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水菜 のレシピ一覧90品
細く長い茎と、鮮やかな緑色の葉が特徴の水菜は、古くから京都で栽培されていた日本特有の野菜で、西欧でも「ミズナ」の名前で知られています。あっさりした味わいの水菜はどんな食材とも合わせやすく、寒い時期は鍋の具材として、暑い季節は生のままサラダにするなど四季折々でいろいろな食べ方ができます。煮ても炒めても茹でても、生のままでも美味しくいただける、水菜を使ったレシピを紹介します。もう一品欲しいとき、ササッと簡単につくれる便利なレシピも。
水菜のおすすめレシピ
細く切りそろえた野菜のシャキシャキ感を楽しむサラダです。ごまだれにしょうがを加えて清涼感のある味わいに。
2011/09/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
シャキシャキの水菜、クリーミーなアボカドに、ツンと鼻に抜けるわさびの辛み。リズミカルなおいしさに箸が止まりません。
2025/03/10
きょうの料理レシピ
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豆腐を薄切りにして揚げることで、急なお客様にもお出しできる、香ばしい一品になります。
2005/11/22
きょうの料理レシピ
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じゃこと油揚げの2つのカリカリ感が、サラダの食感を豊かにします。梅入りドレッシングでさっぱり！
2016/09/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
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淡泊な水菜は、炒め物にもよく合います。しょうゆ風味に仕上げて、ご飯のおかずにどうぞ。
2010/02/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
108
火を使わずにパパッとできるつまみ。柚子こしょうの香りと辛みがアクセントです。
2007/07/24
きょうの料理レシピ
3416
冷蔵庫にあると助かる油揚げと切りおき野菜で、困ったときの1品に。小松菜、チンゲンサイなどでもおいしくつくれます。
2022/04/13
きょうの料理レシピ
116
黄身も白身も柔らかい温泉卵は、保温性の高い丼を利用すれば家でも手軽につくれます。卵をくずし、水菜やわかめにからめて。
2016/05/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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シャキシャキの水菜に温かいそぼろをのせると程よくしんなりして食べやすくなります。柚子（ゆず）の皮を散らして、見た目も香りも華やかに仕上げます。
2018/01/15
きょうの料理レシピ
27
かたくり粉をまぶしたささ身はツルリとした口当たり。水菜はサッと煮て食感を生かします。しょうがの風味が味を引き締めます。
2020/01/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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しば漬けのコリコリとした歯ざわりとしそ風味がくせになる！白いご飯によく合うサラダです。
2022/05/30
きょうの料理レシピ
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カリカリに炒めたじゃこ、ピーナツを加えると食感がアクセントになり、香ばしさも満点です。
2010/02/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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