close_ad

レシピを絞り込む

調理時間
料理ジャンル
料理種別
カロリー
レシピの種類
放送日

講師名で検索

講師名

ブロッコリー のレシピ一覧160

抗酸化作用や美肌効果の高いビタミンCやカリウムが豊富に含まれているのが、緑黄色野菜のブロッコリー。茹でるだけの簡単調理で食べられるので、あと一品欲しいときや弁当のおかずとしてもピッタリです。肉料理など主食の添え物として使われることが多いブロッコリーですが、ちょっと手を加えればブロッコリーが主役の美味しい料理に。サラダやパスタ、グラタン、スープなど、ブロッコリーを使った人気レシピを紹介します。

ブロッコリーのおすすめレシピ

ブロッコリーのにんにくベーコン炒め
大庭 英子 320kcal 10分
ブロッコリー ベーコン にんにく オリーブ油 塩 こしょう

ブロッコリーは下ゆでせず、焼きつけてから炒めます。香りや歯ごたえを楽しみましょう。

2014/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 41 〜60 品を表示 / 全160品
ひじきとブロッコリの納豆あえ
本多 京子 86 kcal 10分

ひじき、ブロッコリーは食物繊維の優等生。お酒のおともにもおすすめ。

2005/07/12 きょうの料理レシピ
235
ブロッコリーとアンチョビのパスタ
坂田 阿希子 430 kcal 30分

ブロッコリーをうんと柔らかく煮くずしてパスタソースに。アンチョビとチーズのほどよい塩けがブロッコリーとよく合い、いくらでも食べられそう。

2018/01/10 きょうの料理レシピ
232
ブロッコリーのとろろポタージュ
きじま りゅうた 170 kcal 15分

すりおろしたとろろがはいったポタージュ。程よいとろみがおいしい。

2011/04/13 きょうの料理レシピ
229
ブロッコリの明太ディップ
本多 京子 125 kcal 5分

簡単にできて栄養価も高く、酒の肴(さかな)にもぴったりの万能な一品です。からし明太子も抗酸化ビタミンが豊富でおすすめですよ。

2004/02/11 きょうの料理レシピ
228
ブロッコリーのグラタン
内田 悟 450 kcal 40分

ブロッコリーとえびの彩りで食欲アップ。きのこやたまねぎといった、うまみの多い野菜が、控えめながらもしっかりと味に奥行きを出してくれます。

2011/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
222
ブロッコリーのみそマヨネーズ
大庭 英子 160 kcal 7分

みそにマヨネーズを加えただけの簡単あえ衣です。ブロッコリーは茎も使って味わい尽くしましょう。

2015/04/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
220
ブロッコリのフワフワあんかけ
波多野 須美 150 kcal 15分

濃いグリーンに、雪のような純白のかにあんが映えます。おもてなしにも向く、豪華な一皿です。

2002/01/10 きょうの料理レシピ
213
焼きブロッコリーのホットサラダ
藤野 嘉子 230 kcal 15分

バターで風味よく焼いたブロッコリーに、チーズ風味のスクランブルエッグをからめて味わいます。コクのある満足サラダです。

2022/01/17 きょうの料理ビギナーズレシピ
212
ブロッコリのスパゲッティ
桂 南光 480 kcal 15分

パスタといっしょに野菜をゆでると野菜の風味がパスタに移っていっそうおいしくなります。

2003/10/20 きょうの料理レシピ
208
ブロッコリーとアンチョビのパスタ
ほりえ さわこ 370 kcal 15分

ブロッコリーの鮮やかなソースに、アンチョビの塩けとうまみが絶妙です。

2011/02/15 きょうの料理レシピ
206
蒸しブロッコリーディップ2種
枝元 なほみ 300 kcal 10分

ブロッコリーはフライパンにちょっとの塩と水で蒸しゆでにすると、うまみと甘みがグンと引き出され、びっくりするくらいおいしくなります。特製のディップで召し上がれ。

2012/04/03 きょうの料理レシピ
205
鶏肉とブロッコリーの酒蒸し
河野 雅子 240 kcal 15分

むね肉をシンプルに蒸し、洋風のみそだれをつけて楽しみます。鶏肉とブロッコリーに同時に火が通るよう、切り方を工夫します。

2018/01/15 きょうの料理ビギナーズレシピ
204
ブロッコリーとゆで卵のサラダ
髙城 順子 260 kcal 25分

ザクザク切ったゆで卵が、おいしいソースに変身。たまねぎの口当たりと香りが、アクセントです。

2008/12/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
204
ブロッコリーのごまあえ
藤野 嘉子 60 kcal 10分

ブロッコリーは小さめに切るとすぐに火が通り、詰めやすくなります。すりごまは風味がよく、水けを出にくくする効果も。

2021/03/01 きょうの料理ビギナーズレシピ
203
ブロッコリとカリフラワーの甘酢あえ
波多野 須美 60 kcal 10分

同じ花野菜のブロッコリーとカリフラワーをいっしょにいただきます。はし休めに最適な1品ですよ。

2002/01/10 きょうの料理レシピ
202
えびとブロッコリのジャン炒め
尾身 奈美枝 180 kcal 10分

帆立てのジャンであっという間に、本格的な味わいに。

2003/09/04 きょうの料理レシピ
197
ブロッコリーの茎の焼きのりあえ
坂田 阿希子 150 kcal 10分

余りがちな茎の部分を生かした始末料理ですが、くせになるおいしさです。

2018/01/10 きょうの料理レシピ
196
ブロッコリーの肉そぼろご飯
山本 麗子 550 kcal 20分

ご飯にのせても、パンにはさんでもおいしい、便利おかずです。

2008/11/10 きょうの料理レシピ
192
えびとブロッコリーの塩炒め
髙城 順子 100 kcal 15分

えびとブロッコリーの味が堪能(たんのう)できる、シンプル味。食卓もパッと華やかになります。

2009/02/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
191
じゃがいもとブロッコリーのたらこあえ
舘野 鏡子 200 kcal 12分

クリーミーな「たらこパスタの素」は、ゆで野菜と好相性!好みや季節の野菜で、自由にアレンジしてください。

2011/05/05 きょうの料理レシピ
189
FOLLOW US

NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介