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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5615品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
えびを入れるとプリプリ食感でうまみもアップ！肉となじむよう、かたくり粉をつなぎに入れます。
2008/02/11
きょうの料理レシピ
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ご飯を添えて、トマトソースをからめながら食べるてもまたおいしい！家族みんなが喜ぶメニューです。
2005/09/15
きょうの料理レシピ
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フレッシュなトマトを丸ごと1コ甘酢に加えた、ぜいたくな一皿。かつおの刺身は焼くと香ばしさが増してごちそう感がアップします。コクのある程よい酸味が、暑い夏にぴったり！すぐに食べても、冷やしてもおいしいですよ。
2020/08/11
きょうの料理レシピ
212
細めのパスタのかわりに、そうめんを使って。青じそをからめた香りのよいそうめんにトマトの甘みがよく合います。
2020/08/05
きょうの料理レシピ
212
冬のみずみずしい白菜を、韓国のチョレギサラダ風の味つけでたっぷりいただきます。低温でゆでた豚肉は、しっとり、柔らかです。
2016/11/29
きょうの料理レシピ
212
蒸し鶏をジューシーにするポイントは、余熱でしっとり火を通し、蒸し汁の中でほぐすこと。仕上げにアツアツの油をかけると、香ばしいねぎとごまの香りがパッと広がります。
2013/05/07
きょうの料理レシピ
212
先に野菜を炒めて火を通しておくことで、煮込み時間を短縮。にんにく風味のアイヨリソースがシーフードのうまみとトマトのフレッシュな酸味を引き立てます。
2011/03/30
きょうの料理レシピ
212
トマトとえごまの葉は、トマト＆バジルのように好相性。しょうがをきかせた調味料で香りよく仕上げます。
2010/08/23
きょうの料理レシピ
212
わかめは加熱しても水けが出にくいので、炒め物に最適！ わかめの風味と仕上げの削り節で満足感が底上げされます。一度食べたら、もうわかめなしのチャンプルーには戻れないかも。
2025/03/19
きょうの料理レシピ
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白菜のシャキシャキ感が楽しい、スピード炒め。豚バラ肉の脂がさっぱりした白菜と相性抜群！みそのコクと梅干しの酸味でご飯がすすみます。
2023/01/10
きょうの料理レシピ
211
かぼちゃの濃厚な甘みに、クリームチーズが好相性！ネットリした食感がたまりません。パンにのせてもおいしいですよ。
2021/07/05
きょうの料理レシピ
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山盛りにしたせん切りキャベツに、バターとソースでよく焼いた豚肉をのせるだけのボリュームおかず。肉でキャベツをクルリと巻けばドレッシングなしで野菜をモリモリ食べられます。
2019/04/01
きょうの料理ビギナーズレシピ
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じっくり火を通したねぎと、余熱で仕上げた甘えびの甘みをクリームソースでまとめます。ソースの白さが台なしにならないよう、ねぎは焦がさずじっくり炒めるのがポイントです。
2014/01/30
きょうの料理レシピ
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