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レシピカテゴリ
ブロッコリー のレシピ一覧156品
抗酸化作用や美肌効果の高いビタミンCやカリウムが豊富に含まれているのが、緑黄色野菜のブロッコリー。茹でるだけの簡単調理で食べられるので、あと一品欲しいときや弁当のおかずとしてもピッタリです。肉料理など主食の添え物として使われることが多いブロッコリーですが、ちょっと手を加えればブロッコリーが主役の美味しい料理に。サラダやパスタ、グラタン、スープなど、ブロッコリーを使った人気レシピを紹介します。
ブロッコリーのおすすめレシピ
![ブロッコリーのにんにくベーコン炒め](/upfile/r/new_s_15852_84553.jpg?bustcache=1528080639)
ブロッコリーは下ゆでせず、焼きつけてから炒めます。香りや歯ごたえを楽しみましょう。
2014/01/13
きょうの料理ビギナーズレシピ
![ブロッコリーと鶏肉の塩レモン炒め](/upfile/r/rs_604498.jpg?bustcache=1710734111)
「ゆでて添えるだけ」になりがちなブロッコリーを鶏肉と合わせて、ご飯によく合うボリュームおかずに。レモンも存在感のある「具」として味わいましょう。
2024/04/09
きょうの料理レシピ
337
![ブロッコリーのトロトロかにたま](/upfile/r/rs_604382.jpg?bustcache=1705626976)
片栗粉を加えたスープでとろみをつければ簡単!ブロッコリーにあんがトロリとからんで、彩りよし、味よし、栄養満点の一皿です。
2024/02/27
きょうの料理レシピ
530
![カルボナーラセット](/upfile/r/rs_603949.jpg?bustcache=1694412840)
![ブロッコリーと桜えびのチリソース](/upfile/r/rs_603265.jpg?bustcache=1676878119)
乾物の桜えびで、中華のえびチリ気分!ブロッコリーのかわりに豆腐を入れるのもおすすめです。
2023/03/07
きょうの料理レシピ
2
![ブロッコリーのおかかじょうゆ](/upfile/r/rs_603212.jpg?bustcache=1676513731)
しょうゆがなじんだ削り節はテッパンのおいしさ。ブロッコリーにしっかりからんでご飯によく合う副菜です。
2023/02/28
きょうの料理ビギナーズレシピ
13
![ブロッコリーのトマトスープ](/upfile/r/rs_603130.jpg?bustcache=1701833599)
トマトとたっぷりのオリーブ油で、野菜だけとは思えない味わい深さに。ブロッコリーがホロホロに煮くずれたら、でき上がりのサイン!
2023/01/31
きょうの料理ビギナーズレシピ
7
![ブロッコリーのピリ辛ペンネ](/upfile/r/rs_603045.jpg?bustcache=1671088895)
鍋1つでつくれるお手軽パスタ。ブロッコリーはペンネと一緒にゆで、ほかの野菜は、あとから加えて軽く炒めます。
2023/01/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
88
![ブロッコリーのおかかチーズ](/upfile/r/rs_603044.jpg?bustcache=1671088876)
電子レンジにかけたブロッコリーが熱いうちにチーズをのせます。和洋のうまみが重なって、くせになるおいしさです。
2023/01/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
172
![ブロッコリーとさば缶のオイスター煮](/upfile/r/rs_603043.jpg?bustcache=1671088855)
人気のさば缶のおいしさを生かしたお手軽煮物。薄くとろみをつけ、卵でとじることで全体がまとまり、ブロッコリーに味がしっかりからみます。ご飯にかけて丼風にしても。
2023/01/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
309
![ブロッコリーと豚バラの春雨鍋](/upfile/r/rs_602982.jpg?bustcache=1669015101)
冬の定番、鍋料理は春雨を加えてボリュームアップ。にんにくが力強く全体の味を支え、体を芯から温めてくれます。
2022/12/05
きょうの料理レシピ
606
![蒸しゆで野菜の温サラダ](/upfile/r/rs_602912.jpg?bustcache=1667787090)
せいろや蒸し器がなくても、しみじみおいしい温野菜サラダが完成!じゃがいもやたまねぎ、れんこんなど、好みの野菜にかえてもOKです。
2022/11/08
きょうの料理レシピ
21
![フライパン蒸しブロッコリー](/upfile/r/rs_602824.jpg?bustcache=1666853116)
ゆでるよりも簡単でおいしいから、ビギナーにもおすすめ!茎の部分は皮が堅いので、食べやすいよう厚めにむいて。
2022/10/31
きょうの料理ビギナーズレシピ
21
![ブロッコリーとベーコンのチーズみそ汁](/upfile/r/rs_602809.jpg?bustcache=1664420912)
洋風の具材が新鮮!ベーコンのうまみでパンチをきかせます。仕上げに粉チーズを加えて、コクをアップ!
2022/10/24
きょうの料理レシピ
2
![トマトとブロッコリーのサラダ 塩こうじドレッシング](/upfile/r/rs_602166.jpg?bustcache=1678413186)
甘みとうまみのバランスが絶妙なドレッシング。ごまがアクセントになって野菜をモリモリ食べられます。
2022/04/20
きょうの料理レシピ
31
![ブロッコリーとカリフラワーの和風ピクルス](/upfile/r/rs_602051.jpg?bustcache=1645670697)
ブロッコリーとカリフラワーのほのかな甘みを「うまみ酢」の酸味が引き立てます。付け合わせにもぴったりです。
2022/03/30
きょうの料理レシピ
14
![ブロッコリーのそぼろ煮](/upfile/r/rs_601661.jpg?bustcache=1639620099)
トロリとしたそぼろがブロッコリーのつぼみや茎の間にしっかりからみます。鶏ひき肉のやさしいうまみで心がホッとする味。
2022/01/17
きょうの料理ビギナーズレシピ
174
![くずしブロッコリーのポタージュ](/upfile/r/rs_601660.jpg?bustcache=1639619922)
ブロッコリーをくずれるくらい柔らかく煮て、つぶしてつくる簡単ポタージュ。粗くつぶして、ツブツブ感を楽しみます。
2022/01/17
きょうの料理ビギナーズレシピ
10
![焼きブロッコリーのホットサラダ](/upfile/r/rs_601659.jpg?bustcache=1639983958)
バターで風味よく焼いたブロッコリーに、チーズ風味のスクランブルエッグをからめて味わいます。コクのある満足サラダです。
2022/01/17
きょうの料理ビギナーズレシピ
215
![さけとブロッコリーのごまみそスープ](/upfile/r/rs_601621.jpg?bustcache=1637896828)
冷蔵庫に残りがちなブロッコリーも、さけと合わせてメイン料理にランクアップ。ごま油とすりごまで、コクのある中華風の味わいに。
2021/12/27
きょうの料理レシピ
11
![豚しゃぶとブロッコリーのガーリックマヨサラダ](/upfile/r/rs_601297.jpg?bustcache=1629950935)
肉を1枚ずつ丁寧にゆでて、にんにく風味のマヨソースでおかずサラダに。ブロッコリーとしめじも豚肉と同じ湯でゆでると、うまみがひと味違います。
2021/09/08
きょうの料理レシピ
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NHK「きょうの料理」
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