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牛薄切り肉・牛こま切れ肉・牛切り落とし肉 のレシピ一覧459品
牛薄切り、こま切れ、切り落としは手に入りやすく、家計にも優しい牛肉です。炒め物や煮物、そのほかいろいろな料理に使うことができるので、とても重宝します。牛肉薄切りは、薄くスライスした肉で厚さや大きさが揃っていて火の通りがよく、スピード調理にむいている牛肉です。肉をカットするときに出たものを集めた牛こま切れや、牛肉切り落としも、味がしみ込みやすく料理しやすいのが特徴。幅広いレパートリーの牛こま切れ、牛薄切り、牛切り落とし料理の中から人気のレシピを紹介します。
牛薄切り肉・牛こま切れ肉・牛切り落とし肉のおすすめレシピ
![山椒みそと牛肉のレタス巻き](/upfile/r/rs_601008.jpg?bustcache=1618895387)
「山椒みそ」で甘辛く炒めた牛肉を、レタスで包んでパクッ。くせになる味と食感に、手が止まらなくなりますよ。
2021/05/14
きょうの料理レシピ
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![カレー風味の牛肉春キャベツ](/upfile/r/rs_600921.jpg?bustcache=1629363609)
そのままでもおいしい一品ですが、常備すると、レトルトカレーや焼きそば、野菜炒めの具材としても活躍します。切り落とし肉は軽くゆでて油を落とすのがコツ!
2021/04/16
きょうの料理レシピ
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![たけのこと牛肉の照り焼き](/upfile/r/rs_600911.jpg?bustcache=1616986236)
厚く切って焼きつけたたけのこは歯ごたえよく、みずみずしい!甘辛い牛肉と引き立て合い、かみしめるごとに幸せになれます。
2021/04/12
きょうの料理レシピ
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![牛肉と切り干し大根のしぐれ煮](/upfile/r/rs_600891.jpg?bustcache=1629362600)
栄養バランスもバッチリで、ご飯がすすむこっくり味の常備菜。時間がたつほどに、牛肉のうまみが野菜や油揚げにじっくりしみ込みます。
2021/04/05
きょうの料理レシピ
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![牛肉とセロリのつくだ煮](/upfile/r/rs_600797.jpg?bustcache=1624946737)
セロリと黒こしょうのシャープな香りが、ちょっと意外なアクセント。ワインのお供にもおすすめです。
2021/03/15
きょうの料理レシピ
19
![新じゃがと牛こまのはちみつ煮っころがし](/upfile/r/rs_600747.jpg?bustcache=1613454041)
煮っころがしですが、ポイントはじゃがいもの焼きつけ。しっかり焼いてから最小限の水分で煮ると、いもの味がギュッと凝縮、食感もホクッ! こっくりとした甘みと照りつやは、はちみつならではです。皮ごと味わうのも新じゃがの醍醐味!
2021/03/01
きょうの料理レシピ
490
![牛すきオイスター煮](/upfile/r/rs_600680.jpg?bustcache=1624516128)
![牛肉とじゃがいもの煮物](/upfile/r/rs_600674.jpg?bustcache=1624515738)
ホクホクのじゃがいもに柔らかく煮た牛肉が絶妙にからんだ炊き合わせ。豆板醤をのせてピリ辛風味にすれば、ご飯のおかずにピッタリです。
2021/02/17
きょうの料理レシピ
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![ねぎと牛肉のラー油あえ](/upfile/r/rs_600639.jpg?bustcache=1623923082)
柔らかくゆでたしゃぶしゃぶ用の牛肉にシャキシャキのねぎとしょうがをザックリと合わせた、ちょっとぜいたくなおかずサラダです。ごま油の香りとラー油の辛みで、ご飯もお酒もすすみます!
2021/02/03
きょうの料理レシピ
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![ねぎと牛肉のカレーじょうゆ炒め](/upfile/r/rs_600625.jpg?bustcache=1623922610)
ねぎのシャッキリ食感が光る一品。牛肉は先にサッと焼いておくのがポイントです。カレー粉の豊かな香りが食欲をそそり、スパイス効果で体もホカホカになります。
2021/02/01
きょうの料理レシピ
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![牛肉とピーマンのソース蒸し煮](/upfile/r/rs_600562.jpg?bustcache=1608170093)
しょうゆと中濃ソースをミックスした、程よいコクのある味。牛肉につけた下味が、ほったらかす間に野菜に程よくしみ込みます。
2021/01/12
きょうの料理レシピ
23
![大根と牛肉のコトコト煮](/upfile/r/rs_600538.jpg?bustcache=1608168651)
牛肉と大根を炒めてから、水を加えてコトコト。大根が透き通ってきたところで、調味料を加えてコトコト。牛肉のだしと大根のみずみずしさが味わえます。
2021/01/04
きょうの料理レシピ
68
![牛肉のねぎ塩焼き](/upfile/r/rs_600477.jpg?bustcache=1605682124)
![牛肉と白菜のうま辛煮](/upfile/r/rs_600356.jpg?bustcache=1603693741)
![牛肉となすの柚子こしょう煮](/upfile/r/rs_600350.jpg?bustcache=1603689628)
柚子こしょうの風味をキリッときかせた上品な煮物。少し甘めの味つけが牛肉によく合います。
2020/11/02
きょうの料理レシピ
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![切り干し大根のチャプチェ風](/upfile/r/rs_600319.jpg?bustcache=1600138810)
![きのことさつまいものピリ辛すき焼き](/upfile/r/rs_600297.jpg?bustcache=1622597963)
秋が旬の食材をふんだんに使った絶品牛すきです。さつまいもの甘さとピリ辛だれが好相性!
2020/10/14
きょうの料理レシピ
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![里芋と牛肉のねぎみそ炒め](/upfile/r/rs_600255.jpg?bustcache=1600136400)
よく焼いた里芋は、外がこんがり中はホクッ。牛肉はあとから加えて手早く炒めます。ねぎ風味のみそ味でしみじみとしたおいしさ。
2020/10/07
きょうの料理ビギナーズレシピ
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NHK「きょうの料理」
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