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冷めたいうどん のレシピ一覧29

ツルツルとした喉ごしの冷やしうどんは、暑い夏にぴったりの料理。美味しい冷やしうどんをつくるコツは、ずばり、だし汁にあります。あっさり味で冷えたうどんには、濃厚な味がぴったり。夏の代表的な野菜・トマトを出汁として使っためんつゆや、清涼感あふれる梅を使った冷やしうどん、食欲がないときでもたくさん食べられるカレー味の冷やしうどんなど、工夫をこらしたメニューがたくさん!短時間ですぐにつくれる簡単冷やしうどんのレシピも紹介します。

冷めたいうどんのおすすめレシピ

髙城 順子 390kcal 20分
冷凍うどん 豚バラ肉 カットわかめ 大根 しょうが めんつゆ

カリッと焼いた豚肉、さっぱり大根おろしなどをトッピングして、冷やしうどんを堪能(たんのう)しましょう!うどん独特のコシ、味つけ不要のめんつゆが、強い味方になります。

2009/06/11 きょうの料理ビギナーズレシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全29品
焼き野菜のつけうどん
栗原 はるみ 530 kcal 20分

香ばしく焼きつけたなすとねぎ、鶏肉を入れた熱いつけ汁で、冷たいうどんを楽しみます。

2021/05/28 きょうの料理レシピ
1079
スタミナ豚混ぜうどん
きじま りゅうた 840 kcal 20分

つゆだくの豚バラ炒めがあればうまみたっぷりでつゆいらず。にんにくとしょうがの風味が食欲をそそりますよ。

2022/06/28 きょうの料理レシピ
554
梅干しだしの冷やしうどん
平山 由香 270 kcal 10分

口の中いっぱいに広がる梅の風味。のどごしよく、清涼感あふれる一品。

2008/08/18 きょうの料理レシピ
455
梅おろしの冷やしうどん
村田 吉弘 360 kcal 10分

つゆは基本の応用ですが、大根おろしの水分で味が薄まるので、しょうゆとみりんの割合を多くしています。

2007/07/18 きょうの料理レシピ
341
冷やし明太子うどん
Mako 520 kcal 15分

明太子にポン酢しょうゆとマヨネーズを合わせ、うどんとからみやすくします。貝割れ菜、みょうがのシャキシャキ感とのコントラストも絶妙です。

2013/08/12 きょうの料理レシピ
314
冷やし甘ぎつねうどん
大原 千鶴 560 kcal 25分

冷たいうどんに、甘辛く炊いたお揚げがしみじみおいしい。

2018/08/16 きょうの料理レシピ
181
冷やし豆乳納豆うどん
野﨑 洋光 430 kcal 10分

大豆のうまみや甘みがギュッと凝縮した豆乳は、水でうすめると納豆のくさみもやわらぎ、おいしいだしに。豆乳だれは、冷たいそばやそうめんのかけつゆにもおすすめです。

2015/05/11 きょうの料理レシピ
180
冷やし梅わかうどん

梅干しをつぶしながら食べる夏にぴったりな一品です。冷凍うどんを使えば楽々ですよ。

2001/06/04 きょうの料理レシピ
178
トロトロ豆腐ソースうどん
舘野 鏡子 430 kcal 10分

豆腐ソースがからんだうどんは、白あえの衣をまとったよう。冷やし中華風の味つけで、お昼ごはんにピッタリです。

2021/08/23 きょうの料理レシピ
176
薬味たっぷりつけうどん
山本 麗子 500 kcal 15分

香味野菜、ごま、のりなど数種の薬味のほかに、なすのみそ炒めを加えてコクとボリュームをプラス。

2007/08/06 きょうの料理レシピ
157
トマトの冷やしうどん
野﨑 洋光 310 kcal 10分

うまみの濃いトマトジュースをだしとして利用。豆乳と同様、水でうすめるとくせがやわらぎます。角切りのトマトを合わせることで、さっぱりとしためんつゆに。

2015/05/11 きょうの料理レシピ
147
みそ冷やしうどん

お酒のあとにも、軽い昼食にも。よく混ぜてみそをからめてもOK。

2008/07/09 きょうの料理レシピ
132
冷やし梅さばうどん
脇 雅世 420 kcal 15分

たっぷりのやくみに、めんつゆを加えた梅ペーストをトロリ。さば缶を使うので、すぐに食べられるレシピです。

2010/06/10 きょうの料理レシピ
127
鶏肉となすのつけうどん
髙城 順子 490 kcal 20分

具だくさんのアツアツのつゆに、冷たいうどんをつけてどうぞ。おなかも大満足の一品です。

2007/10/10 きょうの料理ビギナーズレシピ
125
ぶっかけごまうどん
斉藤 辰夫 490 kcal 20分

ぶっかけ式のごまだれうどんは、たれと具をよく混ぜて食べましょう。みそを加えてアレンジしても。

2011/05/02 きょうの料理レシピ
120
冷やしぶっかけ
藤平 美知子(コンテスト出場者)

「地元の味をいただきます」うどんで味自慢コンテストで紹介されたレシピです。

2007/06/27 きょうの料理レシピ
100
鶏ねぎうどん
瀬尾 幸子 570 kcal 15分

ねぎと鶏肉をだしでじっくりと煮てうどんのつけ汁にします。甘みやうまみがたっぷり引き出された汁はアツアツでいただきましょう。うどんは温でも冷でもOKです。

2019/02/04 きょうの料理レシピ
93
無点火トマトうどん
平野 レミ 540 kcal 15分

火を使わないでできる、「無点火」うどん。トマトは手で皮がむけるくらい完熟のものを使いましょう。

2011/06/28 きょうの料理レシピ
89
焼き油揚げのぶっかけうどん
髙城 順子 400 kcal 20分

「冷凍食品」おいしくフル活用でスピードレシピ。ツルリ、シコシコ、のどごしのよい冷凍うどん。冷たくして、さらにのどごしアップ!

2007/07/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
81
冷やしうどんのカレーつけ麺
小田 真規子 620 kcal 20分

豚肉とたまねぎを煮て、市販のカレールウを加えるのみ。食欲のないときにピッタリのつけ麺です。

2011/08/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
78
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