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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5671品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
彩り鮮やか！ピクルス液の材料をポリ袋に入れ、野菜を生のまま加えるだけのピクルスです。
2014/04/29
きょうの料理レシピ
310
なすの中身を刻んで入れた肉だんごが、フワッと食べやすい食感です。おろしじょうゆやケチャップなど、添えてもおいしい！
2004/08/04
きょうの料理レシピ
310
ごまの香ばしさが食欲をそそる、冷たいあえそば。きゅうりとハムも混ぜれば、栄養バランスもバッチリです。
2018/07/31
きょうの料理ビギナーズレシピ
309
ブロッコリーは小さめに切ると詰めやすくなります。すりごまには水けを出にくくする効果も。
2025/03/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
308
さんまのかば焼きに、たまねぎと卵を加えてメインおかずに。缶汁も捨てずに入れてむだなく利用します。ご飯にのせてもおいしい。
2026/06/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
308
薄切りの豚もも肉とみじん切りの香味野菜を重ねれば、肉ダネをつくったり、キャベツで巻く手間もなし。土鍋で蒸し煮にすることでうまみ豊かな一品に。
2015/11/09
きょうの料理レシピ
307
シャキシャキとした白菜の食感を生かした蒸し煮は、手軽なのにごちそう！プリプリとしたかきとの相性も抜群です。
2012/11/05
きょうの料理レシピ
307
混ぜるだけでキャベツごはんのでき上がり！煮汁をチーズでまとめれば、おいしさ丸ごと食べられます。
2017/03/27
きょうの料理レシピ
306
トマトを切ってドレッシングであえるだけで簡単！ たまねぎの食感と香りのアクセントを楽しんで。
2008/07/28
きょうの料理ビギナーズレシピ
306
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