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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5750品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
焼いたコールスローサラダがパンの間でギュッとまとまって、おいしさだけでなく食べやすさもアップします。
2016/11/14
きょうの料理レシピ
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白菜の芯に近い部分は、みずみずしくて柔らかく、生で食べるのに向いています。練乳が隠し味のクリーミーなドレッシングは、フルーツの甘酸っぱさにも白菜にも相性抜群です。
2015/02/09
きょうの料理レシピ
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ひき肉のコクとキムチの辛みがめんにからんで、絶品のおいしさ。ひき肉の代わりに薄切り肉を使ってもOK。
2007/10/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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にんにくの香りが食欲を刺激します。豚肉のビタミンB1、たまねぎとにんにくのアリシンでパワーアップ！
2007/05/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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生でもおいしい白菜に、辛みのきいた濃厚なかきソースをアツアツのままかけた、新しい味です。
2009/11/11
きょうの料理レシピ
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さっぱりしたなすに、酢みその酸味がぴったり。旬の枝豆も加えた、ビールによく合う一品です。
2009/07/29
きょうの料理レシピ
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「きゅうりがおいしくなったころがほやの旬」というほどの出合い物。しょうがをきかせた三杯酢が、味を引き立てます。
2009/07/16
きょうの料理レシピ
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さっぱりとした甘酸っぱい中華味のあえ物。ザーサイの風味が食欲をそそり、白菜がモリモリ食べられます。
2025/01/15
きょうの料理ビギナーズレシピ
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なすと豚肉、主材料2つのシンプルな炒め物。なす、豚肉、調味料の順に重ねて加えるのが短時間で抜群の味わいに仕上げるポイントです。
2022/07/05
きょうの料理レシピ
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冷蔵庫にあると助かる油揚げと切りおき野菜で、困ったときの1品に。小松菜、チンゲンサイなどでもおいしくつくれます。
2022/04/13
きょうの料理レシピ
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重信さんの大定番パクチーレシピ。エスニックな香りを目指すなら、ポン酢しょうゆのかわりにナムプラーを使っても。
2016/07/26
きょうの料理レシピ
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シャッキリ水菜、香ばしく焼いた油揚げが絶妙のハーモニーです。ごまの香りで風味豊かに仕上げました。
2010/02/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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いつ食べてもおいしい、定番の味。たっぷりの具がうれしいサンドイッチです。
2007/11/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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牛乳やチーズなどの乳製品を使ったカルシウムたっぷりの一品です。 NHK「きょうの健康：食で健康 カルシウムをたっぷり！」で放送
2013/01/24
きょうの健康レシピ
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缶詰を活用した、あっという間にできる一品。香ばしさが食欲をそそります。
2009/04/08
きょうの料理レシピ
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