感がアクセントになり、香ばしさも満点です。
2010/02/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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グラタン皿に入れて、焼くだけで完成！ 朝食やブランチのおかずに。簡単にすぐできます。
2008/03/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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カリカリに焼いた歯ざわりのよい油揚げを、こっくり味のかぼちゃにたっぷりとのせてどうぞ。
2010/08/31
きょうの料理レシピ
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ピリッと辛い風味がくせになる！たまねぎは中火で透き通るまで炒めると、甘みが出つつ、シャッキリとした食感も残ります。
2024/12/02
きょうの料理レシピ
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ツヤツヤの新米がどんどんすすむ、笠原さんの好きな味を詰め込んだご飯のお供です。しっとり食感でうまみたっぷり！
2024/10/02
きょうの料理レシピ
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