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小松菜 のレシピ一覧177

シャキシャキとした歯触りと、ほんのり甘い小松菜。東京都江戸川区の小松川で多く栽培されていたことから「小松菜」という名前がついたと言われています。色や形がほうれん草に似ていますが、茎の部分はほうれん草よりも太く味わいもあっさり。また、アクが少ないので、茹でずにそのまま炒めることができます。茹でておひたしや辛子あえ、煮浸しなどにしていただく食べ方や、鶏肉や豚肉、牛肉などと合わせた料理を紹介します。主食から副菜、汁物まで小松菜が大活躍するレシピ満載です。

小松菜のおすすめレシピ

鶏肉と小松菜の炒め物
河野 雅子 180kcal 15分
鶏むね肉 小松菜 塩 こしょう かたくり粉 油 酒

むね肉の上品なうまみを生かしたシンプル炒め。片栗粉をまぶすことで、口当たりがしっとりとして、味もからみやすくなります。小松菜のシャキシャキ感も楽しんで。

2024/05/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 21 〜40 品を表示 / 全177品
小松菜と油揚げのサッと煮びたし
高山 なおみ 110 kcal 10分

少ないだしと蒸気の力で小松菜の濃い味を引き出します。油揚げの香ばしさも味の一つなので、しっかり焼いてください。

2011/09/28 きょうの料理レシピ
708
小松菜と豚肉の煮物
河野 雅子 250 kcal 10分

手軽にできるシンプルな煮物。豚肉にかたくり粉をまぶすので口当たりがなめらかです。

2018/02/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
670
小松菜と桜えびののりあえ
渡辺 有子 50 kcal 5分

小松菜の歯ごたえと、桜えびの香ばしさがマッチして絶品ですよ。

2002/01/17 きょうの料理レシピ
656
小松菜とさつま揚げのこしょう炒め
河野 雅子 140 kcal 7分

小松菜は、軸、葉の順に入れ、火を弱めず一気に炒めるのがコツ。さつま揚げを入れてボリュームアップ。

2018/02/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
635
小松菜とにんじんのおからあえ
石澤 清美 180 kcal 15分

桜えびの風味がほんのりきいて、「だしいらず」の一品です。

2003/01/23 きょうの料理レシピ
572
小松菜の炒め煮
栗原 はるみ 480 kcal 15分

葉ものはサッと煮ることが多いですが、これはクタクタに煮て、味をきちんと含ませるのがポイントです。汁けは無理に煮詰めず、煮汁ごと弁当箱に詰めましょう。

2013/05/02 きょうの料理レシピ
534
青菜のナムル
河野 雅子 35 kcal 5分

忙しい朝にぴったりな5分でできるクイックおかずです。お弁当のおかずにいかがですか。

2001/04/04 きょうの料理レシピ
530
青菜の水ギョーザ
コウ 静子 1000 kcal 45分

青菜をたっぷり入れた水ギョーザを煮干しのだしでいただきます。小松菜のほか、香りのよい春菊やせりでつくるのもおすすめ。

2018/01/16 きょうの料理レシピ
523
小松菜と春雨のからし酢あえ
石原 洋子 90 kcal 10分

もう一品欲しいときに簡単につくれる気のきいた副菜です。春雨でかさをふやすのがポイントですよ。

2006/02/08 きょうの料理レシピ
519
小松菜と豚肉のミルクスープ
マロン 470 kcal 20分

牛乳とピーナツバターで、まろやかな味わいに仕立てたあったかおかずスープです。

2010/01/28 きょうの料理レシピ
496
小松菜とひき肉のオイスターソースご飯
市瀬 悦子 290 kcal 15分

野菜のおいしさと肉のうまみがギュッと詰まった炊き込みご飯。これ一品で大満足です。新感覚の炊き込みご飯をお楽しみください!

2023/10/10 きょうの料理レシピ
471
小松菜のナムル
河野 雅子 70 kcal 15分

ナムルは韓国風の定番あえ物です。にんにくやごま油、ごまの香りを効かせたナムルは酒の肴にも。

2018/02/14 きょうの料理ビギナーズレシピ
465
小松菜とさば缶の炒め煮
清水 信子 200 kcal 10分

アクの少ない小松菜は、下ゆでなしでシャキッと炒め煮に。缶詰のさばのみそ煮と合わせれば味つけも簡単です。青背の魚の栄養も余さずとれる、健康的なおかずです。

2018/01/15 きょうの料理レシピ
445
小松菜の塩炒め
吉田 勝彦 80 kcal 10分

野菜であと一品…というときに重宝する、手早くつくれて香り高い小松菜の塩炒めです。

2013/11/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
444
鶏肉と小松菜の炒め物
河野 雅子 180 kcal 15分

むね肉の上品なうまみを生かしたシンプル炒め。片栗粉をまぶすことで、口当たりがしっとりとして、味もからみやすくなります。小松菜のシャキシャキ感も楽しんで。

2024/05/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
437
小松菜のおひたし

材料1つでつくる「つくりおき」おかずです。つけあわせ、お弁当にと便利な一品です。

2005/05/24 きょうの料理レシピ
415
豚バラと小松菜の塩炒め
近藤 幸子 340 kcal 10分

炒める前に豚肉に塩をふれば、完了!豚肉はカリカリに、小松菜は青菜らしい香りが少し残るくらいを目安に炒めると、食感もよく、色がきれいに仕上がります。

2018/09/18 きょうの料理レシピ
410
厚揚げと小松菜のうま辛煮
山本 麗子 130 kcal 15分

ピリ辛でご飯が進むうま煮です。辛いのが大丈夫な方は煮汁もぜひ召し上がれ。うまみがでてたまりませんよ。

2004/04/07 きょうの料理レシピ
397
えびと小松菜のクリーム煮
関岡 弘美 270 kcal 20分

フライパンでできる、生クリームいらずの軽やかなクリーム煮。にんにくで風味をつけて、コク深い味わいに。

2023/12/05 きょうの料理レシピ
388
小松菜のからしあえ
大原 千鶴 80 kcal 15分

ほんのり辛みのきいた青菜のおひたしです。おせちの箸休めにもなる一品です。

2014/12/15 きょうの料理レシピ
381
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