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ブロッコリー のレシピ一覧160品
抗酸化作用や美肌効果の高いビタミンCやカリウムが豊富に含まれているのが、緑黄色野菜のブロッコリー。茹でるだけの簡単調理で食べられるので、あと一品欲しいときや弁当のおかずとしてもピッタリです。肉料理など主食の添え物として使われることが多いブロッコリーですが、ちょっと手を加えればブロッコリーが主役の美味しい料理に。サラダやパスタ、グラタン、スープなど、ブロッコリーを使った人気レシピを紹介します。
ブロッコリーのおすすめレシピ
![ブロッコリーのにんにくベーコン炒め](/upfile/r/new_s_15852_84553.jpg?bustcache=1528080639)
ブロッコリーは下ゆでせず、焼きつけてから炒めます。香りや歯ごたえを楽しみましょう。
2014/01/13
きょうの料理ビギナーズレシピ
![えびとブロッコリのリゾット](/upfile/r/2003100260141.jpg?bustcache=1356573801)
![揚げブロッコリーのチリソース](/upfile/r/new_s_12158_19525.jpg?bustcache=1528856284)
陳さん秘伝のチリソースをサックサクの揚げたブロッコリーにかけてどうぞ!ご飯にもビールにもあいます。
2011/02/24
きょうの料理レシピ
546
![ブロッコリーのトロトロかにたま](/upfile/r/rs_604382.jpg?bustcache=1705626976)
片栗粉を加えたスープでとろみをつければ簡単!ブロッコリーにあんがトロリとからんで、彩りよし、味よし、栄養満点の一皿です。
2024/02/27
きょうの料理レシピ
530
![ブロッコリーのかにあんかけ](/upfile/r/new_s_1516083202_4158.jpg?bustcache=1516083202)
ゆでたブロッコリーにふんわり卵とかにかまぼこ入りのあんをかけて、いつものブロッコリーをワンランク上のおかずに。
2018/02/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![鶏むね肉とブロッコリーのガーリックソテー](/upfile/r/new_s_1477637123_6358.jpg?bustcache=1477637123)
にんにくととうがらし風味のシンプルな炒め物。むね肉をジューシーに仕上げるには、水分を加えて蒸し炒めにするのがコツです。
2015/11/11
きょうの料理レシピ
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![ブロッコリーと牛肉のオイスターソース炒め](/upfile/r/new_s_1481696551_4068.jpg?bustcache=1481696551)
ブロッコリーは堅めに下ゆでし、牛肉と炒め合わせましょう。調味料は混ぜておき、手早く味つけするのが食感よく仕上げるコツです。
2017/01/12
きょうの料理ビギナーズレシピ
437
![ブロッコリとにんじんのツナサラダ](/upfile/r/l_1188973371_1588.jpg?bustcache=1356573812)
ゆで野菜とツナの缶詰、忙しい朝のお弁当づくりに便利です。しょうゆが少し入るので、ご飯のおかずになります。
2005/04/12
きょうの料理レシピ
400
![ブロッコリーと鶏肉の塩炒め](/upfile/r/new_s_1516083579_3814.jpg?bustcache=1516083580)
ブロッコリーは少ない水で蒸しゆでにしてから炒め、むね肉は粉をまぶして柔らかさをキープします。しょうがとごま油で香りよく仕上げて。
2018/02/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![ゆで卵とブロッコリのサラダ](/upfile/r/rs_16550.jpg?bustcache=1675133557)
![ブロッコリーのやわらか煮 アンチョビとにんにくのソース](/upfile/r/l_1373008717_8724.jpg?bustcache=1373008717)
![ブロッコリと生ハムのスパゲッティ](/upfile/r/2004020280141.jpg?bustcache=1356573802)
肌に良い栄養素が多いブロッコリと生ハムを使ったスパゲティです。ブロッコリはパスタと一緒にゆでれば簡単です。
2004/02/11
きょうの料理レシピ
371
![ブロッコリといかの炒め物](/upfile/r/l_1314606405_5633.jpg?bustcache=1356573832)
![ブロッコリーと鶏肉の塩レモン炒め](/upfile/r/rs_604498.jpg?bustcache=1710734111)
「ゆでて添えるだけ」になりがちなブロッコリーを鶏肉と合わせて、ご飯によく合うボリュームおかずに。レモンも存在感のある「具」として味わいましょう。
2024/04/09
きょうの料理レシピ
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![ブロッコリとたたきれんこんのアーモンドみそあえ](/upfile/r/2004020270141.jpg?bustcache=1356573802)
香ばしいアーモンドみそはどんな野菜とも相性抜群!ビタミンCたっぷりなれんこんは肌の強い見方です。
2004/02/11
きょうの料理レシピ
317
![ブロッコリーと鶏肉のミルクシチュー](/upfile/r/2004020240141.jpg?bustcache=1356573802)
肌に良いブロッコリーとコラーゲンたっぷりの鶏皮が入った美肌シチューです。エバミルクを使えばコレステロールとエネルギーも控えめです!
2004/02/11
きょうの料理レシピ
315
![ブロッコリーとさば缶のオイスター煮](/upfile/r/rs_603043.jpg?bustcache=1671088855)
人気のさば缶のおいしさを生かしたお手軽煮物。薄くとろみをつけ、卵でとじることで全体がまとまり、ブロッコリーに味がしっかりからみます。ご飯にかけて丼風にしても。
2023/01/10
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![ブロッコリーのポタージュ](/upfile/r/new_s_30366_04577.jpg?bustcache=1527556220)
ブロッコリーを刻み、じゃがいもと一緒に柔らかく煮ると、トロトロのポタージュに仕上がります。
2015/02/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
303
![ブロッコリとベーコンのいり卵あえスパゲッティ](/upfile/r/2005020880141.jpg?bustcache=1356573805)
わざとそぼろ状に仕上げた卵のソースとブロッコリの相性が抜群ですよ。
2005/02/15
きょうの料理レシピ
285
![ブロッコリとえびの炒め物](/upfile/r/l_1314605055_305.jpg?bustcache=1356573832)
シャッキリなのにジューシー。その秘密は、油をなじませてからサッと塩ゆでし、さらに軽くスープを煮含ませることです。
2002/01/10
きょうの料理レシピ
274
![ミニトマトとブロッコリの梅おかかあえ](/upfile/r/l_1240208059_9708.jpg?bustcache=1356573818)
NHK「きょうの料理」
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