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レシピカテゴリ
小松菜 のレシピ一覧178品
シャキシャキとした歯触りと、ほんのり甘い小松菜。東京都江戸川区の小松川で多く栽培されていたことから「小松菜」という名前がついたと言われています。色や形がほうれん草に似ていますが、茎の部分はほうれん草よりも太く味わいもあっさり。また、アクが少ないので、茹でずにそのまま炒めることができます。茹でておひたしや辛子あえ、煮浸しなどにしていただく食べ方や、鶏肉や豚肉、牛肉などと合わせた料理を紹介します。主食から副菜、汁物まで小松菜が大活躍するレシピ満載です。
小松菜のおすすめレシピ
![鶏肉と小松菜の炒め物](/upfile/r/new_s_1493603015_74.jpg?bustcache=1493603015)
むね肉の上品なうまみを生かしたシンプル炒め。片栗粉をまぶすことで、口当たりがしっとりとして、味もからみやすくなります。小松菜のシャキシャキ感も楽しんで。
2024/05/29
きょうの料理ビギナーズレシピ
![豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば](/upfile/r/new_s_1494829227_7488.jpg?bustcache=1494829227)
麺を丁寧に1本ずつほぐしておくことで、表面がカリッとしながらも、ふんわりとした食感に仕上がります。
2017/06/27
きょうの料理レシピ
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![小松菜のスープワンタン](/upfile/r/l_1368151436_1679.jpg?bustcache=1368151436)
![小松菜ご飯ワンプレート](/upfile/r/2004020210141.jpg?bustcache=1356573802)
カフェ飯風のワンプレートは、スープを添えればバランスもばっちり。さばの臭みはねぎとしょうがが消してくれます。
2004/02/10
きょうの料理レシピ
359
![さばと小松菜のスタミナ炒め](/upfile/r/new_s_1539664468_9047.jpg?bustcache=1539664468)
フライパン1つで次々に具材を炒めるので、あっという間にでき上がります。脂がのったさばと香ばしく焼きつけたたまねぎが好相性です。
2018/11/05
きょうの料理レシピ
354
![小松菜、ちりめんじゃこ、桜えびのパスタ](/upfile/r/l_1381817866_2804.jpg?bustcache=1381817867)
小魚や桜えび、小松菜などカルシウムたっぷりの食材を使った一品です。 NHK「きょうの健康:食で健康 カルシウムをたっぷり!」で放送
2013/01/24
きょうの健康レシピ
348
![豚ひき肉と小松菜の炒め煮](/upfile/r/new_s_1578538002_1740.jpg?bustcache=1578538003)
火が通りやすいひき肉と小松菜を炒めてから煮るスピード煮物。とろみをつけるので、煮汁がしっかりからみます。
2020/01/14
きょうの料理ビギナーズレシピ
344
![高野豆腐と青菜、きのこの煮物](/upfile/r/new_s_1480312201_2289.jpg?bustcache=1480312201)
![小松菜と切りもちのスープ](/upfile/r/l_1189058577_6540.jpg?bustcache=1356573812)
![小松菜の和え物](/upfile/r/l_1393987089_8174.jpg?bustcache=1393987089)
石田 裕美
39 kcal
しらす干しの塩分と焼いた油揚げの香ばしさで塩分をおさえられます。NHK「名医にQ:あなたの疑問に答えます!骨粗しょう症対策」で放送
2010/06/26
きょうの健康レシピ
311
![小松菜のあとひき漬け](/upfile/r/new_s_13903_49667.jpg?bustcache=1528856959)
生の小松菜の香りとシャキシャキの歯ざわりが楽しい、あとを引く漬物です。小松菜の他にアクの少ない好みの青菜でOK。
2011/10/04
きょうの料理レシピ
309
![小松菜とじゃこのおむすび](/upfile/r/l_1314246239_2593.jpg?bustcache=1356573832)
![小松菜とじゃこの炒め物](/upfile/r/new_s_1482291334_1773.jpg?bustcache=1482291334)
ご飯や豆腐にのせたり、チャーハンの具にしたり。常備菜としてつくりおきをすれば、バリエーション豊かに活用できます。
2016/01/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![はんぺんと小松菜の煮物](/upfile/r/new_s_1493601813_5054.jpg?bustcache=1493601814)
![油揚げと小松菜のおから汁](/upfile/r/l_1250657410_3484.jpg?bustcache=1356573820)
![小松菜とコーンのソテー](/upfile/r/l_1260775849_2736.jpg?bustcache=1356573822)
![小松菜とクレソンのおひたし](/upfile/r/l_1298435301_4276.jpg?bustcache=1356573827)
![小松菜と天かすの煮びたし](/upfile/r/2002020540241.jpg?bustcache=1356573797)
いつもの煮びたしに、天かすを加えて、煮汁にコクとうまみをプラスします。箸休めに最適ですよ。
2002/02/18
きょうの料理レシピ
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![小松菜と牛肉の中国風炒め](/upfile/r/new_s_1482291294_7002.jpg?bustcache=1482291294)
最初は別々に炒めて、小松菜はシャキッと、牛肉は柔らかく仕上げます。オイスターソースを使えば、手軽に本格中国料理の味わいに。
2016/01/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
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NHK「きょうの料理」
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