レシピカテゴリ
野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5618品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
ピーマンをヘラで押さえながら焼くと、均一に火が通ります。じっくり焼いて甘みが増した種も美味！
2011/05/30
きょうの料理ビギナーズレシピ
141
大きめに切ったキャベツと厚切りの豚肉を、少ない水分で蒸し煮にします。ギュッと凝縮したキャベツの甘みを楽しんで。
2026/01/13
きょうの料理ビギナーズレシピ
141
透明感のある春のたまねぎに、桜えびのピンク色でアクセントを。バターの風味がほんのりしみて、まだ寒さの残る日にうれしい一品です。
2014/03/10
きょうの料理レシピ
141
ひき肉にもやしと春雨をプラスした特大ハンバーグ。大根おろしでさっぱりといただきます。もやしから出る水分のおかげで、フワッと柔らかな食感に。
2012/11/26
きょうの料理レシピ
141
具だくさんのアツアツのつゆに、冷たいうどんをつけてどうぞ。おなかも大満足の一品です。
2007/10/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
141
なすと牛乳でつくるやさしい味のスープです。ささ身からいいだしが出るから、スープの素はいりません。
2011/06/27
きょうの料理レシピ
141
緑と赤のピーマンがあざやかなサラダ。にんにくとアンチョビ入りのアツアツのオリーブ油をかけるだけ。
2009/07/30
きょうの料理レシピ
141
ねぎとひき肉の甘みに、オイスターソースのうまみがプラス。豆腐、ご飯、もちなど応用が効く便利おかずです。
2008/11/12
きょうの料理レシピ
141
“うまみそ酢”にオリーブ油を加えて、使い勝手抜群のドレッシングに。大ぶりのキャベツもあっという間になくなります。
2023/05/26
きょうの料理レシピ
140
シャキシャキとしたキャべツとしんなりとした切り干し大根の組み合わせ。食感のコントラストも楽しい個性派サラダ。
2011/07/27
きょうの料理ビギナーズレシピ
140
甘辛いすき焼き風の味は、大人も子供も大好き。春のにらは、柔らかく、香りもやさしいので、あとから加えて、手早く火を通しましょう。
2016/03/09
きょうの料理レシピ
140
冷凍なすは炒めても油をあまり吸わないので、さっぱりとしたトマトソースに仕上がります。短時間で炒め煮にし、トマトケチャップでコクを出しましょう！
2014/06/30
きょうの料理レシピ
140
肉と野菜をバランスよく組み合わせたご飯によく合う甘辛味の充実丼です。
2009/07/27
きょうの料理ビギナーズレシピ
140
いつ食べてもおいしい、簡単でシンプルな味つけです。豚肉のうまみとコクが、もやしにからみます。
2009/06/01
きょうの料理ビギナーズレシピ
140
絹ごし豆腐とピーナツバターを混ぜるだけでクリーミーでコクのある白あえ衣に。野菜はさやいんげんやにんじん、青菜でもおいしくいただけます。
2012/09/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
140
FOLLOW US
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
