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ブロッコリー のレシピ一覧156

抗酸化作用や美肌効果の高いビタミンCやカリウムが豊富に含まれているのが、緑黄色野菜のブロッコリー。茹でるだけの簡単調理で食べられるので、あと一品欲しいときや弁当のおかずとしてもピッタリです。肉料理など主食の添え物として使われることが多いブロッコリーですが、ちょっと手を加えればブロッコリーが主役の美味しい料理に。サラダやパスタ、グラタン、スープなど、ブロッコリーを使った人気レシピを紹介します。

ブロッコリーのおすすめレシピ

ブロッコリーのにんにくベーコン炒め
大庭 英子 320kcal 10分
ブロッコリー ベーコン にんにく オリーブ油 塩 こしょう

ブロッコリーは下ゆでせず、焼きつけてから炒めます。香りや歯ごたえを楽しみましょう。

2014/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全156品
ブロッコリーと鶏肉の塩レモン炒め
小田 真規子 402 kcal 20分

「ゆでて添えるだけ」になりがちなブロッコリーを鶏肉と合わせて、ご飯によく合うボリュームおかずに。レモンも存在感のある「具」として味わいましょう。

2024/04/09 きょうの料理レシピ
149
ブロッコリーのトロトロかにたま
堀江 ひろ子 180 kcal 20分

片栗粉を加えたスープでとろみをつければ簡単!ブロッコリーにあんがトロリとからんで、彩りよし、味よし、栄養満点の一皿です。

2024/02/27 きょうの料理レシピ
500
カルボナーラセット

カルボナーラとサラダのセットは、同じ湯でゆでてパパッとつくります。まろやかでコクのあるカルボナーラに、からし入りのドレッシングのサラダがピッタリ。

2023/10/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
54
ブロッコリーと桜えびのチリソース
小林 まさみ 400 kcal 10分

乾物の桜えびで、中華のえびチリ気分!ブロッコリーのかわりに豆腐を入れるのもおすすめです。

2023/03/07 きょうの料理レシピ
1
ブロッコリーのおかかじょうゆ
夏梅 美智子 20 kcal 5分

しょうゆがなじんだ削り節はテッパンのおいしさ。ブロッコリーにしっかりからんでご飯によく合う副菜です。

2023/02/28 きょうの料理ビギナーズレシピ
9
ブロッコリーのトマトスープ
有賀 薫 220 kcal 45分

トマトとたっぷりのオリーブ油で、野菜だけとは思えない味わい深さに。ブロッコリーがホロホロに煮くずれたら、でき上がりのサイン!

2023/01/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
2
ブロッコリーのピリ辛ペンネ
夏梅 美智子 470 kcal 20分

鍋1つでつくれるお手軽パスタ。ブロッコリーはペンネと一緒にゆで、ほかの野菜は、あとから加えて軽く炒めます。

2023/01/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
86
ブロッコリーのおかかチーズ
夏梅 美智子 100 kcal 5分

電子レンジにかけたブロッコリーが熱いうちにチーズをのせます。和洋のうまみが重なって、くせになるおいしさです。

2023/01/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
167
ブロッコリーとさば缶のオイスター煮
夏梅 美智子 480 kcal 10分

人気のさば缶のおいしさを生かしたお手軽煮物。薄くとろみをつけ、卵でとじることで全体がまとまり、ブロッコリーに味がしっかりからみます。ご飯にかけて丼風にしても。

2023/01/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
294
ブロッコリーと豚バラの春雨鍋
市瀬 悦子 300 kcal 15分

冬の定番、鍋料理は春雨を加えてボリュームアップ。にんにくが力強く全体の味を支え、体を芯から温めてくれます。

2022/12/05 きょうの料理レシピ
589
蒸しゆで野菜の温サラダ
みない きぬこ 240 kcal 15分

せいろや蒸し器がなくても、しみじみおいしい温野菜サラダが完成!じゃがいもやたまねぎ、れんこんなど、好みの野菜にかえてもOKです。

2022/11/08 きょうの料理レシピ
19
フライパン蒸しブロッコリー
市瀬 悦子 25 kcal 8分

ゆでるよりも簡単でおいしいから、ビギナーにもおすすめ!茎の部分は皮が堅いので、食べやすいよう厚めにむいて。

2022/10/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
17
ブロッコリーとベーコンのチーズみそ汁
ぐっち夫婦 110 kcal 5分

洋風の具材が新鮮!ベーコンのうまみでパンチをきかせます。仕上げに粉チーズを加えて、コクをアップ!

2022/10/24 きょうの料理レシピ
1
トマトとブロッコリーのサラダ 塩こうじドレッシング
冨永 愛 150 kcal 10分

甘みとうまみのバランスが絶妙なドレッシング。ごまがアクセントになって野菜をモリモリ食べられます。

2022/04/20 きょうの料理レシピ
27
ブロッコリーとカリフラワーの和風ピクルス
村田 吉弘 60 kcal 10分

ブロッコリーとカリフラワーのほのかな甘みを「うまみ酢」の酸味が引き立てます。付け合わせにもぴったりです。

2022/03/30 きょうの料理レシピ
14
ブロッコリーのそぼろ煮
藤野 嘉子 160 kcal 15分

トロリとしたそぼろがブロッコリーのつぼみや茎の間にしっかりからみます。鶏ひき肉のやさしいうまみで心がホッとする味。

2022/01/17 きょうの料理ビギナーズレシピ
172
くずしブロッコリーのポタージュ
藤野 嘉子 190 kcal 25分

ブロッコリーをくずれるくらい柔らかく煮て、つぶしてつくる簡単ポタージュ。粗くつぶして、ツブツブ感を楽しみます。

2022/01/17 きょうの料理ビギナーズレシピ
10
焼きブロッコリーのホットサラダ
藤野 嘉子 230 kcal 15分

バターで風味よく焼いたブロッコリーに、チーズ風味のスクランブルエッグをからめて味わいます。コクのある満足サラダです。

2022/01/17 きょうの料理ビギナーズレシピ
212
さけとブロッコリーのごまみそスープ
有賀 薫 240 kcal 20分

冷蔵庫に残りがちなブロッコリーも、さけと合わせてメイン料理にランクアップ。ごま油とすりごまで、コクのある中華風の味わいに。

2021/12/27 きょうの料理レシピ
11
豚しゃぶとブロッコリーのガーリックマヨサラダ
関岡 弘美 320 kcal 15分

肉を1枚ずつ丁寧にゆでて、にんにく風味のマヨソースでおかずサラダに。ブロッコリーとしめじも豚肉と同じ湯でゆでると、うまみがひと味違います。

2021/09/08 きょうの料理レシピ
91
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