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野菜（葉野菜・果実野菜） のレシピ一覧5750品
キャベツやレタス、小松菜やほうれん草などの「葉野菜」、トマト、なす、きゅうりなどの「果実野菜」は、栄養バランスや食卓の彩りを考える上でも欠かせない食材です。サラダ、炒めもの、煮もの、焼きもの、揚げものなど、旬の野菜それぞれの個性をいかしたメニューを紹介します。
野菜（葉野菜・果実野菜）のおすすめレシピ
なすは大ぶりに切って、煮汁をたっぷりと含ませるのがポイント。里芋の含め煮は一度揚げることで、おいしさがさらにアップします。
2013/10/08
きょうの料理レシピ
ブラウンルーをつくっておけば、あとは簡単。ハヤシライス風にしてもおいしくいただけます。
2001/11/12
きょうの料理レシピ
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“うまみそ酢”にオリーブ油を加えて、使い勝手抜群のドレッシングに。大ぶりのキャベツもあっという間になくなります。
2023/05/26
きょうの料理レシピ
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やさしい味に煮たかぼちゃとなめらかな豆腐がよく合い、まるでデザートを食べているよう。ピーナツで香ばしさを加えて。
2020/07/01
きょうの料理レシピ
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とうもろこしの甘みにカレー粉のスパイシーな香りがマッチ。スピードカレーです。
2019/06/14
みんなのきょうの料理レシピ
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ツナ缶を利用した、肉詰めならぬツナマヨ詰め。ひき肉よりも手間いらずで、ピーマン、トマトとも相性抜群です。
2017/07/03
きょうの料理レシピ
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たまねぎの甘みに、コンビーフのコク、カレー粉の風味がベストマッチ。しょうゆと削り節でご飯がすすみます。
2026/04/29
きょうの料理ビギナーズレシピ
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シャキシャキとしたキャべツとしんなりとした切り干し大根の組み合わせ。食感のコントラストも楽しい個性派サラダ。
2011/07/27
きょうの料理ビギナーズレシピ
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甘辛いすき焼き風の味は、大人も子供も大好き。春のにらは、柔らかく、香りもやさしいので、あとから加えて、手早く火を通しましょう。
2016/03/09
きょうの料理レシピ
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大きめに切ったキャベツと厚切りの豚肉を、少ない水分で蒸し煮にします。ギュッと凝縮したキャベツの甘みを楽しんで。
2026/01/13
きょうの料理ビギナーズレシピ
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冷凍なすは炒めても油をあまり吸わないので、さっぱりとしたトマトソースに仕上がります。短時間で炒め煮にし、トマトケチャップでコクを出しましょう！
2014/06/30
きょうの料理レシピ
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透明感のある春のたまねぎに、桜えびのピンク色でアクセントを。バターの風味がほんのりしみて、まだ寒さの残る日にうれしい一品です。
2014/03/10
きょうの料理レシピ
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絹ごし豆腐とピーナツバターを混ぜるだけでクリーミーでコクのある白あえ衣に。野菜はさやいんげんやにんじん、青菜でもおいしくいただけます。
2012/09/04
きょうの料理ビギナーズレシピ
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アミノ酸豊富な昆布と白菜の軸でとるだしに鶏肉のうまみが加わって絶品に！澄んだスープを楽しんだあとは、白みそ仕立てのたれを少しずつ溶いてどうぞ。
2012/01/12
きょうの料理レシピ
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昭和を彷彿（ほうふつ）させる懐かしい味わいは、大人はもちろん、令和の子どももきっと大好き！冷まして葉野菜と一緒に食べます。温かいご飯やパスタにかけて温度差を楽しんでも。
2026/06/23
きょうの料理レシピ
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ささ身を使い、フライパン蒸しでスピーディーに！火を通せば、野菜もたくさん食べられます。
2016/07/05
きょうの料理レシピ
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