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温かいうどん のレシピ一覧52

温かいつゆでいただくうどんは、消化もよく、どこかホッとする味わいが魅力。定番のしょうゆ味のつゆのうどんには、「たぬきうどん」「きつねうどん」の他、甘辛く味付けた肉を加えた「肉うどん」や、卵を加えた「月見うどん」など、定番レシピがいっぱい。冬場には「あんかけ」のうどんもおすすめです。

温かいうどんのおすすめレシピ

佐々木 浩 460kcal 30分(4工程)
干ししいたけ 合いびき肉 冷凍うどん 青ねぎ 七味とうがらし サラダ油

いつものうどんにアツアツあんをかければ、体の芯から温まる、冬にうれしい一品に!

2015/11/04 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全52品
煮込みチャンポンうどん
尾身 奈美枝 500 kcal 15分
ゆでうどん にんじん かまぼこ たまねぎ 白菜 生しいたけ しょうが 他

野菜や魚介のうまみが溶け出たマイルドな豚骨風スープが簡単に。チャンポン用の麺のかわりに冷凍うどんを使って、ぐんと手軽に!

2019/02/19 きょうの料理レシピ
1940
しょうが焼きあえうどん
ケンタロウ 640 kcal 15分
うどん 豚肩ロース肉 きゅうり トマト 貝割れ菜 マヨネーズ サラダ油

しょうが焼きと野菜をたっぷりのせたうどん。 大胆にかき混ぜて、豪快にどうぞ。

2007/07/30 きょうの料理レシピ
1698
フォー風うどん
高山 なおみ 570 kcal 15分
蒸し鶏 うどん 蒸し鶏の蒸し汁+水 顆粒チキンスープの素 たまねぎ 香菜 他

蒸し鶏の蒸し汁をスープに生かして、ベトナムのフォー(米粉の麺)のように仕上げました。細めのうどんなので、ツルッとさっぱり食べられます。ビーフンやそうめんなどを使ってもOK。

2005/04/07 きょうの料理レシピ
1636
肉みそうどん
渡辺 あきこ 350 kcal 30分
豚ひき肉 しょうが ねぎ きゅうり 卵 冷凍うどん 豆瓣醤(ドウバンジァン) 他

子どもも大好きな肉みそです。シンプルでつくりやすいレシピなので、親子で一緒につくるのも楽しいですよ。

2001/08/06 きょうの料理レシピ
961
牛きのこうどん
堀江 ひろ子 510 kcal 15分
ゆでうどん 牛肉 生しいたけ・えのきだけ・まいたけ・しめじなど ねぎ 他

フライパンひとつでササッとつくれる一品。たっぷりのきのこと牛肉、ごま油の相性が抜群です。

2007/12/27 きょうの料理レシピ
768
鶏みそレタスうどん
桂 南光 560 kcal 15分
冷凍うどん レタス サラダ油 かたくり粉

鶏肉のうまみをあんにじゅうぶん引き出します。シャキッとしたレタスの食感がいいアクセントになりますよ。

2003/04/21 きょうの料理レシピ
630
豆乳鍋焼きうどん
渡辺 あきこ 310 kcal 5分
ゆでうどん 豆乳 めんつゆ 油揚げ ちくわ 水菜

5分でつくれるスピード夜食レシピ。汁たっぷりで体が温まり、短時間で手早くできます。受験生の夜食にぴったり。

2007/01/22 きょうの料理レシピ
523
京風たぬきうどん
杉本 節子 580 kcal 30分
油揚げ ゆでうどん しょうが 青ねぎ かたくり粉

刻んで甘めに炊いた揚げが入ったあんかけのうどんは、京都の「たぬきうどん」。おろししょうががあいます。

2009/09/21 きょうの料理レシピ
502
きのこ入りにらたまあんかけうどん
本多 京子 362 kcal 10分
冷凍うどん しめじ にら 溶き卵 めんつゆ 削り節

食物繊維が豊富なきのこに、血行を促す効果のある硫化アリルを含んだにらを入れたうどん。かたくり粉でとろみをつけると冷めにくくなります。

2009/10/29 きょうの料理レシピ
500
あったかうどん
野崎 洋光 580 kcal 30分
鶏もも肉 生しいたけ ねぎ 柚子の皮 かたくり粉

たまには手打ちで、和食の定番あったかうどんをつくってみませんか?

2003/11/12 きょうの料理レシピ
471
ねぎうどん
奥村 彪生 380 kcal 15分
ねぎ ゆでうどん しょうが かたくり粉 ごま油 こしょう

九条ねぎが定番のねぎうどんを長ねぎで。ごま油と黒こしょうがポイントです。

2009/02/12 きょうの料理レシピ
406
タンタンうどん
グッチ 裕三 450 kcal 10分
冷凍うどん にんにくの芽 もやし ハム 香菜

2005/07/28 きょうの料理レシピ
320
スタミナ豚混ぜうどん
きじま りゅうた 840 kcal 20分
うどん 豚バラ肉 きゅうり 貝割れ菜 カレー粉 白ごま 揚げ玉 卵黄 ラーユ 他

つゆだくの豚バラ炒めがあればうまみたっぷりでつゆいらず。にんにくとしょうがの風味が食欲をそそりますよ。

2012/05/16 きょうの料理レシピ
295
ジャージャーうどん
谷島 せい子 600 kcal 20分
うどん ねぎ きゅうり もやし サラダ油 ごま油

2003/09/09 きょうの料理レシピ
272
たまチーうどん
脇 雅世 480 kcal 5分
ゆでうどん 粉チーズ 卵黄 オリーブ油 塩

【スピード5分ランチ】みんな大好きなカルボナーラ風のうどんです。粉チーズや卵をからめるだけなので簡単!

2011/08/23 きょうの料理レシピ
267
キムチと根菜のピリ辛うどん
ジョン・キョンファ 640 kcal 25分
白菜キムチ 豚バラ肉 里芋 にんじん 大根 ごぼう 干ししいたけ わけぎ 他

根菜たっぷり、とうがらしの効果で体がホカホカと温まるうどんです。しんしんと冷える夜にも、休日の昼ごはんにもおすすめですよ。

2005/02/10 きょうの料理レシピ
266
わかめうどん
栗原 はるみ 320 kcal 15分
冷凍うどん わかめ すだち ねぎ 自家製かんきつとうがらし 塩

丁寧にだしをとり、うどんの具はわかめだけ。わかめは、食感のあるものを選びます。シンプルですがとびきりのごちそうになります。

2019/03/14 きょうの料理レシピ
263
釜揚げうどん
土井 善晴 450 kcal 15分
生うどん 青ねぎ しょうが

ゆでたてのうどんをできたてのつけじょうゆで食べれば至福のおいしさ。ゆでっぱなしの釜揚げうどんは、とろみがあってほどほどに柔らかく、体をいたわってくれます。

2018/11/29 きょうの料理レシピ
236
冷や熱!肉うどん
井澤 由美子 700 kcal 20分
ゆでうどん キャベツ 細ねぎ すりごま ごま油

冷たいうどんにアツアツのつゆをつけて食べます。豚こまたっぷりの肉みそをつけると、うどんやキャベツも違った味わいに。

2012/11/27 きょうの料理レシピ
221
なすのくずびきうどん
爲後 喜光 140 kcal 15分
なす えび 卵 刻みのり しょうが サラダ油 塩 かたくり粉

なすを細く切り、かたくり粉をまぶしてゆでます。ツルンとしたのどごしが、夏にぴったり。

2007/07/03 きょうの料理レシピ
220

NHK「きょうの料理」
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