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温かいそば のレシピ一覧21

温かいつゆでいただくうどんは、消化もよく、どこかホッとする味わいが魅力。定番のしょうゆ味のつゆのうどんには、「たぬきうどん」「きつねうどん」の他、甘辛く味付けた肉を加えた「肉うどん」や、卵を加えた「月見うどん」など、定番レシピがいっぱい。冬場には「あんかけ」のうどんもおすすめです。

温かいそばのおすすめレシピ

堀江 ひろ子 500kcal 15分
そば めんつゆ ごぼう・れんこん・大根・にんじんなど 鶏もも肉 顆粒だしの素 他

冷たいめんの年越しそばはいかが。冷蔵庫の残り野菜や余り物を使いきって、すっきりと新年を迎えましょう。

2007/12/27 きょうの料理レシピ
放送日順 人気順 1 〜20 品を表示 / 全21品
大根そば鍋
栗原 はるみ 240 kcal 10分

ヒラヒラの大根は火を通しすぎないようにして、せりの香りと一緒に歯ざわりのよさを楽しみます。

2018/01/18 きょうの料理レシピ
534
かきたまそば
柳原 一成 380 kcal 20分

かきたまがきれいで味のアクセントにもなります。しょうがをキリッときかせるとおいしいですよ。

2004/04/08 きょうの料理レシピ
490
ねぎたまきつねそば
舘野 鏡子 490 kcal 20分

桜えびが香ばしい卵とじ「ねぎたま」、油揚げのカリッとした食感、仕上げのとろろ昆布。絶妙な組み合わせです。

2006/12/28 きょうの料理レシピ
363
具だくさんのそばがき汁
野崎 洋光 130 kcal 15分

根菜たっぷりのそばがき汁です。寒い時期にもってこい。そば粉がなければ、かたくり粉を使ってすいとんにしても。

2004/02/17 きょうの料理レシピ
304
期間限定きのこそば
グッチ 裕三 460 kcal 15分

2002/11/25 きょうの料理レシピ
300
せりそば
松本 忠子 450 kcal 20分

たっぷりのせりを薬味にした、シンプルで満足度の高いおそばです。せりの香りがたまりませんよ。

2003/02/11 きょうの料理レシピ
231
よろずそば
堀江 ひろ子 500 kcal 15分

冷たいめんの年越しそばはいかが。冷蔵庫の残り野菜や余り物を使いきって、すっきりと新年を迎えましょう。

2007/12/27 きょうの料理レシピ
223
鶏南蛮そば
小田 真規子 650 kcal 25分

流水でしっかり締めたコシのあるそばを、こんがりと焼いた鶏肉とねぎを煮たコクのあるつゆにつけていただきます。

2011/06/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
165
鶏だんごそば
奥村 彪生 470 kcal 20分

鶏だんごとそばを、だしで一緒に煮るので、鍋ひとつででき上がります。すべてのうまみを余すところなくいただける一品です。

2011/11/14 きょうの料理レシピ
133
鴨(かも)南蛮そば

鴨のじんわりとおいしいだしがたまりません!合い鴨の焼きづけの余った切れ端で簡単につくれます。年越しそばにどうぞ。

2011/12/07 きょうの料理レシピ
97
しょうがかきたまそば
小田 真規子 550 kcal 25分

とろみのついた汁とふんわり卵が、コシのあるそばとの相性抜群。キリリとしたしょうがの風味がアクセントに。

2011/06/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
66
ラムそば

ラム肉を使ったおそばです。じんわりポカポカあたたまります。

2017/12/28 きょうの料理レシピ
59
スピードカレーそば
尾身 奈美枝 600 kcal 15分

ほっこりおいしい和風味。ボリュームたっぷりのおそばです。

2008/12/16 きょうの料理レシピ
54
早そば
島田 とも子 270 kcal 15分

長野県栄村の“早そば”は大根入りの柔らかい「そばがき」のようなもの。県選択無形民族文化財にも指定されています。溶いたそば粉と大根のせん切りを一緒に火にかけて練り上げるスピード料理です。

2018/08/23 きょうの料理レシピ
52
ねぎとのりのそば
野崎 洋光 280 kcal 10分

そばは、そのものに塩けがないので、つゆに加えるしょうゆをやや多めにするのがコツ。バランスのよいおいしさしさになります。

2010/05/31 きょうの料理ビギナーズレシピ
50
ささ身と茶そばの鍋
野崎 洋光 580 kcal 20分

香り豊かな茶そば、あっさりしたささ身とめかぶ。味わい深い組み合わせを味わいましょう。

2010/11/30 きょうの料理ビギナーズレシピ
47
しめじの卵とじそば
高城 順子 510 kcal 20分

水溶きかたくり粉でとろみをつければ、おいしさをギュッと閉じ込められます。

2007/10/09 きょうの料理ビギナーズレシピ
36
そばかっけ
鈴木 登紀子 330 kcal 30分

そば粉を練った生地を大根や豆腐とともにゆで、ねぎみそなどをつけていただく南部地方の素朴な郷土料理。

2015/11/03 きょうの料理レシピ
24
かきのそばひっつみ
田澤 章雄 250 kcal 30分

岩手を代表する郷土料理“ひっつみ”の豪華版。小麦粉に県産のそば粉を加えて、かきとまいたけを合わせました。ささがきごぼうを椀(わん)に入れ、アツアツの汁を注げば、ふわっと豊かな香りが広がる極上の一品です。

2018/11/20 きょうの料理レシピ
21
かまぼこ、なめこ入りそば
高城 順子 320 kcal 15分

なめこのトロトロの口当たりが絶妙。めんつゆでササッとつくりましょう。

2010/01/13 きょうの料理ビギナーズレシピ
21

NHK「きょうの料理」
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