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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5671品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
本来キャベツとゆで豚で作るところを、きゅうりで。表面はしんなり、でも歯ごたえのあるきゅうりとの組み合わせは抜群。ご飯もすすみます。
2001/09/27
きょうの料理レシピ
295
だしと豚バラ肉のうまみの相乗効果で、味わい深いスープが完成！レタスは最後に加え、サッと煮て食感を生かします。
2024/07/17
きょうの料理ビギナーズレシピ
294
具はもやしとねぎだけなのに、これだけおいしいのは、シャキッとした食感が生きているからです。
2012/08/01
きょうの料理ビギナーズレシピ
294
みそと豚バラ肉のうまみのからんだなすは、白いご飯にぴったり。味もしっかり、短時間で仕上がります。
2015/08/10
きょうの料理レシピ
294
柔らかな春キャベツをふんだんに使った、見た目にも春らしいパスタです。ちりめんじゃこと実ざんしょうが、アクセントになって味を引きしめます。
2013/03/13
きょうの料理レシピ
294
白菜をしっかり味わうために、スープは調味料を控えめに。その分、にらとみつばのジャンでアクセントをつけます。
2011/01/10
きょうの料理レシピ
294
【脂質・塩分・カロリーオフ！】きのこがどっさり！おなかがふくらみ体もポカポカに。ダイエット中の人におすすめです。
2011/05/31
きょうの料理レシピ
294
ゴーヤーの苦み、キャベツの甘みが特徴の具だくさんスープ。トマトをプラスしてバランスを調えるのがコツ。
2007/08/30
きょうの料理レシピ
294
煮汁たっぷりの半熟に仕上げた卵とじ。フワッとしてだしをよく含ませた麩と、半熟の卵のバランスが絶妙です。
2011/05/09
きょうの料理レシピ
293
相性抜群のなすと豚肉を組み合わせてコク深い味に仕上げた中華風の煮物から。トロッと煮えたなすの魅力が全開です！
2025/11/04
きょうの料理レシピ
292
こんがりと焼いた厚揚げを、たっぷりの野菜といっしょにごまだれ風味のドレッシングでいただきます。
2010/09/01
きょうの料理レシピ
292
なすの色を引き立てるため、うす口しょうゆを使います。あんかけの煮汁は、多めのだしでややうす味に。
2010/05/03
きょうの料理レシピ
292
塩もみした白菜に、カリッと焼いた厚揚げを組み合わせた、あえ物感覚のサラダです。ガーリックオイルを使ったドレッシングでうまみをプラス。
2009/11/12
きょうの料理レシピ
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