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牛薄切り肉・牛こま切れ肉・牛切り落とし肉 のレシピ一覧459品
牛薄切り、こま切れ、切り落としは手に入りやすく、家計にも優しい牛肉です。炒め物や煮物、そのほかいろいろな料理に使うことができるので、とても重宝します。牛肉薄切りは、薄くスライスした肉で厚さや大きさが揃っていて火の通りがよく、スピード調理にむいている牛肉です。肉をカットするときに出たものを集めた牛こま切れや、牛肉切り落としも、味がしみ込みやすく料理しやすいのが特徴。幅広いレパートリーの牛こま切れ、牛薄切り、牛切り落とし料理の中から人気のレシピを紹介します。
牛薄切り肉・牛こま切れ肉・牛切り落とし肉のおすすめレシピ
![長芋と牛こまのカレー炒め煮](/upfile/r/rs_602737.jpg?bustcache=1663203800)
炒め煮はフライパンの得意技。焦げつきにくく、広げて煮るので、火もよく通ります。ご飯にかけて和風カレーライスにしてもおいしい。
2022/10/03
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![牛肉ときのこのミルクストロガノフ](/upfile/r/rs_602699.jpg?bustcache=1660807289)
隠し味にしょうゆを入れるのがポイント。水きりヨーグルトで酸味をプラスしながらいただけば、簡単なのに本格的なビーフストロガノフが楽しめます。
2022/09/19
きょうの料理レシピ
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![牛肉のしぐれ煮](/upfile/r/rs_602722.jpg?bustcache=1660786732)
![牛しゃぶと小松菜のごまだれあえ](/upfile/r/rs_602637.jpg?bustcache=1660789280)
簡単だからこそ丁寧に、素材の味わいを生かす知恵が詰まった料理。しゃぶしゃぶ肉を余熱で柔らかくゆでるコツは必見。程よい酸味の自家製ごまだれで。
2022/08/29
きょうの料理レシピ
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![牛しぐれ煮](/upfile/r/rs_602577.jpg?bustcache=1658720891)
![フレッシュトマトの甘辛牛のっけ](/upfile/r/rs_602569.jpg?bustcache=1689729125)
みずみずしいトマトに甘辛い牛肉をのせた一品。ひんやり&アツアツのコンビネーションがたまりません!
2022/08/02
きょうの料理レシピ
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![セロリの葉としいたけと牛肉のガーリック炒め](/upfile/r/rs_602254.jpg?bustcache=1650253452)
ご飯にもビールにも合う、気のきいた一品。セロリのかわりにパセリの葉やねぎの青い部分を使っても◎。
2022/05/11
きょうの料理レシピ
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![ダブルマッシュポテトのすき焼き風](/upfile/r/rs_602137.jpg?bustcache=1648087887)
2種のポテトを使ったほんのり甘いスペシャルマッシュポテトに、甘辛味の牛肉を添えて。
2022/04/13
きょうの料理レシピ
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![牛しぐれ煮](/upfile/r/rs_602162.jpg?bustcache=1648103875)
![春キャベツと牛肉のはさみ蒸し煮](/upfile/r/rs_602112.jpg?bustcache=1648002473)
巻きが緩い春キャベツは、肉をはさむのも簡単です。少ない水分で蒸し煮にして、キャベツの風味を味わい尽くします。
2022/04/11
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![ゴロゴロチンジャオロースー](/upfile/r/rs_602006.jpg?bustcache=1645496429)
大ぶりに切ったピーマンはサッと蒸し焼きに。スピード調理で食感とみずみずしさも生かします。
2022/03/07
きょうの料理レシピ
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![いりこだしの肉うどん](/upfile/r/rs_601755.jpg?bustcache=1642405832)
あっさりしたつゆと甘辛く煮た牛肉がベストバランスの絶品うどん。いりこだしならではの奥深いうまみを堪能できます。
2022/02/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![里芋ユッケジャンスープ](/upfile/r/rs_601791.jpg?bustcache=1642137800)
![牛肉と白菜のコチュジャン炒め](/upfile/r/rs_601664.jpg?bustcache=1639964147)
牛肉にコチュジャンだれをもみ込んで、白菜とサッと炒めるだけのスピードおかず。パッとつくれて、味は本格派です。
2022/01/04
きょうの料理レシピ
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![激うまハヤシライス](/upfile/r/rs_601565.jpg?bustcache=1636947983)
鳥羽 周作
710 kcal
10分
鳥羽シェフのいちばんの自信作だという至高のハヤシライス。最大のポイントは、煮込まずに野菜ジュースでうまみを出すこと。季節の野菜を加えて、一年中楽しめます。
2021/12/08
きょうの料理レシピ
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![ごぼうと牛肉、ねぎの甘辛煮](/upfile/r/rs_601357.jpg?bustcache=1633411289)
斜め薄切りにしたごぼうは、柔らかいのに程よい食感。トロリと煮えたねぎが牛肉によくからみ、すき焼き風の味わいです。
2021/10/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
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![夏のすき焼き](/upfile/r/new_s_1531906119_5636.jpg?bustcache=1531906119)
![スピードハヤシライス](/upfile/r/rs_601208.jpg?bustcache=1626675710)
NHK「きょうの料理」
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