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レシピカテゴリ
小松菜 のレシピ一覧178品
シャキシャキとした歯触りと、ほんのり甘い小松菜。東京都江戸川区の小松川で多く栽培されていたことから「小松菜」という名前がついたと言われています。色や形がほうれん草に似ていますが、茎の部分はほうれん草よりも太く味わいもあっさり。また、アクが少ないので、茹でずにそのまま炒めることができます。茹でておひたしや辛子あえ、煮浸しなどにしていただく食べ方や、鶏肉や豚肉、牛肉などと合わせた料理を紹介します。主食から副菜、汁物まで小松菜が大活躍するレシピ満載です。
小松菜のおすすめレシピ
![鶏肉と小松菜の炒め物](/upfile/r/new_s_1493603015_74.jpg?bustcache=1493603015)
むね肉の上品なうまみを生かしたシンプル炒め。片栗粉をまぶすことで、口当たりがしっとりとして、味もからみやすくなります。小松菜のシャキシャキ感も楽しんで。
2024/05/29
きょうの料理ビギナーズレシピ
![小松菜と厚揚げのナムル](/upfile/r/rs_2145.jpg?bustcache=1708395275)
体に良いごまと鉄分豊富な小松菜を合わせたナムルです。厚揚げが入っているので食べごたえもありますよ。
2004/02/10
きょうの料理レシピ
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![小松菜と鶏肉の塩炒(いた)め](/upfile/r/l_1260511974_9533.jpg?bustcache=1356573822)
![豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば](/upfile/r/new_s_1484725740_5674.jpg?bustcache=1484725741)
食感よく、味よく仕上げるには、手際が大切!シャキシャキとした小松菜がおいしい。つくりたてを味わって!
2016/02/23
きょうの料理レシピ
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![小松菜と油揚げの煮びたし](/upfile/r/2001090390141.jpg?bustcache=1356573796)
![豚肉と小松菜のサッと炒め](/upfile/r/rs_2076.jpg?bustcache=1672043482)
量の多い冬の小松菜を1ワ丸ごと使って。豚もも肉と小松菜のかみごたえが満腹感につながります。
2004/01/12
きょうの料理レシピ
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![小松菜のスピードしょうが蒸し](/upfile/r/rs_4038.jpg?bustcache=1662434105)
粗く刻んだしょうがの歯ごたえもおいしさのポイント!強火で少し焼き色がつくくらいに炒めて甘みを出して。
2006/09/25
きょうの料理レシピ
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![小松菜と牛肉のオイスター煮](/upfile/r/l_1363672543_7250.jpg?bustcache=1363672543)
和風の味わいにオイスターソースのコクがきいた、だしも下ごしらえもいらない簡単煮物。
2007/02/14
きょうの料理レシピ
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![小松菜とがんもの含め煮](/upfile/r/l_1226992475_4370.jpg?bustcache=1356573817)
アクの少ない小松菜は、下ゆでいらずがうれしい。しめじをプラスして食べごたえをアップさせます。
2006/02/08
きょうの料理レシピ
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![小松菜のタンタンメン](/upfile/r/2004040440141.jpg?bustcache=1356573803)
シャッキッとした歯ごたえがおいしい小松菜をタンタンメンにたっぷりとのせました。ひき肉との相性も抜群です。
2004/04/12
きょうの料理レシピ
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![厚揚げと小松菜のチャンプルー](/upfile/r/l_1201852885_5302.jpg?bustcache=1356573814)
骨元気!本来は豆腐を使いますが、カルシウムをより多く含む厚揚げでつくるチャンプルー(炒め物)。
2007/02/21
きょうの料理レシピ
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![鶏肉と小松菜の煮びたし](/upfile/r/2003020180141.jpg?bustcache=1356573799)
![小松菜のかにたまあんかけ](/upfile/r/new_s_1484726529_5992.jpg?bustcache=1484726529)
卵のフワフワ食感に小松菜のシャキシャキした歯ごたえが楽しい一品。甘酢あんが小松菜の味わいを引き立てます。
2016/01/20
きょうの料理レシピ
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![減塩 小松菜とえのきのあえ物](/upfile/r/new_s_12480_21326.jpg?bustcache=1528856313)
![鶏のみそ漬け焼き&小松菜の蒸し焼き](/upfile/r/new_s_1479370618_2987.jpg?bustcache=1479370618)
鶏もも肉に薄くみそを塗り、ラップに包むだけの気軽なみそ漬けです。小松菜を敷いて焼けば、焦げにくく、付け合わせのおかずも同時に完成!
2016/12/19
きょうの料理レシピ
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![小松菜たっぷりチーズオムレツ](/upfile/r/2003020230141.jpg?bustcache=1356573799)
干しえびにんにくオイルで焼き上げた、カルシウムたっぷりなふんわりオムレツをどうぞ。朝食やお弁当にもぴったりですよ。
2003/02/05
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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