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小松菜 のレシピ一覧178品
シャキシャキとした歯触りと、ほんのり甘い小松菜。東京都江戸川区の小松川で多く栽培されていたことから「小松菜」という名前がついたと言われています。色や形がほうれん草に似ていますが、茎の部分はほうれん草よりも太く味わいもあっさり。また、アクが少ないので、茹でずにそのまま炒めることができます。茹でておひたしや辛子あえ、煮浸しなどにしていただく食べ方や、鶏肉や豚肉、牛肉などと合わせた料理を紹介します。主食から副菜、汁物まで小松菜が大活躍するレシピ満載です。
小松菜のおすすめレシピ
![鶏肉と小松菜の炒め物](/upfile/r/new_s_1493603015_74.jpg?bustcache=1493603015)
むね肉の上品なうまみを生かしたシンプル炒め。片栗粉をまぶすことで、口当たりがしっとりとして、味もからみやすくなります。小松菜のシャキシャキ感も楽しんで。
2024/05/29
きょうの料理ビギナーズレシピ
![小松菜とさけフレークの中華あえ](/upfile/r/rs_600610.jpg?bustcache=1622095846)
ビギナーでも手軽につくれる青菜のシンプルあえ物。市販のさけフレークを使うので、簡単に味が決まります。
2021/02/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![青菜のチーズ卵みそあえ](/upfile/r/new_s_20047_23528.jpg?bustcache=1528680998)
![小松菜と油揚げのだし煮](/upfile/r/new_s_1566458962_1861.jpg?bustcache=1566458963)
![小松菜のけんちん風炒め](/upfile/r/rs_601656.jpg?bustcache=1639619177)
いつもの青菜炒めに牛肉と豆腐を加えてボリュームアップ。彩りも栄養もバランス抜群の充実おかずです。
2022/01/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
21
![小松菜のえびしょうがあえ](/upfile/r/rs_600814.jpg?bustcache=1624947754)
![小松菜と明日葉の白あえ](/upfile/r/new_s_1550565604_9411.jpg?bustcache=1550565605)
柔らかくてくせのない江戸野菜の小松菜と、「今日摘んでも明日芽が出る」というほど生命力が強い明日葉(あしたば)を、炒め合わせて白あえに。香りや食感のハーモニーを楽しみます。
2019/03/26
きょうの料理レシピ
20
![小松菜としらすのジンジャーナムル](/upfile/r/rs_600643.jpg?bustcache=1623923186)
青菜は何でも、好みのもので。サッとあえるだけでなく、調味料を手でよくもみ込むのが大切なコツです。
2021/02/03
きょうの料理レシピ
17
![小松菜の納豆あえ](/upfile/r/rs_601658.jpg?bustcache=1639619715)
![小松菜の塩しょうがあえ](/upfile/r/new_s_1579571590_5252.jpg?bustcache=1579571590)
![小松菜とにんじんのみそ汁](/upfile/r/rs_600302.jpg?bustcache=1600138391)
大豆が野菜の甘みを引き出し、おいしさアップ!さらに大豆のうまみも溶け込んだ“食べるみそ汁”です。
2020/10/19
きょうの料理レシピ
12
![ひじきと小松菜の混ぜご飯](/upfile/r/rs_602266.jpg?bustcache=1650262533)
かみしめるたびに磯の香りが広がるごちそうご飯。「ひじきの炒め物」をつくっておけば、塩もみした小松菜と一緒に混ぜるだけで手軽にできるのもうれしい。
2022/05/10
きょうの料理レシピ
7
![小松菜と桜えびのおひたし](/upfile/r/rs_603050.jpg?bustcache=1671089002)
青菜の定番、おひたし。桜えびやごま油を加えると、風味もコクもアップして小松菜がグンとおいしくなります。
2023/01/16
きょうの料理ビギナーズレシピ
6
![NEO!青菜炒め](/upfile/r/rs_602905.jpg?bustcache=1666854375)
![小松菜のフライパンみそ汁](/upfile/r/rs_602870.jpg?bustcache=1697779654)
いつものみそ汁もフライパンで!口が広く、かさのある野菜も扱いやすいので、野菜たっぷりの具だくさんみそ汁が手早くできます。
2022/11/07
きょうの料理レシピ
6
![小松菜のレンチンおひたし](/upfile/r/rs_603423.jpg?bustcache=1708585851)
シャキシャキ&あっさり副菜。ひとり分を手間なくつくるには、電子レンジがおすすめ!
2023/05/02
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![まんばのけんちゃん](/upfile/r/rs_602726.jpg?bustcache=1660787400)
![厚揚げと小松菜のみそマヨ炒め](/upfile/r/rs_603729.jpg?bustcache=1716450769)
コクのあるみそ×マヨネーズの組み合わせで、肉なしヘルシー食材でも十分満足のボリューム感!
2023/07/25
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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