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講師名
あ か さ た な
は ま や ら わ

うどん・そば・そうめん のレシピ一覧327品

ツルツルっとした食感と喉ごしがたまらない「うどん」。冷やしても温めても美味しくいただけるので、「冷やしうどん」「焼きうどん」「煮込みうどん」と、いろいろな調理方法で一年中楽しめます。便利な冷凍うどんをつかった簡単レシピも多彩です。「そば」もうどん同様、冷やしても温めても美味。そばつゆでいただくのが定番ですが、合わせる具材は多種多様です。そして、夏場に大活躍する「そうめん」。ゆで時間が短いのが魅力です。冷たいめんつゆでシンプルにいただくのもいいですが、温かいつゆで「にゅうめん」にしたり、炒めてもおいしくいただけます。

うどん・そば・そうめんのおすすめレシピ

讃岐うどん
讃岐うどん
香川 政明 330kcal 60分
中力粉 ぶっかけのつゆ

おいしいうどんを家庭で簡単につくる極意を伝授します。小麦の香りただよう打ちたての味は、また格別ですよ。

2013/08/22 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 321 〜327 品を表示 / 全327品
まいたけにゅうめん
まいたけにゅうめん
大原 千鶴 330 kcal 15分

まいたけは、ぜひシンプルな天ぷらにして香りと味を堪能してください。夏のそうめんが残っていたら、温かいだしでにゅうめんに仕立ててまいたけを添えるのがおすすめです。

2024/09/11 きょうの料理レシピ
3
トロトロパワーそば
トロトロパワーそば
大原 千鶴 520 kcal 10分

夏バテを乗りきるパワーが出るような具材をそろえました。ゆで汁適量を残しておくと、そば湯で体を温めることもできます。

2024/07/10 きょうの料理レシピ
3
明太カルボうどん
明太カルボうどん
ほりえ さわこ 440 kcal 7分

人気のカルボナーラと明太子スパゲッティのいいとこ取り。温めるだけでＯＫのゆでうどんで簡単につくります。卵白は麺にからめて口当たりなめらかに、卵黄はあとのせにし、余熱でトロトロに仕上げます。

2024/01/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
3
ごまみそあえうどん
ごまみそあえうどん
髙橋 拓児 420 kcal 10分

冷や汁をイメージした味つけに。刻んだみょうがやオクラを混ぜても。

2024/07/24 きょうの料理レシピ
2
冷やし煮干しうどん
冷やし煮干しうどん
栗原 心平 460 kcal 30分

煮干し味のしょうゆだれに、さらに煮干しだしを加えて、濃厚なつけつゆに。

2023/08/25 きょうの料理レシピ
2
そうめんちり
そうめんちり
広里 貴子 470 kcal 45分

連続テレビ小説「おむすび」の舞台、糸島を代表するハレの日のごちそう!人が集まるときにたっぷりつくってふるまわれます。鶏ガラから丁寧にとったスープは味わい深く、一度食べたら忘れられないおいしさです。

2024/11/27 きょうの料理レシピ
1
冷やし梅そうめん
冷やし梅そうめん
村田 知晴 380 kcal 10分

シンプルながら、梅干しの酸味でだしがスッキリ。

2024/07/24 きょうの料理レシピ
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