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冷めたいうどん のレシピ一覧24

ツルツルとした喉ごしの冷やしうどんは、暑い夏にぴったりの料理。美味しい冷やしうどんをつくるコツは、ずばり、だし汁にあります。あっさり味で冷えたうどんには、濃厚な味がぴったり。夏の代表的な野菜・トマトを出汁として使っためんつゆや、清涼感あふれる梅を使った冷やしうどん、食欲がないときでもたくさん食べられるカレー味の冷やしうどんなど、工夫をこらしたメニューがたくさん!短時間ですぐにつくれる簡単冷やしうどんのレシピも紹介します。

冷めたいうどんのおすすめレシピ

高城 順子 390kcal 20分
冷凍うどん 豚バラ肉 カットわかめ 大根 しょうが めんつゆ

カリッと焼いた豚肉、さっぱり大根おろしなどをトッピングして、冷やしうどんを堪能(たんのう)しましょう!うどん独特のコシ、味つけ不要のめんつゆが、強い味方になります。

2009/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全24品
梅干しだしの冷やしうどん
平山 由香 270 kcal 10分

口の中いっぱいに広がる梅の風味。のどごしよく、清涼感あふれる一品。

2008/08/18 きょうの料理レシピ
434
冷やし明太子うどん
Mako 520 kcal 15分

明太子にポン酢しょうゆとマヨネーズを合わせ、うどんとからみやすくします。貝割れ菜、みょうがのシャキシャキ感とのコントラストも絶妙です。

2013/08/12 きょうの料理レシピ
291
梅おろしの冷やしうどん
村田 吉弘 360 kcal 10分

つゆは基本の応用ですが、大根おろしの水分で味が薄まるので、しょうゆとみりんの割合を多くしています。

2007/07/18 きょうの料理レシピ
259
冷やし梅わかうどん

梅干しをつぶしながら食べる夏にぴったりな一品です。冷凍うどんを使えば楽々ですよ。

2001/06/04 きょうの料理レシピ
171
冷やし豆乳納豆うどん
野崎 洋光 430 kcal 10分

大豆のうまみや甘みがギュッと凝縮した豆乳は、水でうすめると納豆のくさみもやわらぎ、おいしいだしに。豆乳だれは、冷たいそばやそうめんのかけつゆにもおすすめです。

2015/05/11 きょうの料理レシピ
167
薬味たっぷりつけうどん
山本 麗子 500 kcal 15分

香味野菜、ごま、のりなど数種の薬味のほかに、なすのみそ炒めを加えてコクとボリュームをプラス。

2007/08/06 きょうの料理レシピ
152
トマトの冷やしうどん
野崎 洋光 310 kcal 10分

うまみの濃いトマトジュースをだしとして利用。豆乳と同様、水でうすめるとくせがやわらぎます。角切りのトマトを合わせることで、さっぱりとしためんつゆに。

2015/05/11 きょうの料理レシピ
140
冷やし甘ぎつねうどん
大原 千鶴 560 kcal 25分

冷たいうどんに、甘辛く炊いたお揚げがしみじみおいしい。

2018/08/16 きょうの料理レシピ
132
ぶっかけごまうどん
斉藤 辰夫 490 kcal 20分

ぶっかけ式のごまだれうどんは、たれと具をよく混ぜて食べましょう。みそを加えてアレンジしても。

2011/05/02 きょうの料理レシピ
114
冷やし梅さばうどん
脇 雅世 420 kcal 15分

たっぷりのやくみに、めんつゆを加えた梅ペーストをトロリ。さば缶を使うので、すぐに食べられるレシピです。

2010/06/10 きょうの料理レシピ
113
鶏肉となすのつけうどん
高城 順子 490 kcal 20分

具だくさんのアツアツのつゆに、冷たいうどんをつけてどうぞ。おなかも大満足の一品です。

2007/10/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
110
みそ冷やしうどん

お酒のあとにも、軽い昼食にも。よく混ぜてみそをからめてもOK。

2008/07/09 きょうの料理レシピ
108
冷やしぶっかけ
藤平 美知子(コンテスト出場者)

「地元の味をいただきます」うどんで味自慢コンテストで紹介されたレシピです。

2007/06/27 きょうの料理レシピ
96
鶏ねぎうどん
瀬尾 幸子 570 kcal 15分

ねぎと鶏肉をだしでじっくりと煮てうどんのつけ汁にします。甘みやうまみがたっぷり引き出された汁はアツアツでいただきましょう。うどんは温でも冷でもOKです。

2019/02/04 きょうの料理レシピ
82
冷やしうどんのカレーつけ麺
小田 真規子 620 kcal 20分

豚肉とたまねぎを煮て、市販のカレールウを加えるのみ。食欲のないときにピッタリのつけ麺です。

2011/08/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
69
カリカリ油揚げと焼きピーマンのぶっかけうどん
平山 由香 430 kcal 10分

こんがり焼き上がった油揚げの香ばしさと、すだちのさわやかさの二重奏が食欲を刺激する一品です。

2008/08/18 きょうの料理レシピ
65
無点火トマトうどん
平野 レミ 540 kcal 15分

火を使わないでできる、「無点火」うどん。トマトは手で皮がむけるくらい完熟のものを使いましょう。

2011/06/28 きょうの料理レシピ
62
新たまねぎとじゃこのサラダうどん
野崎 洋光 350 kcal 15分

香りとシャキシャキ感が楽しいサラダ仕立てのうどんです。酢をきかせた豆乳だれで、さっぱりと。

2015/05/11 きょうの料理レシピ
55
冷やしうどん
高城 順子 390 kcal 20分

カリッと焼いた豚肉、さっぱり大根おろしなどをトッピングして、冷やしうどんを堪能(たんのう)しましょう!うどん独特のコシ、味つけ不要のめんつゆが、強い味方になります。

2009/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
51
冷凍うどんのゆで方、冷やし方

手軽にうどんを味わうには冷凍うどん。ゆでたうどんを冷凍したもので、熱湯でサッとゆでて解凍するだけで食べられる優れものです。

2011/08/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
47

NHK「きょうの料理」
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