![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
レシピカテゴリ
なす のレシピ一覧619品
あっさりしていて味にクセがないナスは、漬物や煮物、蒸し物にぴったり。油との相性が良いので、揚げ物や炒め物にしても美味しくいただけます。ナスは皮の紫色をそのままいかしたり、皮をむいて実の翡翠色を表に出したり、料理によって表情が変化するのもおもしろいところ。そんな、ナスが大活躍するレシピを紹介します。和の定番料理をはじめ、パスタやリゾットなどの洋風料理、マーボー茄子やナスのナムルなど、ナス料理のレシピ満載です。
なすのおすすめレシピ
![なすと豚肉とトマトの重ね煮](/upfile/r/rs_603671.jpg?bustcache=1687225829)
フライパンにおまかせでラクラクの重ね煮をご紹介。パンチのきいた味つけで、どんどんご飯がすすみます!
2023/07/03
きょうの料理レシピ
1371
![なすのアーリオ・オーリオ](/upfile/r/new_s_18732_59132.jpg?bustcache=1528680214)
ローズマリーがふんわり香る、なすの絶品お総菜。にんにく、赤とうがらし、ローズマリーの香りを、じっくりオイルに移すことが肝心。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもおすすめです!
2013/08/05
きょうの料理レシピ
1358
![豚肉となすの甘辛炒め](/upfile/r/rs_601285.jpg?bustcache=1628743637)
香ばしく焼いた豚バラのうまみをなすに吸わせて仕上げたおかず。豚肉となすの相性のよさが光ります。
2021/09/06
きょうの料理レシピ
1353
![なすのチーズ焼き](/upfile/r/new_s_1560839888_222.jpg?bustcache=1560839888)
![なすとみょうがの酢の物](/upfile/r/new_s_12779_17946.jpg?bustcache=1528856456)
![なすと豚肉のさっぱり焼きびたし](/upfile/r/rs_601135.jpg?bustcache=1623647474)
![なすとししとうの揚げ煮](/upfile/r/2005080960241.jpg?bustcache=1356573807)
![なすの南蛮漬け](/upfile/r/new_s_19856_22261.jpg?bustcache=1528680894)
![焼きなすと焼きトマトの薬味じょうゆ](/upfile/r/2003080800241.jpg?bustcache=1356573800)
![なすと鶏肉のほたほた煮](/upfile/r/new_s_1497578998_8791.jpg?bustcache=1497578999)
なすを甘辛く煮たシンプルな一品。夏の季節になると何度も食べたくなるおいしさです。まとめてたくさんつくるのもおすすめ。次の日に冷たくして食べてもおいしい。
2020/07/27
きょうの料理レシピ
1179
![なすの豚バラ巻き](/upfile/r/new_s_1533785696_6024.jpg?bustcache=1533785697)
![オクラと焼きなすのくずし豆腐あえ](/upfile/r/l_1246254513_3502.jpg?bustcache=1356573819)
![さばなす](/upfile/r/new_s_1505957166_5746.jpg?bustcache=1505957166)
![豚なす青じそ](/upfile/r/new_s_1494825561_3424.jpg?bustcache=1494825562)
![なすと牛肉のオイスター炒め](/upfile/r/2004080270141.jpg?bustcache=1356573804)
濃く味付けた牛肉は、なすを食べるための脇役だから、少しだけ。 なすそのもののおいしさを味わえる、ヘルシー夏おかずです。
2004/08/04
きょうの料理レシピ
960
NHK「きょうの料理」
放送&テキストのご紹介
![きょうの料理](/shared/img/common/logo_side_program.png)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_0.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_1.jpg)
![NHKテキスト きょうの料理 表紙](/shared/img/contents/side_text_2.jpg)