香川 政明 さん

カガワ マサアキ
讃岐うどん店3代目店主

撮影:原 ヒデトシ

プロフィール

香川県・高松市にある讃岐うどん店3代目店主。「もっと手軽に家庭でうどんを打ってほしい」という信念のもと、小学生や観光客を対象にうどん教室を開催。また専門学校などの講師として、うどん職人としての技術を惜しみなく伝えている。

料理ジャンル 和食・日本料理