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すき焼き・しゃぶしゃぶ のレシピ一覧40

牛肉を使った鍋ものといえば、王道は「すき焼き」や「牛鍋」。しょうゆベースの甘辛い味と、コクのある牛肉は相性抜群です。「しゃぶしゃぶ」もポピュラーなメニュー。合わせる野菜やタレに工夫すれば楽しみも倍増します。

すき焼き・しゃぶしゃぶのおすすめレシピ

すき焼き
土井 善晴 820kcal 20分
牛肉 たまねぎ 焼き豆腐 しらたき 焼き麩(ふ) 生しいたけ 青ねぎ 牛脂 卵 他

家族みんなの「甘い」や「塩辛い」の声にこたえながら、卓上で味をつくっていきましょう。ここで紹介するのは、関西の「家庭のすき焼き」です。

2013/12/05 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全40品
牛しゃぶサラダ
斉 風瑞 310 kcal 15分

フレッシュな薬味をたっぷり加えた「しゃぶしゃぶのたれ」をかけるだけ。ボリューム満点のおかずサラダです。

2024/02/12 きょうの料理レシピ
65
牛しゃぶのリース風
松本 ゆうみ 370 kcal 15分

リースを模して盛りつけたメイン料理は、おもてなしにも◎。青じそとバターの風味をきかせたソースが、後を引くおいしさです。

2023/12/22 きょうの料理レシピ
71
牛しゃぶと小松菜のごまだれあえ
瀬尾 幸子 210 kcal 15分

簡単だからこそ丁寧に、素材の味わいを生かす知恵が詰まった料理。しゃぶしゃぶ肉を余熱で柔らかくゆでるコツは必見。程よい酸味の自家製ごまだれで。

2022/08/29 きょうの料理レシピ
201
夏のすき焼き
藤野 嘉子 390 kcal 20分

牛肉と野菜、豆腐を焼いて、めんつゆで煮るだけです。最後にみょうがを加えて夏らしい清涼感を添えます。

2021/08/17 きょうの料理ビギナーズレシピ
251
すき焼き
藤野 嘉子 830 kcal 20分

まずは牛肉をサッと焼き、割り下をからめて味わいます。次に具材と一緒に煮ながら食べて、牛肉のおいしさを堪能!

2020/12/07 きょうの料理ビギナーズレシピ
124
きのことさつまいものピリ辛すき焼き
大原 千鶴 370 kcal 15分

秋が旬の食材をふんだんに使った絶品牛すきです。さつまいもの甘さとピリ辛だれが好相性!

2020/10/14 きょうの料理レシピ
59
牛すき煮
河野 雅子 270 kcal 15分

すき焼きのおいしさを手軽に楽しめるすき煮。薄切り肉は、火を通しすぎないことがおいしく煮る秘けつです。

2019/02/12 きょうの料理ビギナーズレシピ
138
牛肉とせりのしゃぶしゃぶ
大原 千鶴 320 kcal 5分

牛しゃぶを自家製ごまだれで一層おいしく。

2019/01/24 きょうの料理レシピ
141
すき焼き
大原 千鶴 410 kcal 20分

ごちそうの代名詞「すき焼き」を自家製のたれでつくります。

2018/10/18 きょうの料理レシピ
245
クレソンと牛しゃぶのマヨポン
奥村 彪生 160 kcal 20分

クレソンの爽やかな香り、程よい辛みが、脂身の少ない肉に、よく合います。

2018/04/10 きょうの料理レシピ
24
すき焼き
河野 雅子 590 kcal 25分

ねぎと牛肉をフライパンで焼き、そのまま仕上げます。すき焼き用の甘辛い煮汁、割り下をつくっておくので味つけが簡単。

2016/12/08 きょうの料理ビギナーズレシピ
112
変わり牛しゃぶ
河野 雅子 370 kcal 10分

しょうが風味のごまみそだれは、鍋の煮汁を加えてのばしましょう。サッと煮た牛肉と野菜に、コクのあるたれがよく合いますよ。

2016/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
25
冷やししゃぶしゃぶ
土井 善晴 400 kcal 15分

暑い日には、冷たいお料理をおいしく。しゃぶしゃぶの肉を、火の通し方と冷まし方に工夫してしっとりうまみを残し、水くさくならないように冷やします。夏においしい野菜も蒸しゆでして、絶妙の食感に。

2016/08/15 きょうの料理レシピ
567
アスパラ牛鍋
土井 善晴 430 kcal 15分

食卓に春を。苦味をもった春野菜は、お肉との相性抜群!ひとつのお鍋で楽しんで。

2016/02/29 きょうの料理レシピ
348
ねぎの牛鍋
大原 千鶴 420 kcal 15分

たっぷりのねぎを、砂糖を控えめに煮て、ねぎの甘みを生かしました。柔らかく煮えたねぎと牛肉を、卵にからめながらいただきます。

2015/01/19 きょうの料理レシピ
651
すき焼き
中村 正明 880 kcal 30分

子どもはもちろん、大人までもがウキウキしてしまう、ハレの日のメニューです。家族で食卓を囲めば、よりおいしさも増します。たっぷりの卵をからめてどうぞ召し上がれ。

2014/12/16 きょうの料理レシピ
647
牛肉とクレソンのしゃぶしゃぶ
吉田 勝彦 450 kcal 10分

2つの具材でつくるシンプルしゃぶしゃぶ。オリーブ油と粉チーズを合わせたコクのあるたれとレモン汁で味わう洋風鍋。

2014/02/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
6
簡単すき焼き
大庭 英子 600 kcal 20分

調味料を順番に入れて味つけをするので、炒め物感覚でつくれる簡単すき焼きです。牛脂のコクと砂糖の香ばしさがおいしさのポイントです。

2014/02/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
306
韓国風すき焼き
大庭 英子 540 kcal 20分

韓国風の甘辛味に下味をつけた牛肉と、細切りにした野菜を彩りよく並べれば、見た目も味も、ばっちり!

2014/02/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
120
ねぎと牛肉のすき煮
大庭 英子 490 kcal 15分

ねぎと牛肉でつくるシンプルなすき焼き風の煮物。おいしさの秘けつは、最初にねぎをよく焼いて香りを出すことです。

2014/01/16 きょうの料理ビギナーズレシピ
212
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