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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5671品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
「ぼっかけ」とは、牛すじ肉とこんにゃくを甘辛く煮た、神戸市長田区生まれの料理のことです。すじ肉のかわりに切り落とし肉を使い、さらにトマトのうまみが加わって、爽やかなどんぶりになりました。
2018/05/22
きょうの料理レシピ
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なすペーストを卵と混ぜて、あとはオーブンにおまかせ。ふんわりふくらんだ焼きたてを召し上がれ。
2017/07/12
きょうの料理レシピ
65
堀江家の肉ダネがフワフワな秘密はこれ！なめらかつくねには、柔らかいねぎをたっぷり合わせます。
2016/11/30
きょうの料理レシピ
65
しっとりとして柔らかないり卵があえ衣。鮮やかなブロッコリーの緑に卵の黄色がよく映えます。
2012/02/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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少量の油で揚げ焼きにする、「かき揚げ」ならぬ「かき焼き」。時短にぴったりのテクニックです。揚げれば、たらの芽のほろ苦いおいしさが際立ちます。
2016/03/07
きょうの料理レシピ
65
丸ごと焼いた完熟トマトの汁が焼いたパンのにジュワッとしみます。チーズや生ハムをトッピングして召し上がれ。
2015/08/11
きょうの料理レシピ
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カレーの具にするなら小さめサイズのロールキャベツで。アクセントとなるベーコンで、ご飯がすすむおいしさです。
2013/11/27
きょうの料理レシピ
65
豆板醤をピリッときかせた簡単炒め。キッチンにただよう香ばしさも、ごちそうです。
2008/08/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
65
にらのパンチのある味わい、さつま揚げのうまみ、柔らかな卵が絶妙なバランスです。
2008/08/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
65
ピーマンを丸ごと使って、うまみをギュッと閉じ込めます。スープで煮るので生焼けの心配もなし！
2008/07/31
きょうの料理ビギナーズレシピ
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しょうが風味と濃厚すぎないコクで、白菜がたっぷり食べられる一品。冷凍でも、白菜のシャキッとした食感が味わえます。
2011/02/28
きょうの料理レシピ
65
じゃことバターの風味がたまらない一品です。電子レンジで炊く少しパラッとしたご飯の特徴を生かしたピラフです。
2005/03/10
きょうの料理レシピ
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