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レシピカテゴリ
小松菜 のレシピ一覧178品
シャキシャキとした歯触りと、ほんのり甘い小松菜。東京都江戸川区の小松川で多く栽培されていたことから「小松菜」という名前がついたと言われています。色や形がほうれん草に似ていますが、茎の部分はほうれん草よりも太く味わいもあっさり。また、アクが少ないので、茹でずにそのまま炒めることができます。茹でておひたしや辛子あえ、煮浸しなどにしていただく食べ方や、鶏肉や豚肉、牛肉などと合わせた料理を紹介します。主食から副菜、汁物まで小松菜が大活躍するレシピ満載です。
小松菜のおすすめレシピ
![鶏肉と小松菜の炒め物](/upfile/r/new_s_1493603015_74.jpg?bustcache=1493603015)
むね肉の上品なうまみを生かしたシンプル炒め。片栗粉をまぶすことで、口当たりがしっとりとして、味もからみやすくなります。小松菜のシャキシャキ感も楽しんで。
2024/05/29
きょうの料理ビギナーズレシピ
![小松菜と油揚げのサッと煮びたし](/upfile/r/new_s_13891_52424.jpg?bustcache=1528856953)
少ないだしと蒸気の力で小松菜の濃い味を引き出します。油揚げの香ばしさも味の一つなので、しっかり焼いてください。
2011/09/28
きょうの料理レシピ
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![小松菜と桜えびののりあえ](/upfile/r/l_1314246564_3786.jpg?bustcache=1356573832)
![小松菜とさつま揚げのこしょう炒め](/upfile/r/new_s_1516083857_1141.jpg?bustcache=1516083858)
小松菜は、軸、葉の順に入れ、火を弱めず一気に炒めるのがコツ。さつま揚げを入れてボリュームアップ。
2018/02/14
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![小松菜とにんじんのおからあえ](/upfile/r/rs_4119.jpg?bustcache=1638544416)
![小松菜の炒め煮](/upfile/r/new_s_18454_75592.jpg?bustcache=1528680044)
![青菜の水ギョーザ](/upfile/r/new_s_1513239626_3729.jpg?bustcache=1513239627)
![小松菜と春雨のからし酢あえ](/upfile/r/l_1226993823_4255.jpg?bustcache=1356573817)
もう一品欲しいときに簡単につくれる気のきいた副菜です。春雨でかさをふやすのがポイントですよ。
2006/02/08
きょうの料理レシピ
521
![小松菜と豚肉のミルクスープ](/upfile/r/rs_10188.jpg?bustcache=1642943162)
![小松菜とひき肉のオイスターソースご飯](/upfile/r/rs_603995.jpg?bustcache=1695260392)
野菜のおいしさと肉のうまみがギュッと詰まった炊き込みご飯。これ一品で大満足です。新感覚の炊き込みご飯をお楽しみください!
2023/10/10
きょうの料理レシピ
473
![小松菜のナムル](/upfile/r/new_s_1516083883_3766.jpg?bustcache=1516083883)
![鶏肉と小松菜の炒め物](/upfile/r/new_s_1493603015_74.jpg?bustcache=1493603015)
むね肉の上品なうまみを生かしたシンプル炒め。片栗粉をまぶすことで、口当たりがしっとりとして、味もからみやすくなります。小松菜のシャキシャキ感も楽しんで。
2024/05/29
きょうの料理ビギナーズレシピ
458
![小松菜とさば缶の炒め煮](/upfile/r/new_s_1513241808_3587.jpg?bustcache=1513241808)
アクの少ない小松菜は、下ゆでなしでシャキッと炒め煮に。缶詰のさばのみそ煮と合わせれば味つけも簡単です。青背の魚の栄養も余さずとれる、健康的なおかずです。
2018/01/15
きょうの料理レシピ
446
![豚バラと小松菜の塩炒め](/upfile/r/new_s_1534819033_4479.jpg?bustcache=1534819034)
炒める前に豚肉に塩をふれば、完了!豚肉はカリカリに、小松菜は青菜らしい香りが少し残るくらいを目安に炒めると、食感もよく、色がきれいに仕上がります。
2018/09/18
きょうの料理レシピ
414
![厚揚げと小松菜のうま辛煮](/upfile/r/2004040250141.jpg?bustcache=1356573803)
ピリ辛でご飯が進むうま煮です。辛いのが大丈夫な方は煮汁もぜひ召し上がれ。うまみがでてたまりませんよ。
2004/04/07
きょうの料理レシピ
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![えびと小松菜のクリーム煮](/upfile/r/rs_604165.jpg?bustcache=1701049186)
フライパンでできる、生クリームいらずの軽やかなクリーム煮。にんにくで風味をつけて、コク深い味わいに。
2023/12/05
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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