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鶏肉の炒めもの のレシピ一覧77

炒めものといえば豚肉がポピュラーですが、「鶏肉の炒めもの」もバラエティ豊富です。中国料理の「鶏肉とカシューナッツ炒め」をはじめ、あっさりとした塩味の炒めものが多いですが、しょうゆ味、みそ味、ピリ辛味も美味。合わせる野菜も多彩です。

鶏肉の炒めもののおすすめレシピ

吉田 勝彦 340kcal 20分
鶏むね肉 カシューナッツ ピーマン たけのこ ねぎ しょうが かたくり粉 他

ふっくら柔らかな鶏むね肉と香ばしいカシューナッツとのハーモニーが楽しい、定番の炒め物。揚げずに炒めてヘルシーに仕上げた、家庭でつくりやすいレシピです。

2015/04/29 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全77品
鶏肉のヨーグルト炒め
村田 吉弘 330 kcal 15分

酸味も塩けも穏やかなうまみ酢は、洋風の味つけにも活躍。いつもはから揚げや煮物に使う鶏肉が、ふんわりと軽いヨーグルトソースをまとって、おもてなしにも向くごちそうに!

2020/09/01 きょうの料理レシピ
17
セロリと鶏肉の中華炒め
藤野 嘉子 200 kcal 15分

よく炒めたセロリは、くせがなく、生とは違ったおいしさです。相性のよい鶏肉を合わせ、塩味であっさり仕上げます。

2020/04/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
56
鶏肉のピリ辛炒め
菰田 欣也 440 kcal 15分

赤とうがらしの辛みを移した油で鶏肉を炒めるのがポイント。下味と一緒に卵をもみ込み、鶏肉をふっくらと仕上げます。

2020/02/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
56
鶏肉の梅バター炒め
きじま りゅうた 390 kcal 15分

梅の酸みをバターがまろやかに包み込む、絶妙なコンビネーションに驚き!梅干しのさらなる可能性を感じる一品。

2019/07/23 きょうの料理レシピ
246
鶏むね肉の甘辛ねぎ炒め
松本 有美 320 kcal 15分

下ごしらえ済みの「冷凍肉ストック」を使えば、食べたいときにすぐ完成!みそと相性抜群のねぎを加えて、ご飯がすすむおかずに。

2019/07/17 きょうの料理レシピ
501
鶏ももと新じゃがのカレーオイスター炒め
小林 まさみ 360 kcal 25分

ご飯がすすむ2つの味、カレーとオイスターソースを合わせた最強のおかずです。鶏肉も新じゃがも、周りをこんがりカリッと焼いてから調味料をからめるのが上手に仕上げるコツ。

2019/04/02 きょうの料理レシピ
43
鶏ひき肉と春雨の柚子こしょう炒め
高山 なおみ 170 kcal 20分

ひき肉のコクが出た煮汁を春雨に吸わせて、プルンと食感よく仕上げます。柚子(ゆず)こしょうが味のメリハリに。ご飯にのせて食べてもおいしい!

2019/02/12 きょうの料理レシピ
147
“鶏ちゃん”風香り炒め
古田 等 380 kcal 15分

鶏肉と野菜をみそなどで炒める鶏(けい)ちゃんに、豆板醤で香りと辛みを足してホイコーロー風に仕上げました。

2018/09/26 きょうの料理レシピ
223
鶏むねとれんこんの塩こしょう炒め
河野 雅子 330 kcal 15分

むね肉は柔らか、れんこんはシャキッと。レモン汁でさっぱりと仕上げ、黒こしょうでキリリと引き締めます。

2018/09/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
494
切り干しきゅうりと鶏肉のオイスター炒め
きじま りゅうた 330 kcal 10分

きゅうりは切って干すとパリパリした食感になって甘みが出ます。オイスターソースとの相性も抜群です。

2018/08/06 きょうの料理レシピ
81
ピーマンと鶏肉のソース炒め
河野 雅子 310 kcal 10分

ピーマンは手で大きめにちぎります。ウスターソースにしょうゆを加えて、ご飯によく合う洋風おかずに。

2018/07/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
303
オクラと鶏肉のにんにく炒め
河野 雅子 270 kcal 15分

オクラのシャキシャキ感と鶏もも肉のうまみが楽しめます。カリカリにんにくの食感がアクセントに。

2018/07/05 きょうの料理ビギナーズレシピ
190
鶏とピーマンのピリ辛炒め
井原 裕子 220 kcal 20分

鶏肉と野菜は大きさをそろえてコロコロに切って。豪快にドーンとご飯にのせたり、箸で少しずつつまみながら、お酒のお供として楽しんでも。

2018/06/11 きょうの料理レシピ
20
鶏とトマトの甘酢炒め
井原 裕子 320 kcal 25分

かたくり粉をまぶして焼いた鶏肉は、ふっくらとしてジューシーな仕上がり。甘酸っぱいトマトの果汁と酢豚風のたれがトロリとからみます。

2018/06/11 きょうの料理レシピ
168
鶏ひき肉の青じそ炒めご飯
加藤 美由紀 560 kcal 20分

すっかりおなじみとなったタイ料理・ガパオのバジルを、たっぷりの青じそにかえて。ちぎったレタスにご飯と一緒に少量ずつのせて、パーティー風に。丼に盛って温泉卵をのせれば、おうちごはんにも。

2018/04/11 きょうの料理レシピ
17
新じゃがと鶏肉のにんにく炒め
重信 初江 470 kcal 20分

鶏肉も新じゃがいもも、あまり触らずに表面をこんがりと焼きつけるのが、おいしさの決め手です。

2018/03/06 きょうの料理レシピ
1184
ブロッコリーと鶏肉の塩炒め
河野 雅子 220 kcal 15分

ブロッコリーは少ない水で蒸しゆでにしてから炒め、むね肉は粉をまぶして柔らかさをキープします。しょうがとごま油で香りよく仕上げて。

2018/02/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
318
鶏肉とトマトのオイスターカレー炒め
きじま りゅうた 380 kcal 17分

肉と野菜のうまみが詰まったボリュームおかず。から揚げ用の鶏肉を使えば、切る手間が省けて調理もラクラクです。

2017/09/27 きょうの料理レシピ
352
鶏ひき肉とピーマンの塩炒め
河野 雅子 260 kcal 10分

ひき肉をパックからそのままフライパンに入れるので早くて簡単です。こんがり焼いてからほぐすので、肉だんごのような食べごたえです。ねぎとしょうがの風味、ピーマンの食感で充実おかずになります。

2017/09/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
127
栗と鶏肉の炒め物
松田 美智子 290 kcal 30分

生の栗(くり)を使った中国風の炒め物。栗とオイスターソースは相性抜群で、ご飯がよくすすみます。歯ごたえよく栗を調理するのがポイントです。

2017/09/11 きょうの料理レシピ
80
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