レシピカテゴリ
野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5582品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
ひき肉をパックからそのままフライパンに入れるので早くて簡単です。こんがり焼いてからほぐすので、肉だんごのような食べごたえです。ねぎとしょうがの風味、ピーマンの食感で充実おかずになります。
2017/09/13
きょうの料理ビギナーズレシピ
209
身近な食材で、パパッとつくれる煮物です。ちくわのうまみがもやしになじんで、満足度がアップ。
2025/04/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
209
先に野菜を炒めて火を通しておくことで、煮込み時間を短縮。にんにく風味のアイヨリソースがシーフードのうまみとトマトのフレッシュな酸味を引き立てます。
2011/03/30
きょうの料理レシピ
209
わかめは加熱しても水けが出にくいので、炒め物に最適！ わかめの風味と仕上げの削り節で満足感が底上げされます。一度食べたら、もうわかめなしのチャンプルーには戻れないかも。
2025/03/19
きょうの料理レシピ
208
小松菜を蒸し煮にすることが、おいしさアップのコツです。緩くとろみをつけたスープがご飯を包み込み、やさしい口当たりに。
2025/02/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
208
きゅうりのみずみずしい食感を生かした、夏にぴったりの炒めもの。皮をむき、種を取り除くと食感よく仕上がります。鶏肉はきゅうりに合わせて細く切るのがコツ。
2021/07/01
みんなのきょうの料理レシピ
208
簡単につくれてさっぱり食べやすい、バーニャカウダソースのパスタ。シンプルながら、ソースのうまみとキャベツの甘さが後を引くおいしさ。
2016/12/06
きょうの料理レシピ
208
FOLLOW US
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
