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水菜 のレシピ一覧80

細く長い茎と、鮮やかな緑色の葉が特徴の水菜は、古くから京都で栽培されていた日本特有の野菜で、西欧でも「ミズナ」の名前で知られています。あっさりした味わいの水菜はどんな食材とも合わせやすく、寒い時期は鍋の具材として、暑い季節は生のままサラダにするなど四季折々でいろいろな食べ方ができます。煮ても炒めても茹でても、生のままでも美味しくいただける、水菜を使ったレシピを紹介します。もう一品欲しいとき、ササッと簡単につくれる便利なレシピも。

水菜のおすすめレシピ

水菜のごまだれサラダ
吉田 勝彦 90kcal 10分
水菜 にんじん 貝割れ菜 青じそ

細く切りそろえた野菜のシャキシャキ感を楽しむサラダです。ごまだれにしょうがを加えて清涼感のある味わいに。

2011/09/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全80品
油揚げとじゃこ、水菜のしば漬けドレッシング
河野 雅子 150 kcal 10分

しば漬けのコリコリとした歯ざわりとしそ風味がくせになる!白いご飯によく合うサラダです。

2022/05/30 きょうの料理レシピ
0
水菜とお揚げのサラダ
大原 千鶴 140 kcal 5分

ごま油の風味がきいた中華風サラダ。たれと混ぜながら食べると、味わいの変化も楽しめます。

2022/04/13 きょうの料理レシピ
64
水菜とお揚げの炊いたん 梅しらすのせ
大原 千鶴 120 kcal 5分

冷蔵庫にあると助かる油揚げと切りおき野菜で、困ったときの1品に。小松菜、チンゲンサイなどでもおいしくつくれます。

2022/04/13 きょうの料理レシピ
69
水菜と豚バラのはりはり鍋
大原 千鶴 650 kcal 15分

汁物がわりの一品としても重宝する、はりはり鍋。根菜はピーラーで薄く削って、食べやすく。

2022/01/14 きょうの料理レシピ
36
水菜のからしおひたし
大原 千鶴 15 kcal 5分

からしだしがよくなじんだ、シンプルで飽きのこないおひたしです。サッとゆでて、水菜の鮮やかな緑とシャキッとした歯ざわりを生かします。

2021/11/05 きょうの料理レシピ
53
帆立てと水菜のペペロンチーノ
栗原 はるみ 550 kcal 35分

帆立てのうまみと香ばしいフライドガーリックで、ペペロンチーノがよりおいしくなります。シャキシャキとした水菜の歯ざわりが新鮮!

2021/10/29 きょうの料理レシピ
299
むね肉と水菜のサッと煮
牛尾 理恵 160 kcal 15分

だしをまとったむね肉は、しっとりとしてふっくら。風味豊かな野菜ときのこを合わせるのがポイントです。

2020/03/03 きょうの料理レシピ
66
鶏ささ身と水菜のサッと煮
藤野 嘉子 130 kcal 10分

かたくり粉をまぶしたささ身はツルリとした口当たり。水菜はサッと煮て食感を生かします。しょうがの風味が味を引き締めます。

2020/01/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
15
豚肉と水菜の鍋
河野 雅子 460 kcal 10分

鍋の汁でサッと煮た豚肉と水菜の相性は抜群!水菜のハリハリとした食感を楽しんで。

2019/01/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
122
水菜とひき肉の和風サラダ
清水 信子 130 kcal 10分

シャキシャキの水菜に温かいそぼろをのせると程よくしんなりして食べやすくなります。柚子(ゆず)の皮を散らして、見た目も香りも華やかに仕上げます。

2018/01/15 きょうの料理レシピ
23
水菜の漬物風
藤井 恵 35 kcal 10分

これ1品で野菜120g以上!サラダ感覚で、たっぷり食べられます。

2017/01/31 きょうの料理レシピ
224
水菜とはんぺんの温サラダ
河野 雅子 180 kcal 7分

アツアツのはんぺんとカリカリのじゃこをのせて混ぜ、水菜を半生で味わいましょう。にんにくの風味とレモンの酸味がおいしさの決め手です。

2017/01/19 きょうの料理ビギナーズレシピ
130
水菜と豚肉のサッと煮
河野 雅子 370 kcal 10分

たっぷりの水菜に、豚肉のうまみが広がります。火が通りやすい食材ばかりでサッとつくれる煮物です。

2017/01/19 きょうの料理ビギナーズレシピ
146
水菜と鶏そぼろのピリ辛炒め
河野 雅子 190 kcal 10分

みずみずしい水菜に、ピリ辛味のそぼろをからめ、そぼろは大きめにしてボリュームアップ。

2017/01/19 きょうの料理ビギナーズレシピ
57
ぶりと水菜のサッと煮
中村 元計 250 kcal 15分

ぶりを煮るときは、塩をふって水けを抜き、霜降りに。くせがなくなり、食べやすくなります。少ない煮汁でサッと煮て、ふっくらと仕上げます。

2017/01/17 きょうの料理レシピ
40
えのきだけと水菜の揚げびたし
中東 久人 50 kcal 10分

もう一品に!きのこでつくるおすすめ副菜です。揚げたえのきの熱で水菜をしんなりさせて。

2016/10/18 きょうの料理レシピ
61
水菜とじゃこの梅サラダ
河野 雅子 110 kcal 15分

じゃこと油揚げの2つのカリカリ感が、サラダの食感を豊かにします。梅入りドレッシングでさっぱり!

2016/09/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
72
水菜とわかめの温泉卵のせ
河野 雅子 120 kcal 20分

黄身も白身も柔らかい温泉卵は、保温性の高い丼を利用すれば家でも手軽につくれます。卵をくずし、水菜やわかめにからめて。

2016/05/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
43
豚肉と水菜の餡かけ茶碗蒸し
大江 憲一郎 360 kcal 20分

大きめのお碗(わん)で、たっぷり蒸し上げた茶碗蒸しです。肉と野菜の餡(あん)をかけて、満足度をアップ!寒い日のおもてなしにもどうぞ。

2016/02/10 きょうの料理レシピ
59
鶏つくねと水菜の鍋
大庭 英子 260 kcal 20分

柔らかなつくねに昆布だしベースの煮汁がジワッとなじみます。水菜は余熱で温めて歯ごたえを残すのがコツです。

2015/11/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
279
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