![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
レシピカテゴリ
牛薄切り肉・牛こま切れ肉・牛切り落とし肉 のレシピ一覧459品
牛薄切り、こま切れ、切り落としは手に入りやすく、家計にも優しい牛肉です。炒め物や煮物、そのほかいろいろな料理に使うことができるので、とても重宝します。牛肉薄切りは、薄くスライスした肉で厚さや大きさが揃っていて火の通りがよく、スピード調理にむいている牛肉です。肉をカットするときに出たものを集めた牛こま切れや、牛肉切り落としも、味がしみ込みやすく料理しやすいのが特徴。幅広いレパートリーの牛こま切れ、牛薄切り、牛切り落とし料理の中から人気のレシピを紹介します。
牛薄切り肉・牛こま切れ肉・牛切り落とし肉のおすすめレシピ
![牛しゃぶの汁かけご飯](/upfile/r/rs_31270.jpg?bustcache=1718257278)
焼きおにぎりに牛しゃぶをのせ、だしを注いだアイデア汁かけご飯。見栄えもよく、ちょっとしたおもてなしにも向きます。
2024/07/22
きょうの料理ビギナーズレシピ
40
![きゅうりと牛肉のオイスター炒め](/upfile/r/new_s_1529377444_4694.jpg?bustcache=1529377445)
きゅうりを炒めるときは、種の部分を除いておくと水っぽくなりません。あっさり味のきゅうりにオイスターソースでコクをプラス。ご飯がすすむおかずです。
2024/07/08
きょうの料理ビギナーズレシピ
569
![つゆだくレンジ肉じゃが](/upfile/r/rs_602201.jpg?bustcache=1712803609)
電子レンジなら、1人分の肉じゃががおいしくつくれます。野菜は大きめに切り、牛肉はあとから加えるのがポイント。ホクホクのじゃがいもに味がしっかりしみ込みます。
2024/05/06
きょうの料理ビギナーズレシピ
92
![アスパラの牛肉巻き](/upfile/r/new_s_1488160986_2012.jpg?bustcache=1488160987)
![かぼちゃと牛肉の甘辛煮](/upfile/r/rs_603851.jpg?bustcache=1692580901)
フライパン1つ、だしいらずで手軽につくれる煮物。牛肉のうまみでかぼちゃがご飯に合うごちそうに。
2023/09/04
きょうの料理レシピ
229
![冷凍かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ炒め](/upfile/r/rs_603652.jpg?bustcache=1688350314)
最初に冷凍かぼちゃをフライパンで軽く解凍するのがポイント。柔らかなかぼちゃに、牛肉のうまみとバターのコク、しょうゆの香ばしさがなじみます。
2023/07/05
きょうの料理ビギナーズレシピ
87
![ハッシュドビーフ](/upfile/r/rs_603462.jpg?bustcache=1682573772)
![春キャベツの蒸しすき煮](/upfile/r/rs_603354.jpg?bustcache=1707110298)
甘くて柔らかい春キャベツに、すき焼き味のたれがからみます。スライスした新たまねぎをのせて、さっぱりと。
2023/04/04
きょうの料理レシピ
0
![新たまのトマトすき煮](/upfile/r/rs_603321.jpg?bustcache=1678670407)
新たまねぎの甘みを生かした甘辛味です。くずれるまで煮たトマトのうまみでだしいらず。新たまねぎをこんがりと焼いてから煮るのがおいしさの秘けつです。
2023/04/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
566
![キウイプルコギ丼](/upfile/r/rs_603249.jpg?bustcache=1705889445)
![牛肉と絹さやのオイスター春巻](/upfile/r/rs_603242.jpg?bustcache=1705887465)
![春キャベツと水菜の牛肉ドレッシングサラダ](/upfile/r/rs_603235.jpg?bustcache=1676859738)
野菜の大量消費に活躍する、おかずサラダ。たっぷりの春野菜を、甘じょっぱい牛肉とともに口の中へ。レタスやパクチーなど、好みの野菜で楽しめます。
2023/02/27
きょうの料理レシピ
7
![牛肉と根菜の煮物](/upfile/r/rs_602966.jpg?bustcache=1669274751)
![アッという間のカレー](/upfile/r/rs_602909.jpg?bustcache=1693191654)
忙しい毎日、限られた時間のなかでおいしい料理をつくりたい!カレーにしたいけれど煮込む時間がない!そんな声にお応えして生まれた、レミさんのアイデアレシピです。
2022/11/29
きょうの料理レシピ
12
![トマトハッシュドビーフ](/upfile/r/rs_602839.jpg?bustcache=1666853515)
デミグラスソースの缶詰とトマトを使えば、手軽に本格的な仕上がりに。隠し味のみそでコクをプラスして味に深みを出します。
2022/11/09
きょうの料理ビギナーズレシピ
191
![細切りれんこんと牛肉のピリ辛炒め](/upfile/r/rs_602770.jpg?bustcache=1663809390)
繊維に沿って切ったれんこんはシャキシャキ感強め。ピリ辛みそ×バターのコクがやみつきに!
2022/10/04
きょうの料理レシピ
5
![ごぼうと牛肉の柳川風](/upfile/r/rs_602739.jpg?bustcache=1663203846)
ささがきにしたごぼうは、火が通りやすくて程よい食感。相性のよい牛肉と甘辛く煮て、卵でふんわりとじたら、ご飯がすすむボリュームおかずの完成です。
2022/10/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
55
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
![きょうの料理](/shared/img/common/logo_side_program.png)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_1.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_2.jpg)