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すき焼き・しゃぶしゃぶ のレシピ一覧32

牛肉を使った鍋ものといえば、王道は「すき焼き」や「牛鍋」。しょうゆベースの甘辛い味と、コクのある牛肉は相性抜群です。「しゃぶしゃぶ」もポピュラーなメニュー。合わせる野菜やタレに工夫すれば楽しみも倍増します。

すき焼き・しゃぶしゃぶのおすすめレシピ

土井 善晴 820kcal 20分
牛肉 たまねぎ 焼き豆腐 しらたき 焼き麩(ふ) 生しいたけ 青ねぎ 牛脂 卵 他

家族みんなの「甘い」や「塩辛い」の声にこたえながら、卓上で味をつくっていきましょう。ここで紹介するのは、関西の「家庭のすき焼き」です。

2013/12/05 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全32品
牛肉の黒こしょうしゃぶしゃぶ
野崎 洋光 590 kcal 30分

鍋のつゆにたっぷりの黒こしょうで。しゃぶしゃぶ用ではなく普通の薄切りで、肉のうまみを味わいます。

2008/11/03 きょうの料理レシピ
1536
すき焼き
土井 善晴 820 kcal 20分

家族みんなの「甘い」や「塩辛い」の声にこたえながら、卓上で味をつくっていきましょう。ここで紹介するのは、関西の「家庭のすき焼き」です。

2013/12/05 きょうの料理レシピ
1281
みぞれすき焼き
笠原 将弘 430 kcal 10分

雪のように散らしたたっぷりの大根おろし、そして黒こしょうがおいしい、シンプルな大人のすき焼きです。

2011/11/29 きょうの料理レシピ
1177
すき焼き
渡辺 あきこ 610 kcal 15分

割り下をつくっておく関東風のすき焼きには、溶き卵がよく合います。

2006/01/10 きょうの料理レシピ
1166
ゴボウすき焼き
グッチ 裕三 390 kcal 10分

2004/09/27 きょうの料理レシピ
791
牛きのこ鍋
ほりえ さわこ 250 kcal 15分

ほりえ家の超定番イチオシ鍋!ごま油と黒こしょうの風味がよいアクセント。シンプルながら奥深い味です。

2010/01/05 きょうの料理レシピ
613
牛肉と豆腐のキムチなべ

ピリッと甘辛!しょうゆとコチュジャンをベースにしたチゲヤンニョム(チゲ用合わせ調味料)が味の決め手。

2003/12/16 きょうの料理レシピ
610
ねぎの牛鍋
大原 千鶴 420 kcal 15分

たっぷりのねぎを、砂糖を控えめに煮て、ねぎの甘みを生かしました。柔らかく煮えたねぎと牛肉を、卵にからめながらいただきます。

2015/01/19 きょうの料理レシピ
545
冷やししゃぶしゃぶ
土井 善晴 400 kcal 15分

暑い日には、冷たいお料理をおいしく。しゃぶしゃぶの肉を、火の通し方と冷まし方に工夫してしっとりうまみを残し、水くさくならないように冷やします。夏においしい野菜も蒸しゆでして、絶妙の食感に。

2016/08/15 きょうの料理レシピ
504
すき焼き
中村 正明 880 kcal 30分

子どもはもちろん、大人までもがウキウキしてしまう、ハレの日のメニューです。家族で食卓を囲めば、よりおいしさも増します。たっぷりの卵をからめてどうぞ召し上がれ。

2014/12/16 きょうの料理レシピ
500
プルコギ
チョン テキョン 400 kcal 20分

フライパンでもできますが、すき焼き鍋を使えば、肉を食べながらつくることができます。

2006/06/01 きょうの料理レシピ
323
アスパラ牛鍋
土井 善晴 430 kcal 15分

食卓に春を。苦味をもった春野菜は、お肉との相性抜群!ひとつのお鍋で楽しんで。

2016/02/29 きょうの料理レシピ
304
プルコギ
金 裕美 450 kcal 90分

ジューシーに焼けた牛肉と葉野菜の香りがとてもよく合います。特性のタレが美味しさの秘密です。

2002/10/24 きょうの料理レシピ
227
簡単すき焼き
大庭 英子 600 kcal 20分

調味料を順番に入れて味つけをするので、炒め物感覚でつくれる簡単すき焼きです。牛脂のコクと砂糖の香ばしさがおいしさのポイントです。

2014/02/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
184
しゃぶしゃぶ
河田 康雄 760 kcal 25分

肉より野菜を先に煮て、たまねぎの甘みやしいたけのうまみが出た煮汁で牛肉をしゃぶしゃぶします。

2003/01/06 きょうの料理レシピ
170
夏のすき焼き
藤野 嘉子 380 kcal 20分

牛肉と野菜、豆腐を焼いて、めんつゆで煮るだけです。最後にみょうがを加えて夏らしい清涼感を添えます。

2018/08/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
145
牛ひき肉のカレーフォンデュ鍋
白井 操 470 kcal 30分

牛ひき肉のコクと野菜の甘みが合わさった誰もが大好きな味です。やさしいとろみの正体は、なんとれんこん!お試しあれ。

2013/02/27 きょうの料理レシピ
142
牛肉とレタスのアジアンしゃぶしゃぶ
枝元 なほみ 450 kcal 10分

冬のなべ物の定番しゃぶしゃぶ。手づくりのエスニックだれやごまだれでおいしくいただきましょう。

2001/12/17 きょうの料理レシピ
140
おろしすき焼き
渡邊 香春子 610 kcal 15分

大根おろしを絡めて、セロリとレタスを組み合わせて食べるサッパリすき焼き。

2006/08/01 きょうの料理レシピ
134
牛肉とせりのしゃぶしゃぶ
大原 千鶴 320 kcal 5分

牛しゃぶも、自家製ごまだれがあれば一層おいしく。

2019/01/24 きょうの料理レシピ
107

NHK「きょうの料理」
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